Melno ķiršu ieguvumi veselībai

Saturs

• Ieguvumi veselībai
• Iespējamās blakusparādības
• Devas un sagatavošana
• Ko meklēt
• Bieži uzdotie jautājumi

Vasaras štāpeļšķiedrām melnie ķirši ir kauliņu augļi (jeb drupe), kas dzimuši no ziediem Prunus serotina koks. Kaut arī ir vairākas šo saldo ķiršu šķirnes, visizplatītākais ir Bing, kuru Oregonā pirmo reizi izstrādāja pionieru audzētājs, kurš to nosauca par vienu no saviem ķīniešu strādniekiem.

Kā norāda viņu nosaukums, šie ķirši ir diezgan tumši - to dziļi sarkanā miza gandrīz nogatavojas melnā krāsā, kad tie ir pilnīgi nogatavojušies. Šis pigments nāk no veselību aizsargājošiem savienojumiem, kas pazīstami kā antocianīni, antioksidantu veids, kas, kā liecina pētījumi, var atvairīt noteiktas hroniskas slimības, tostarp sirds un asinsvadu slimības un dažus vēža veidus.

Antocianīnu ieguvumi veselībai

Saldos ķiršus parasti ēd svaigus, bet tie ir pieejami arī papildinājumu veidā, ieskaitot koncentrātu un sulu. Pateicoties lielajam antioksidantu saturam, papildināšana ar melno ķiršu tiek domāta, lai veicinātu vispārējo veselību un labsajūtu, kā arī palīdzētu mazināt podagras izraisītās sāpes - artrīta veidu, kas visbiežāk ietekmē lielo pirkstu, un lai paātrinātu muskuļus pēc vingrinājumiem. atveseļošanās.

Ieguvumi veselībai

Lielākajā daļā pētījumu par ķiršu labvēlīgo ietekmi uz veselību ir iesaistīti pīrāgu ķirši, piemēram, Montmorency ķirši, kas līdzīgi melnajiem ķiršiem satur arī antocianīnus. Patiešām, 2018. gada pārskatā par ķiršu ieguvumiem veselībai cilvēkiem tika atrasti 20 pētījumi par pīrāgu ķiršiem un tikai 7 ar saldajiem ķiršiem (divi pētījumi nebija precīzi noteikti).

Pīrāgu ķiršu un pīrāgu ķiršu sulas priekšrocības

Ņemot vērā lielo bioaktīvo savienojumu koncentrāciju ķiršos, pārskata autori teica, ka nav pārsteidzoši, ka ķiršu patēriņš veicina veselību. Viņi atzīmēja, ka publicēto dzīvnieku un cilvēku pētījumu rezultāti liecina, ka ķirši var samazināt vairāku hronisku iekaisuma slimību, tostarp artrīta, sirds un asinsvadu slimību, diabēta un vēža, risku. Turklāt viņi teica, ka ir pierādījumi, ka ķiršu ēšana var uzlabot miegu, kognitīvo funkciju un atveseļošanos no sāpēm pēc smagas fiziskās slodzes.

Šeit ir sniegts pārskats par galvenajiem melno ķiršu ieguvumiem no analīzes:

Iekaisums

Vienā nelielā 2013. gada pētījumā tika konstatēts vairāku biomarķieru samazinājums, kas saistīti ar iekaisuma slimībām, tostarp sirds slimībām un insultu, kā arī autoimūniem traucējumiem, piemēram, reimatoīdo artrītu un vilkēdi, kad 18 vīrieši un sievietes papildināja savu uzturu ar divām Bing saldo ķiršu tasītēm. mēnesī.

Artrīts / podagra

Agrākais pētījums par ķiršu ieguvumiem veselībai tika veikts 1950. gadā pacientiem ar podagru. Šī pētījuma rezultāti parādīja, ka svaigu vai konservētu ķiršu lietošana novērsa artrīta uzbrukumus un visiem 12 pacientiem atjaunoja normālu urīnskābes, podagras marķiera, koncentrāciju asinīs. Turklāt četri pacienti ziņoja par lielāku locītavu kustību brīvību pirkstos un pirkstos. Šie atklājumi tika publicēti vairāk nekā piecus gadu desmitus pirms 2003. gadā tika veikts nākamais cilvēka pētījums par ķiršiem un veselību.

Šajā nelielajā pētījumā pētnieki atklāja urātu, sāls, kas iegūts no urīnskābes, līmeņa pazemināšanos 10 sievietēm, kuras pēc vienas nakts gavēšanas patērēja divas tases Bing ķiršu. Ja organisms nespēj pienācīgi metabolizēt urīnskābi, urāti var uzkrāties ķermeņa audos vai kristalizēties locītavās, kas potenciāli var izraisīt podagru, kā arī diabētu un nierakmeņus. Šis urātu samazinājums atbalsta pazīstamo ķiršu anti-podagras efektu, secināja pārskata pētnieki.

Pavisam nesen, 2012. gada pētījumā, kurā piedalījās 633 podagras pacienti, svaigu ķiršu vai ķiršu ekstrakta patēriņš divu dienu laikā bija saistīts ar 35 procentiem zemāku podagras lēkmju risku, salīdzinot ar ķiršu nepieņemšanu. Šī ietekme saglabājās visā apakšgrupas, kas sadalītas pēc dzimuma, aptaukošanās stāvokļa, purīnu (dabiska viela, kas atrodama dažos pārtikas produktos, kas var izraisīt urīnskābes uzkrāšanos), alkohola, diurētisko līdzekļu un pretpodagras medikamentu lietošana.

Apkopojot pierādījumus, ka saldie ķirši var palīdzēt novērst podagru, pētnieki teica, ka, lai gan dažādu cilvēku pētījumu rezultāti ir pretrunīgi, secinājumi kopā apstiprina secinājumu, ka ķiršu patēriņš var samazināt artrītisko lēkmju biežumu. Tomēr, lai apstiprinātu ietekmi, ir vajadzīgi turpmāki ilgtermiņa, randomizēti, dubultmaskēti un placebo kontrolēti pētījumi ar cilvēkiem.

Muskuļu atveseļošanās

Ķiršu patēriņš astoņos no deviņiem pētījumiem ievērojami samazināja fiziskās slodzes izraisītas muskuļu sāpes, sāpīgumu un spēka zudumu. Tomēr visi šie pētījumi tika veikti ar pīrāgu ķiršu produktiem, kas nav saldie ķirši, sākot no 50 ekvivalentiem. līdz 270 ķiršiem dienā. Tā kā melnajos ķiršos ir tādi paši aktīvie savienojumi kā pīrāgu ķiršos, tiek uzskatīts, ka tie varētu dot līdzīgus ieguvumus, taču pašlaik nav pētījumu, kas pamatotu šo apgalvojumu.

Diabēts

Kopumā cilvēku, dzīvnieku un šūnu kultūras pētījumu rezultāti liecina, ka ķiršu patēriņš var uzlabot veidu, kā organisms absorbē un regulē cukura līmeni asinīs, secināja pētnieki. Tomēr viņi aicināja veikt turpmākus pētījumus, lai apstiprinātu, vai šie atklājumi nozīmē samazinātu diabēta risku.

Augsts holesterīna līmenis

Lai gan saldo ķiršu vai pīrāgu ķiršu koncentrāta patēriņš veseliem pieaugušajiem vienā pārskatā atzīmētajā pētījumā nemainīja lipīdu koncentrāciju asinīs, cits pētījums par cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos ar paaugstinātu holesterīna līmeni, kurš lietoja pīrāgu ķiršu sulu, tomēr parādīja uzlabošanos. Tas liek pētniekiem spekulēt, ka dažādu pētījumu rezultātos abu pētījumu rezultātā veicināja pētījuma dalībnieku lipīdu profilu, nevis ķiršu tipu. Lai apstiprinātu, vai tā ir taisnība, ir jāveic vairāk pētījumu.

Augsts asinsspiediens

Nelielā pētījumā, kurā piedalījās 13 jauni un veci pieaugušie, gan sistoliskais asinsspiediens (SBP, augšējais skaitlis), gan diastoliskais asinsspiediens (DBP, apakšējais skaitlis) tika ievērojami pazemināts divu stundu laikā pēc vienas 300 mililitru devas (viena un Cits pētījums, kurā gados vecāki cilvēki lietoja 200 mililitrus (ap tasi) Bing ķiršu sulas dienā, parādīja SBP priekšrocības, bet ne DBP. Tāpat citā pētījumā ar veseliem pieaugušajiem divas tases Bing ķiršu, kas katru dienu tika patērētas mēnesi, ievērojami samazināja spēcīga vazokonstriktora koncentrāciju, lai gan SBP samazināšanās nesasniedza nozīmīgumu. Apakšējā līnija, pēc pētnieku domām, ir tāda, ka ir nepieciešami papildu pētījumi.

Miega, garastāvokļa un izziņas uzlabošana

Gan miega kvalitāti, gan daudzumu uzlaboja saldo, kā arī pīrāgu ķiršu patēriņš, ziņoja pārskata raksta autori. Ietekmi uz miegu varēja konstatēt trīs dienu laikā pēc saldo ķiršu lietošanas (25 ķirši dienā) un piecu dienu laikā. pīrāgu ķiršu patēriņa dienas (240 mililitri pīrāgu ķiršu sulas vai ap 100 pīrāgu ķiršu dienā). Pētījumos, izmantojot saldos ķiršus, tika ziņots arī par kortizola, stresa un trauksmes marķiera, samazināšanos, kā arī par garastāvokļa uzlabošanos.

Attiecībā uz garīgās darbības veicināšanu pētnieki atzīmēja, ka, lai arī ir tikai ierobežots skaits publicētu pētījumu, kas pārbauda ķiršu ietekmi uz kognitīvajām funkcijām, vairāki pētījumi - tostarp seši no septiņiem cilvēku iejaukšanās pētījumiem un 17 no 19 epidemioloģiskajiem pētījumiem -, kuros novērtēta ietekme citi ar antocianīnu bagāti pārtikas produkti par kognitīvajām funkcijām ziņoja par ievērojamu labumu.

Iespējamās blakusparādības

Tāpat kā daudzi piedevas, arī melno ķiršu sulas un koncentrāta blakusparādības ir slikti izprotamas. Liela daudzuma ķiršu sulas lietošana var izraisīt gremošanas traucējumus un caureju, un kalorijas un cukurs dažiem cilvēkiem var radīt problēmas.

Arī ķirši satur sorbitolu, kas var saasināt simptomus cilvēkiem ar tādiem apstākļiem kā kairinātu zarnu sindroms, tievās zarnas baktēriju aizaugšana vai fruktozes malabsorbcija.

Ja esat grūtniece, barojat bērnu ar krūti, lietojat kādas zāles, pirms lietošanas konsultējieties ar ārstu.

Atbalstošo pētījumu trūkuma dēļ melno ķiršu piedevas pašlaik nevar ieteikt kā galveno standarta ārstēšanu jebkurai veselības problēmai. Ir svarīgi atzīmēt, ka, lietojot melno ķiršu kā aizstājēju hroniskas slimības standarta ārstēšanai, var būt nopietnas sekas veselībai. Ja jūs gatavojaties lietot melno ķiršu piedevas, vispirms konsultējieties ar savu ārstu.

Devas un sagatavošana

Nav klīnisku pierādījumu, lai vadītu melno ķiršu devu. Ir svarīgi atzīmēt, ka daudzos pētījumos, kas ieteica ķiršu patēriņa ieguvumus veselībai, tika izmantoti daudzumi, kurus varētu uzskatīt par lielām devām, piemēram, ķiršos ir daudz šķiedrvielu, un, ēdot divas tases dienā, var rasties G / I problēmas.

Melnā ķiršu koncentrāta piedevas ir nopērkamas tiešsaistē, kā arī pārtikas preču veikalos un dabiskās pārtikas veikalos. Melno ķiršu koncentrāts satur ievērojami mazāk ūdens nekā melno ķiršu sula. Lai izveidotu koncentrātu, ražotāji izmanto specializētus filtrēšanas un ekstrakcijas procesus. Iegūtais produkts satur lielāku uzturvielu savienojumu koncentrāciju nekā melno ķiršu sula.

Varat arī palielināt savu antocianīna devu, uzturā iekļaujot sarkanos līdz purpursarkanos zilos krāsas lapu dārzeņus, graudus, saknes un bumbuļus, piemēram, melnos ķiršus, ogas, sarkanos kāpostus, purpursarkanos kartupeļus un sarkanās vīnogas.

Ko meklēt

Pētnieki pārskatīšanas pētījumā atzīmēja, ka ir ļoti nepieciešama stabilu un standartizētu ķiršu produktu izstrāde, kas saglabā svaigu ķiršu uzturvielu sastāvu, lai precīzi novērtētu ķiršu patēriņa veselību veicinošo ietekmi, liekot domāt, ka visi ķiršu produkti var nesniegt to, ko viņi sola.

Tāpat kā jebkuru citu papildinājumu, vienmēr izvēlieties kādu no cienījama ražotāja. Ja jūs nolemjat dot melno ķiršu sulu vai mēģināt koncentrēties, atrodiet atzītu sertificēšanas struktūru, piemēram, U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International vai ConsumerLab, pārbaudītu un apstiprinātu zīmolu. To darot, var nodrošināt pēc iespējas augstāku kvalitāti un drošību.

Bieži uzdotie jautājumi

Kā melnie ķirši salīdzina ar pīrāgu ķiršiem?

Gan saldajos, gan pīrāgos ķiršos ir daudz augu aizsargājošo savienojumu, kas pazīstami kā polifenoli. Antocianīni ir viens no polifenola veidiem. Pētījumi liecina, ka pīrāgu ķiršos ir lielāka kopējā fenola savienojumu koncentrācija, savukārt saldajos ķiršos ir vairāk antocianīnu. Tomēr nav reālu pierādījumu tam, ka atšķirības būtu ievērojamas. Abos ķiršu veidos ir daudz antocianīnu, salīdzinot ar citiem pārtikas produktiem. Var gadīties, ka mēs dzirdam vairāk par pīrāgu ķiršu ieguvumiem veselībai to tirdzniecības veida dēļ. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir nosūtījusi brīdinājuma vēstules ķiršu audzētājiem un ražotājiem par to, ka viņu vietnēs pīrāgu ķirši tiek izvietoti kā medicīniska pārtika, kas, iespējams, varētu palīdzēt ar podagru, artrītu un diabētu.