Saturs
Kokosrieksti jau sen ir galvenais uztura režīms cilvēkiem, kuri dzīvo tropu rajonos, un tagad tie ir kļuvuši par jaunu karstu ēdienu traku. Tas ir saistīts ar apgalvotajiem ieguvumiem veselībai, ko kokosriekstam piešķir tā dažādos veidos. Cilvēki tagad ēd vairāk kokosriekstu, kā arī uzkrāj virtuves ar kokosriekstu eļļu, pienu un ūdeni.Ja jums ir IBS, jūs varat būt piesardzīgs pret pārtiku, kas ir nedaudz eksotiskāka nekā pārtika, ar kuru jūs uzaugāt. Apskatiet, kuri kokosriekstu produkti varētu būt izdevīgi pievienot jūsu IBS diētai un no kuriem produktiem, iespējams, vajadzētu izvairīties.
Viens rādītājs tam, vai pārtika ir draudzīga vai nav piemērota IBS diētai, ir tā, vai tajā ir daudz vai maz FODMAP, kas ir fermentējami cukuri un spirti. Kokosriekstu produkti atšķiras. Daži uzskata, ka diēta ar zemu FODMAP daudzumu ir stratēģija IBS simptomu mazināšanai.
Zems FODMAP1/4 tase vai mazāk sasmalcināta vai žāvēta kokosriekstu
3 unces vai mazāk kokosriekstu ūdens
1/2 glāze kokosriekstu piena
1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
1/2 tase vai vairāk sasmalcināta vai žāvēta kokosrieksta
8 unces kokosriekstu ūdens
Sasmalcināts kokosrieksts
Žāvētu, sasmalcinātu kokosriekstu bieži pievieno maizes izstrādājumiem, konfektēm un citiem saldajiem ēdieniem, lai tiem piešķirtu unikālu kokosriekstu garšu. Šķiet, ka cilvēki vai nu mīl kokosriekstu garšu, vai ienīst to. Ja esat kokosriekstu mīļotājs, lasiet tālāk, lai redzētu, vai ir labi regulāri baudīt sasmalcinātu kokosriekstu.
Ieguvumi veselībai
Sasmalcināts kokosrieksts tiek uzskatīts par labu šādu uzturvielu avotam:
- Šķiedrvielas
- Fosfors
- Kālijs
Izmanto
Sasmalcinātu kokosriekstu var baudīt dažādos veidos. Vienkārši iegādājieties nesaldinātu šķirni, lai izvairītos no pārmērīga cukura patēriņa:
- Pievieno kokteiļiem
- Apkaisa augļus vai dārzeņus
- Izmantojiet cepšanai
Ietekme uz IBS
Austrālijas Monaša universitātes pētnieki ir veikuši pētījumu par FODMAP daudzumu dažādos kokosriekstu produktos. Lūk, ko viņi atrada attiecībā uz žāvētu, sasmalcinātu kokosriekstu:
- 1/4 glāzes porcijas tiek uzskatītas par zemām FODMAP
- 1/2 glāzes porcijā ir daudz poliolu, kas ir viens no FODMAP veidiem
Tas nozīmē, ka jums vajadzētu būt iespējai baudīt sasmalcinātu kokosriekstu ēšanu mazākā daudzumā, neuztraucoties, ka tas pasliktinās jūsu IBS simptomus. Ja neesat jutīgs pret polioliem, jums var nebūt jāuztraucas par porciju lielumu.
Mazākos daudzumos sasmalcināts kokosrieksts, šķiet, piedāvā IBS draudzīgu uztura šķiedru priekšrocības, neuztraucoties par IBS nedraudzīgajiem FODMAP. Ja esat kokosriekstu ventilators, nekautrējieties apkaisīt!
Kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļas pieaugošā popularitāte daļēji ir saistīta ar pieaugošo apziņu, ka tauki mums nav tik slikti, kā tika domāts iepriekš. Tagad tiek uzskatīts, ka veselīgi uztura tauku avoti ir būtiski mūsu vispārējai veselībai. Mēreni kokosriekstu eļļa tiek uzskatīta par "veselīgu tauku".
Ja iegādājaties kokosriekstu eļļu, viena no pirmajām lietām, ko varat pamanīt, ir tā, ka tās forma mainās atkarībā no istabas temperatūras. Uzglabājot vēsā telpā, kokosriekstu eļļa ir stingra kā saīsināšana. Ja istaba sasilst, kokosriekstu eļļa kļūs šķidra. Kad vien iespējams, iegādājieties neapstrādātu kokosriekstu eļļu.
Ieguvumi veselībai
Jautājiet alternatīvam ārstam par kokosriekstu eļļas ieguvumiem veselībai un pēc tam esiet gatavs garam sarakstam. Sarakstā, visticamāk, galvenā uzmanība tiks pievērsta kokosriekstu eļļai, kurai ir pretvēža, anti-demences, antibiotiku, pretvīrusu un citas īpašības. Tomēr līdz šim ir maz klīnisku pētījumu, lai atbalstītu lielāko daļu šo apgalvojumu.
Viena no jomām, kur var izdarīt stingrākus secinājumus par kokosriekstu eļļu, ir sirds un asinsvadu veselība. Lai gan kokosriekstu eļļa tiek klasificēta kā piesātinātie tauki, tajā ir daudz laurskābes, kas, domājams, labvēlīgi ietekmē labo ABL holesterīnu.
Zināms arī tas, ka veselīgie tauki, piemēram, kokosriekstu eļļa, palīdz absorbēt vitamīnus un minerālvielas. Neliels pētījums, kurā pētāmās personas izmantoja peles, atrada dažus pierādījumus tam, ka kokosriekstu eļļa pēc stresa pieredzes bija efektīva šūnu atjaunošanā un antioksidantu palielināšanā.
Izmanto
Kokosriekstu eļļa ir laba izvēle ēdieniem, pateicoties augstajam dūmu līmenim. Tas nozīmē, ka, gatavojot ēdienu augstākā karstumā, tas ir vēlams citām eļļām, lai izvairītos no nepatīkama aromāta (un veselības apdraudējuma), kas saistīts ar punktu, kad eļļa sāk smēķēt. Papildus kokosriekstu eļļas izmantošanai, jūs varat to pievienot:
- Jebkura recepte, kas prasa cepamo eļļu
- Kafija vai tēja
- Smūtiji
Ietekme uz IBS
Pēc Monašas universitātes pētnieku domām, 1 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas porcijas lielums tiek uzskatīts par zemu FODMAP. Tā kā kokosriekstu eļļa ir tauki, nevis ogļhidrāti, nevajadzētu būt bažām par FODMAP saturu jebkurā izmērā.
Tomēr pārāk daudz tauku var stiprināt zarnu kontrakcijas, kas nav kaut kas, ko vēlaties, ja Jums ir IBS.
Daži cilvēki saka, ka viņi saņem aizcietējumus, ikdienā uzņemot kokosriekstu eļļu. Tomēr nav pētījumu, kas to atbalstītu vai tam būtu pretrunā.
Kokosriekstu eļļa, šķiet, ir labs veselīgu tauku avots, kas ar mēru nedrīkst pasliktināt IBS.
Kokosriekstu piens
Kokosriekstu piens ir šķidrums, kas rodas no nogatavojušās brūnas kokosriekstu gaļas.
Ieguvumi veselībai
Tā kā kokosriekstu piens satur kokosriekstu eļļu, it īpaši vidējas ķēdes taukskābju veidā, tiek uzskatīts, ka tas piedāvā līdzīgus ieguvumus veselībai kā pati eļļa.
Izmanto
Kokosriekstu pienu var izmantot visur, kur izmantotu govs pienu:
- Cepšana
- Dzeršana
- Smūtiji
- Zupas
Ietekme uz IBS
Pēc Monasas universitātes pētnieku domām, porcijas lielums 1/2 tase tiek uzskatīts par zemu FODMAP.
Šķiet, ka kokosriekstu piens piedāvā veselīgu, piena bez piena aizstājēju, kas piemērots ikvienam, kam ir IBS. Jo īpaši kokosriekstu piens ir jauka izvēle tiem, kuri nepanes laktozi vai ievēro diētu ar zemu FODMAP līmeni. Vienkārši iegādājieties kokosriekstu pienu, kurā nav pievienots guāra sveķi, jo guāra sveķi var būt saistīti ar nevēlamu gremošanas simptomu izraisīšanu.
Kokosriekstu ūdens
Kokosriekstu ūdens ir šķidrums no nenogatavojušos zaļo kokosriekstu iekšpuses. Kokosriekstu ūdens ir kļuvis arvien populārāks kā sporta dzērienu aizstājējs zemākā cukura satura dēļ.
Ieguvumi veselībai
Starp visiem kokosriekstu baudīšanas veidiem kokosriekstu ūdens ir vismazākais ieguvums veselībai. Tas patiešām satur kāliju, nātriju un citas minerālvielas, tāpēc to uzskata par veselīgāku alternatīvu populāriem sporta dzērieniem. Tomēr tajā joprojām ir daudz kaloriju, un tāpēc to drīkst lietot tikai cilvēki, kuriem ir augsts aktivitātes līmenis, pretējā gadījumā tas var veicināt svara pieaugumu.
Izmanto
Kokosriekstu ūdeni var dzert tieši vai pievienot kokteiļiem.
Ietekme uz IBS
Atšķirībā no kokosriekstu eļļas, kokosriekstu ūdens satur FODMAP. Saskaņā ar Monashas universitāti:
- 3 oz. pasniegšana tiek uzskatīta par zemu FODMAP
- 8 oz. porcija satur lielāku daudzumu FODMAP oligos un poliolos
Ņemot vērā potenciālu paaugstināt IBS iedarbinošo FODMAP līmeni un ne tik iespaidīgo uztura profilu, iespējams, vislabāk ir atstāt kokosriekstu ūdeni no jūsu pārtikas preču saraksta.