Saturs
- Kas ir E. coli O157: H7?
- Kā izplatās E. coli infekcija?
- Kādi ir E. coli infekcijas simptomi?
- Kā tiek diagnosticēts E. coli O157: H7?
- Kāda ir E. coli infekcijas ārstēšana?
- Kā var novērst E. coli infekciju?
Kas ir E. coli O157: H7?
Escherichia coli (vai vienkārši E. coli) ir viena no daudzajām baktēriju grupām, kas dzīvo veselīgu cilvēku un lielākās daļas siltasiņu dzīvnieku zarnās. E. coli baktērijas palīdz uzturēt normālas zarnu floras (baktēriju) līdzsvaru pret kaitīgajām baktērijām un sintezē vai ražo dažus vitamīnus.
Tomēr ir simtiem E. coli baktēriju veidu vai celmu. Dažādiem E. coli celmiem ir atšķirīgas atšķirības pazīmes.
Īpašs E. coli celms, kas pazīstams kā E. coli O157: H7, cilvēkiem izraisa smagu zarnu infekciju. Tas ir visizplatītākais celms, kas cilvēkiem izraisa slimības. To var atšķirt no citiem E. coli, veidojot spēcīgu toksīnu, kas bojā zarnu sienas gļotādu, izraisot asiņainu caureju. To sauc arī par enterohemorāģisko E. coli infekciju.
Slimību kontroles un profilakses centrs (CDC) ziņo, ka Amerikas Savienotajās Valstīs katru gadu notiek aptuveni 70 000 šāda veida E. coli infekcijas gadījumu.
Kā izplatās E. coli infekcija?
1982. gadā E. coli O157: H7 sākotnēji tika identificēts kā asiņainas caurejas cēlonis, ēdot nepietiekami termiski apstrādātu vai neapstrādātu hamburgeru gaļu, kas bija piesārņota ar baktērijām. Kopš tā laika E. coli O157: H7 uzliesmojumi ir saistīti ar cita veida pārtikas produktiem, piemēram, spinātiem, salātiem, dīgstiem, nepasterizētu pienu, ābolu sulu, ābolu sidru, salami un akas ūdens vai virszemes ūdeņiem, kurus bieži apmeklē dzīvnieki. . Uzliesmojumi ir izsekoti arī dzīvniekiem mājdzīvnieku zooloģiskajos dārzos un dienas aprūpes centros.
E. coli O157: 7 ir sastopams veselīgu liellopu, kazu, briežu un aitu zarnās. Saskaņā ar CDC, šo baktēriju pārnešana uz cilvēkiem var notikt šādā veidā:
Gaļa, piemēram, liellopu gaļa no govīm, var būt piesārņota, ja organismus nejauši sajauc ar liellopu gaļu, it īpaši, ja tā ir samalta. Gaļa, kas piesārņota ar E. coli O157: H7 nesmaržo un izskatās normāli. Ir svarīgi rūpīgi pagatavot liellopa gaļu.
Infekcija var notikt pēc peldēšanās vai dzeramā ūdens, kas ir inficēts ar E. coli O157: H7.
Baktērijas var pārnest arī no cilvēka uz cilvēku ģimenēs, bērnu aprūpē un citos institucionālajos aprūpes centros.
Tomēr CDC norāda arī to, kā E. coli O157: H7 pārnešana var mainīties laika gaitā.
Kādi ir E. coli infekcijas simptomi?
E. coli infekcija var cilvēku ļoti saslimt. Simptomi parasti sākas divas līdz piecas dienas pēc piesārņotu pārtikas produktu vai šķidrumu uzņemšanas, un tie var ilgt astoņas dienas. Šie ir daži no visbiežāk sastopamajiem simptomiem, kas saistīti ar E. coli O157: H7. Tomēr katram cilvēkam simptomi var būt atšķirīgi:
Vēdera krampji
Smaga asiņaina caureja
Caureja bez asinīm
Nedaudz drudža
Nogurums
Slikta dūša
Hemolītiskais urēmiskais sindroms (HUS), nopietna komplikācija, kas var izraisīt nieru mazspēju un nāvi
Simptomi var svārstīties no neviena līdz HUS. HUS gadījumā indivīda sarkanās asins šūnas (skābekli nesošās šūnas asinsritē) tiek iznīcinātas, un nieres pārstāj darboties. Aptuveni 8 procenti infekciju var izraisīt šo sindromu. Bērni un veci cilvēki var būt vairāk pakļauti šīs komplikācijas attīstībai, kas var būt bīstama dzīvībai.
Kā tiek diagnosticēts E. coli O157: H7?
E. coli O157: H7 var apstiprināt ar īpašu izkārnījumu kultūru. Izkārnījumu paraugus pārbauda, lai salīdzinātu ar avotu vai piesārņotu pārtiku, kas izraisījusi uzliesmojumu. CDC sauc šo E. coli "DNS pirkstu nospiedumu noņemšanu".
Kāda ir E. coli infekcijas ārstēšana?
Antibiotikas netiek izmantotas kopā ar šāda veida infekciju, un to lietošana var palielināt HUS risku. Turklāt netiek izmantoti antidiarrālie medikamenti, piemēram, loperamīds (Imodium). Atveseļošanās lielākajai daļai cilvēku ar šo slimību parasti notiek piecu līdz 10 dienu laikā.
Ja cilvēkam attīstās HUS, var būt nepieciešama hospitalizācija intensīvās terapijas nodaļā. Ārstēšana var ietvert asins pārliešanu un nieru dialīzi. Saskaņā ar CDC datiem trīs līdz pieci procenti cilvēku, kuriem attīstās HUS, var mirt no šīs komplikācijas.
Kā var novērst E. coli infekciju?
CDC ieteikumi infekcijas novēršanai ietver:
Rūpīgi pagatavojiet visu malto liellopa gaļu, cūkgaļu, aitas gaļu vai desu. Pārliecinieties, ka vārītā gaļa visā garumā ir pelēka vai brūna (nav sārta), visas sulas iztukšojas un iekšpuse ir karsta.
Izmantojiet digitālu tūlīt lasāmu gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka gaļas temperatūra ir sasniegusi vismaz 160 grādus F.
Ja restorānā jums tiek pasniegts nepietiekami pagatavots hamburgers, nosūtiet to atpakaļ.
Nomazgājiet visus dārzeņus un augļus ar ūdeni, it īpaši, ja neplānojat tos pagatavot.
Lietojiet tikai pasterizētu pienu un piena produktus. Izvairieties no svaigpiena.
Lietojiet tikai pasterizētas sulas un sidrus.
Glabājiet jēlu gaļu atsevišķi no gataviem ēdieniem.
Pārliecinieties, ka inficētās personas, īpaši bērni, rūpīgi un bieži mazgā rokas ar ziepēm, lai samazinātu infekcijas izplatīšanās risku.
Dzeriet pašvaldības ūdeni, kas apstrādāts ar pietiekamu hlora līmeni vai citiem efektīviem dezinfekcijas līdzekļiem.
Peldēšanas laikā izvairieties no ezera vai baseina ūdens norīšanas.
Pēc tualetes lietošanas rūpīgi nomazgājiet rokas.
Pēc apstrādes ar dzīvniekiem, dzīvnieku pakaišiem vai jebkuru materiālu, kas piesārņots ar dzīvnieku fekālijām, rūpīgi nomazgājiet rokas.
Cilvēkiem ar caureju nevajadzētu:
Peldieties publiskos baseinos vai ezeros
Peldēties kopā ar citiem
Sagatavojiet ēdienu citiem