Zema piesātināta vai samazināta tauku nozīme

Saturs

• Samazināti piesātinātie tauki vai mazāk piesātinātie tauki
• Zems piesātināto tauku saturs
• Piesātināts bez taukiem

Piesātinātie tauki daudzus gadus uztura pasaulē ir saņēmuši sliktu pārstāvi. Nacionālā holesterīna izglītības programma (NCEP) un Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka piesātinātajiem taukiem sastāvēt no mazāk nekā 7 procentiem no jūsu ikdienas kaloriju daudzuma. Lai gan ir jauni pierādījumi, kas liecina, ka ne visi pārtikas produkti, kas satur piesātinātos taukus, noteikti nav slikti, pašreizējie uztura ieteikumi iesaka ierobežot piesātināto tauku daudzumu, ko lietojat uzturā, kas samazina holesterīna līmeni. Tāpēc, meklējot ēdienus, ko iekļaut savā uzturā, pārtikas produkti ar norādi “mazāk piesātināto tauku” vai “maz piesātināto tauku” var būt vilinoši iegādāties. Lai gan abas šīs uzturvielu norādes nozīmē, ka šajos pārtikas produktos ir mazāks piesātināto tauku daudzums nekā to kolēģiem ar augstāku tauku saturu, ko šie paziņojumi uz jūsu pārtikas iepakojumiem patiesībā nozīmē?

Pārtikas un zāļu pārvaldei ir vadlīnijas pārtikas ražotājiem, kas marķē pārtikas produktus attiecībā uz piesātināto tauku saturu. Turpmāk uzskaitītās frāzes ir biežāk sastopamās norādes uz pārtikas iepakojuma etiķetēm un to, ko tās patiesībā nozīmē piesātināto tauku satura ziņā.

Samazināti piesātinātie tauki vai mazāk piesātinātie tauki

Dažos pārtikas iepakojumos var būt tādi paziņojumi kā “samazināts piesātināto tauku daudzums” vai “mazāk piesātināto tauku saturs”. Šie apgalvojumi nozīmē, ka pārtikas produktā vienā porcijā ir par 25 procentiem mazāk piesātināto tauku, salīdzinot ar līdzīgu pārtiku, kurā nav šo paziņojumu.

Turklāt, ja attiecīgā etiķete ir uz ēdienreizes vai galvenā ēdiena, piemēram, restorānos, tas varētu arī nozīmēt, ka ēdienā ir par 25 procentiem mazāk piesātināto tauku uz 100 gramiem, salīdzinot ar līdzīgu ēdienu.

Zems piesātināto tauku saturs

Šis termins nozīmē, ka pārtikas produkts vienā porcijā satur apmēram 1 gramu piesātināto tauku vai mazāk. Tas arī nozīmē, ka piesātinātie tauki veido 15 procentus vai mazāk no kopējām ēdiena kalorijām. Ja tas attiecas uz maltīti, paziņojums "ar zemu piesātināto tauku saturu" nozīmē, ka uz 100 gramiem pārtikas ir tikai 1 grams piesātināto tauku vai ka piesātinātie tauki veido mazāk nekā 10 procentus no šīs maltītes kopējām kalorijām.

Piesātināts bez taukiem

Termins “bez piesātinātiem taukiem” var būt maldinošs, jo pārtiku var marķēt kā piesātināto tauku nesaturošu, taču tā joprojām satur nelielu daudzumu to.

Pārtiku var apzīmēt kā “bez piesātinātiem taukiem”, ja vienā porcijā tas satur mazāk nekā 0,5 gramus piesātināto tauku. Pat ja uz pārtikas produkta ir marķējums “bez piesātinātiem taukiem”, tas tomēr var dot ievērojamu daudzumu piesātināto tauku jūsu uzturā - it īpaši, ja tas ir ēdiens, kuru jūs lietojat vairākas porcijas dienā.

Pat ja pārtikas marķējuma iepakojumā ir viena no šīm frāzēm, tas nenozīmē, ka pārtikas produktā nav pilnīgi piesātinātu tauku. Tāpēc ir labs ieradums rūpīgi pārbaudīt iepakojuma etiķeti attiecībā uz piesātināto tauku saturu un porcijas lielumu, lai pārliecinātos, ka jūs nelietojat pārāk daudz piesātināto tauku.

Turklāt jums jāpārbauda arī pārtikas produktu etiķete attiecībā uz citām sastāvdaļām, piemēram, trans-taukiem un ogļhidrātiem, kas arī varētu negatīvi ietekmēt holesterīna līmeni.