Nattokināzes ieguvumi veselībai

Saturs

• Ieguvumi veselībai
• Iespējamās blakusparādības
• Devas un sagatavošana
• Ko meklēt
• Kā padarīt Natto

Nattokināze ir ferments, kas iegūts no japāņu pārtikas natto, kas izgatavots no raudzētām sojas pupām. Natto ir populārs brokastu ēdiens Japānā, kas pazīstams ar spēcīgu, sieram līdzīgu smaržu un lipīgu konsistenci. To ražo, pievienojot baktēriju Bacillus subtilis natto uz vārītām sojas pupiņām un atstājot līdz raudzēšanai.

Vienīgais nattokināzes avots ir natto, un to var iegūt tikai ar šo specifisko fermentācijas procesu. Iegūto fermentu ražo kapsulās un tabletēs, lai gan pulvera formā to var atrast arī Japānā.

Natto jau sen tiek izmantots tautas medicīnā sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai; Tiek uzskatīts, ka nattokināzei piemīt tādas pašas īpašības. Lai gan nattokināze parasti tiek uzskatīta par drošu un panesamu, tā var izraisīt blakusparādības un mijiedarboties ar noteiktiem medikamentiem.

Ieguvumi veselībai

Tiek uzskatīts, ka alternatīvajā medicīnā nattokināze dod labumu cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, daļēji sadalot asins recekļus, kas var kavēt cirkulāciju. Starp nosacījumiem, kuru mērķis ir novērst vai ārstēt nattokināzi, ir:

• Stenokardija
• Ateroskleroze
• Dziļo vēnu tromboze (DVT)
• Hemoroīdi
• Hipertensija (augsts asinsspiediens)
• Miokarda infarkts (sirdslēkme)
• Perifēro artēriju slimība (PAD)
• Insults
• Varikozas vēnas

Līdz šim ir maz pētījumu, kas stingri atbalsta šos apgalvojumus. Tas nenozīmē, ka daudzsološi pētījumi nepastāv; vienkārši lielākā daļa pētījumu ir mazi un bieži vien slikti izstrādāti. Šeit ir daži apsvēršanas vērti.

Dziļo vēnu tromboze

Dziļo vēnu tromboze (DVT) ir medicīnisks termins, ko lieto, lai aprakstītu asins recekli dziļajā vēnā, parasti kājā. Tas mēdz ietekmēt vecākus cilvēkus, kuriem ir aptaukošanās un kuriem ir asinsrites problēmas.

2015. gadā publicēts pētījums, kas publicēts Zinātniskie ziņojumi ziņoja, ka viena iekšķīgi lietota 100 miligramu (mg) nattokināzes deva spēja efektīvāk sadalīt fibrīnu (olbaltumvielu, kas iesaistīts asins recēšanā) nekā placebo. Tas darbojās arī kā spēcīgs antikoagulants (asins atšķaidītājs), samazinot asins recēšanas proteīna, kas pazīstams kā VIII faktors, koncentrāciju.

Pētījums liecina, ka nattokināzes piedevas var nodrošināt aizsardzību pret DVT, novēršot trombu veidošanos.

Lai gan rezultāti ir daudzsološi, secinājumus ierobežo pētījuma nelielais lielums. Turklāt pētniecībai piesaistītie dalībnieki (12 veseli, jauni vīrieši) ir vismazāk attīstījušies DVT. Būtu nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noskaidrotu, vai tos pašus rezultātus var atkārtot arī lielāka riska grupās.

Kā novērst dziļu vēnu trombozi

Ateroskleroze

Aterosklerozi, ko dēvē arī par "artēriju sacietēšanu", izraisa tauku plāksnīšu uzkrāšanās uz artēriju sienām.

Ķīnas veiktais 2018. gada pētījums, kurā piedalījās 76 pieaugušie ar aterosklerozi, ziņoja, ka dalībnieki, kuri 26 nedēļu laikā saņēma nattokināzes 150 mg dienas devu, arteriālo plāksni samazināja par 36,6%, salīdzinot ar tikai 11,5% tiem, kuriem tika dota 20 mg simvastatīna deva . Turklāt nattokinase paaugstināja "labā" ABL holesterīna līmeni, ja simvastatīns to nedarīja.

No otras puses, simvastatīns daudz efektīvāk samazināja kopējo holesterīna līmeni, triglicerīdus un "slikto" ZBL holesterīnu, kuru samazināšana ir vitāli nepieciešama sirds un asinsvadu slimību profilaksei.

Lai cik pretrunīgi šķiet šie atklājumi, tie uzsver, cik maz zinātnieki izprot nattokināzes darbības mehānismu. Nepieciešami turpmāki pētījumi, lai identificētu nattokināzes darbību un tās nozīmi sirdslēkmes, insulta un citu ar aterosklerozi saistītu apstākļu novēršanā.

Padomi aterosklerozes profilaksei

Insults

Sirds un asinsvadu slimības un smadzeņu veselība ir cieši saistītas. Pēdējos gados ir bijuši ieteikumi, ka nattokināzei var būt neiroprotektīvās īpašības, kas aptur slimības progresēšanu cilvēkiem ar išēmisku insultu.

2015. gada pētījums žurnālā Insults ziņoja, ka injekcijas veidā ievadītā nattokināze var uzlabot smadzeņu asinsriti pēc insulta. Injicējot laboratorijas pelēm trīs nattokināzes devas pirms ierosināta insulta, zinātnieki atklāja, ka mazāki smadzeņu trauki joprojām nav bloķēti, ierobežojot audu bojājumu izplatīšanos.

Spēja noārdīt fibrīnu (sauktu par fibrinolīzi) padara nattokināzi par ideālu kandidātu pētījumiem ne tikai attiecībā uz insultu, bet arī citiem apstākļiem, kurus ietekmē fibrinolīzes traucējumi, tostarp Alcheimera slimība.

Vai pārtikas antioksidanti var novērst insultu?

Iespējamās blakusparādības

Tiek uzskatīts, ka nattokināze kā nattō atvasinājums, kas ir gadsimtiem ilgi ēdams Japānā, ir drošs, lai gan ir maz datu par tā ilgtermiņa iedarbību. Tas nenozīmē, ka tas ir bez bažām.

Tā kā nattokināze var ietekmēt asinsriti un ķīmiju, dažās grupās tā jālieto piesardzīgi, proti:

• Cilvēki ar asiņošanas traucējumiem, piemēram, hemofilija, kurai nattokināze var pasliktināt simptomus
• Cilvēki, kuri lieto asins šķidrinātājus, ieskaitot varfarīnu, kurā nattokināze var veicināt asiņošanu un vieglu zilumu veidošanos
• Cilvēki ar zemu asinsspiedienu, kas pazīstams arī kā hipotensija, un kur nattokināze var izraisīt vieglprātību, galvassāpes, reiboni un ģīboni
• Cilvēki, kuri lieto antihipertensīvos līdzekļus, piemēram, AKE inhibitori un kalcija kanālu blokatori, kuriem nattokināze var pastiprināt zāļu iedarbību, izraisot hipotensiju

Nattokināzes lietošana jāpārtrauc arī ne mazāk kā divas nedēļas pirms plānotās operācijas, lai samazinātu pārmērīgas asiņošanas risku.

Pētījumu trūkuma dēļ nattokināzi nedrīkst lietot bērniem, kā arī grūtniecības vai zīdīšanas laikā.

Devas un sagatavošana

Nattokināze gandrīz tikai Amerikas Savienotajās Valstīs ir atrodama kapsulu vai tablešu formā. Devas bieži tiek aprakstītas fibrīna vienībās (FU), 2000 FU nozīmē aptuveni 100 miligramus un 3000 FU - 150 miligramus.

Nav universālu vadlīniju par nattokināzes pareizu lietošanu. Devas līdz 3000 FU ir droši izmantotas līdz 26 nedēļām, lai gan lielākā daļa ražotāju iesaka ne vairāk kā 2000 FU dienā.

Papildus piedevām jūs varat iegūt arī nattokināzi, pievienojot diētu natto. Amerikas Savienotajās Valstīs ir mazi ražotāji, kas sūta svaigu natto tieši patērētājiem un veselīgas pārtikas veikaliem. Jūs varat arī izveidot pats, iegādājoties Bacillus subtilis natto sporas tiešsaistē.

Natto piedāvā zināmas priekšrocības salīdzinājumā ar nattokināzes piedevām, jo ​​tajā ir daudz probiotisko baktēriju, kas ir noderīgas zarnu veselībai.

Natto satur arī daudz šķiedrvielu un nodrošina vairāk nekā 20% no ieteicamās dzelzs, magnija, kalcija, C vitamīna un kālija dienas devas.

Negatīvie ir tas, ka vienas tases natto porcijai ir aptuveni 371 kalorija. Tas nav ārkārtīgi augsts, bet veido gandrīz piekto daļu no 2000 kaloriju diētas. Ja izvēlaties lietot natto, tā kaloriju saturs jāņem vērā ikdienas patēriņā.

Ko meklēt

Tā kā uztura bagātinātāji Amerikas Savienotajās Valstīs nav stingri reglamentēti, kvalitāte var atšķirties atkarībā no zīmola.

Lai nodrošinātu kvalitāti un drošību, izvēlieties zīmolus, kurus pārbaudījusi neatkarīga sertifikācijas iestāde, piemēram, ASV Farmakopeja (USP), ConsumerLab vai NSF International. Sertifikācija nenozīmē, ka produkts ir efektīvs, bet gan to, ka tajā vienkārši ir produkta etiķetē norādītās sastāvdaļas un daudzumi.

Ja pērk Bacillus subtilis natto sporas, izvēlieties tos, kas ir 100% bioloģiski un tiek pārdoti ar uzticama trešās puses mazumtirgotāja starpniecību. Jums tas arī jāpārbauda Bacillus subtilis vai Bacillus subtilis natto ir uzdrukāts uz produkta etiķetes, lai pārliecinātos, ka saņemat neviltotu produktu.

Kā padarīt Natto

Natto gadsimtiem ilgi tika patērēts Japānā, taču tas notika tikai 20. gadsimta sākumā Bacillus subtilis tika izmantots kā fermentējošs līdzeklis.

Lai mājās pagatavotu natto, jums jānodrošina, lai visi jūsu trauki, bļodas un aprīkojums būtu pareizi sterilizēti, iemērcot tos katlā ar verdošu ūdeni. Svaiga natto pagatavošanas process ietver 10 soļus:

1. Nomazgājiet un iemērciet vienu mārciņu žāvētu sojas pupu 24 stundas.
2. Vāra vai tvaicē pupiņas trīs līdz sešas stundas, līdz tās ir mīkstas.
3. Nokāš un sojas pupiņas pārliek sterilizētā traukā.
4. Sajauciet vienu tējkaroti Bacillus subtilis pulveris ar divām ēdamkarotēm sterilizēta ūdens
5. Sporu maisījumu pārlej pupiņām un maisa.
6. Pārnes pupiņas uz sterilizētu trauku, izkaisot tās ne biezāk kā par vienu collu.
7. Ievietojiet marles gabalu virs trauka un nostipriniet ar gumijas joslu.
8. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī ar ieslēgtu krāsns gaismu, bet izslēgtu temperatūru. Temperatūra jāuztur starp 100 ° C^o un 115. punktu^o F.
9. Atstājiet sojas pupas krāsnī 22 līdz 24 stundas, laiku pa laikam pārbaudot temperatūru.
10. Izņemiet trauku no cepeškrāsns un uz nakti ievietojiet ledusskapī ar atstātu marli. Pirms ēšanas samaisiet.

Natto ledusskapī var uzglabāt līdz vienai nedēļai un saldētavā līdz diviem mēnešiem.

• Dalīties
• Uzsist
• E-pasts
• Teksts