Saturs
Gatavojot mājās, jūs zināt, kas tur ir. Jūs varat izveidot uzturēšanās vietu siera piesātinātajiem taukiem, kotletēm iemērcot olu baltumu, nevis veselu olu.
Izmantojot bez sāls pievienotus tomātus, tiek kompensēta daļa no siera sāls.
Siers
1 glāze sasmalcinātas zema mitruma, vājpiena mocarellas
Mērce
1 ēd.k. olīvju eļļa
1 liels sīpols, sasmalcināts (apmēram 1 glāze)
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 28 oz. var sasmalcināt bez sāls pievienotus tomātus
1 28 oz. var kubiņos sagrieztus zema sāls tomātus
2 ēd.k. žāvēti pētersīļi
1 ēd.k. žāvēts baziliks
1 lauru lapa
Sildiet olīveļļu smagā katlā. Pievieno sīpolu un sautē, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet ķiplokus un samaisiet. Pievieno tomātus un zaļumus. Padariet mērci burbuļojošu un samaziniet siltumu, lai sautētu. Ļaujiet gatavot, laiku pa laikam maisot, līdz tā sāk sabiezēt, kamēr jūs sagatavojat pārējās sastāvdaļas.
Ja mērci gatavojat iepriekš, pagatavojiet apmēram 45 minūtes līdz stundai, pēc tam atdzesējiet. Vistas gaļai vajadzēs 2 tases; pārējo var sasaldēt.
Izgatavo 5 tases
Katrā tasītē ir apmēram 124 kalorijas, 3 g tauku (mazāk par 0,5 g piesātināto tauku, bez transtaukskābēm, bez holesterīna), 272 mg nātrija, 22 g ogļhidrātu, 5 g uztura šķiedrvielu, 14 g cukuru un 4,5 g olbaltumvielu.
Cālis
1 olu baltums
1 tējk. ūdens
3/4 tase panko (gaišas japāņu stila rīvmaizes)
2 ēd.k. olīveļļa, sadalīta
1 mārciņa vistas krūtiņas kotletes - 4 gab. *
* Ja jūs pērkat vistu kā divas krūtis bez ādas, katras krūtis sagrieziet gareniski uz pusēm. Ievietojiet vistu starp 2 vaksēta papīra loksnēm un mārciņu, lai tā būtu vienmērīgi bieza, apmēram puse līdz trīs ceturtdaļas collas.
Ielieciet olu baltumu un ūdeni seklā traukā. Viegli sita. Iemērciet kotletes olu mazgāšanā.
Izklājiet nedaudz panko uz vaksēta papīra. Pārklājiet kotletes ar panko, iespiežot drupatas vistas gaļā.
Ievietojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā un uzkarsējiet līdz vidēji augstai. Pievieno vistu un vāra apmēram 3 minūtes, līdz tā kļūst zeltaina. Pagriežot vistu, pievienojiet otro ēdamkaroti olīveļļas. Pagatavojiet vēl 2 minūtes.
Pilnīgs ēdiens
Lai savāktu vistu Parmigiana, seklā cepšanas trauka apakšā izklājiet 1 glāzi mērces, kas turēs vistu 1 kārtā. Pārklājiet vistu vēl vienu tasi mērces. Cep apmēram 15 minūtes 350 ° F temperatūrā.
Izņemiet trauku no krāsns un apkaisa ar sasmalcinātu mocarellu. Trauku ievieto cepeškrāsnī uz 5 minūtēm un izslēdz uguni. Sieru nav nepieciešams gatavot, vienkārši izkausē. Pasniedziet ar pilngraudu plāniem spageti un salātiem.
Pagatavo 4 porcijas
Katrā vistas, siera un mērces porcijā ir apmēram 361 kalorija, 10 grami tauku (3 g piesātināto tauku, bez transtaukskābēm, 81 mg holesterīna), 485 mg nātrija, 26 g ogļhidrātu, 3 g uztura šķiedrvielu, 8 g cukura un 32 g olbaltumvielu.