Saturs
Mēs lietojam vitamīnus un uztura bagātinātājus, lai stiprinātu tos, kurus mēs iegūstam no pārtikas, ko mēs ēdam, un saules gaismas, kas mums ir pakļauts. Tie organismā tiek absorbēti dažādos veidos un tiek izvadīti no ķermeņa dažādos ātrumos. Mēs tos plaši varam klasificēt kā ūdenī šķīstošus vai taukos šķīstošus.Ūdenī šķīstošie vitamīni
Ūdenī šķīstošie vitamīni ir tie, kas tiek izšķīdināti ūdenī un viegli uzsūcas audos tūlītējai lietošanai. Tā kā tie netiek uzglabāti organismā, tie regulāri jāpapildina mūsu uzturā. Jebkurš ūdenī šķīstošo vitamīnu pārpalikums ātri izdalās ar urīnu un reti uzkrāsies līdz toksiskam līmenim. Ar to teikts, daži ūdenī šķīstošo vitamīnu veidi, piemēram, C vitamīns, var izraisīt caureju, ja to lieto pārmērīgi.
Ūdenī šķīstošie vitamīni ietver B kompleksa grupu un C vitamīnu, no kuriem katrs piedāvā šādus ieguvumus veselībai:
- B1 vitamīns (tiamīns) palīdz atbrīvot enerģiju no pārtikas produktiem un ir svarīgs nervu sistēmas darbības uzturēšanai.
- B2 vitamīns (riboflavīns) palīdz veicināt labu redzi un veselīgu ādu, un ir svarīgs arī aminoskābes triptofāna pārveidošanā par niacīnu.
- B3 vitamīns (niacīns) veicina gremošanu, metabolismu un normālu enzīmu darbību, kā arī veicina veselīgu ādu un nervus.
- B6 vitamīns (piridoksīns) palīdz olbaltumvielu metabolismā un sarkano asins šūnu, insulīna un hemoglobīna ražošanā.
- Folāts (folijskābe) arī palīdz olbaltumvielu metabolismā un sarkano asins šūnu veidošanā un var samazināt nervu caurules iedzimtu defektu risku.
- B12 vitamīns (kobalamīns) palīdz normālu sarkano asins šūnu ražošanā, kā arī nervu sistēmas uzturēšanā.
- Biotīns palīdz atbrīvot enerģiju no ogļhidrātiem un veicina tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu no pārtikas.
- Pantotēnskābe veicina metabolismu un hormonu veidošanos.
- C vitamīns (askorbīnskābe) ir galvenā loma dzelzs absorbcijā un kolagēna sintēzē. Tas palīdz brūču sadzīšanai un kaulu veidošanai, vienlaikus uzlabojot vispārējo imūno funkciju.
Taukos šķīstošie vitamīni
Taukos šķīstošie vitamīni tiek izšķīdināti taukos. Tos absorbē tauku globulas, kas pārvietojas pa tievajām zarnām un izplatās caur ķermeni asinsritē. Atšķirībā no ūdenī šķīstošiem vitamīniem, taukos šķīstošo vitamīnu pārpalikums tiek uzglabāts aknās un taukaudos (taukaudos) turpmākai lietošanai. Tie visvairāk sastopami pārtikā ar augstu tauku saturu un labāk uzsūcas, ja tos lieto kopā ar taukiem.
Tā kā taukos šķīstošie vitamīni nav viegli izvadāmi, tie var uzkrāties līdz toksiskam līmenim, ja tos lieto pārmērīgi. Ja sabalansēts uzturs nevar izraisīt toksicitāti, taukos šķīstošo vitamīnu piedevu pārdozēšana var.
Ir četri taukos šķīstošo vitamīnu veidi, no kuriem katrs piedāvā dažādas priekšrocības:
- A vitamīns ir neatņemama kaulu veidošanās, zobu veidošanās un redzes sastāvdaļa. Tas veicina imūno un šūnu darbību, vienlaikus saglabājot zarnu pareizu darbību.
- D vitamīns palīdz zobu un kaulu attīstībā, veicinot fosfora un kalcija uzsūkšanos un metabolismu.
- E vitamīns ir antioksidants, kas palīdz cīnīties ar infekciju un uztur sarkano asins šūnu veselību.
- K vitamīns ir asins recēšanas centrā un uztur kaulus arī veselus.