Kas ir zema histamīna diēta?

Saturs

• Priekšrocības
• Kā tas strādā
• Apsvērumi
• Zema histamīna diēta pret citām diētām

Zema histamīna līmeņa diētu var ieteikt cilvēkiem, kuriem ir histamīna nepanesība. Histamīns ir ķīmiska viela, ko imūnsistēmas tukšās šūnas atbrīvo, kad ķermenis sastopas ar alergēnu, kas izraisa alerģisku reakciju. Histamīna nepanesamība, ko citādi dēvē par enterālo histamīnozi, ir ļoti rets stāvoklis, kas, kā tiek lēsts, skar aptuveni 1% iedzīvotāju. To ir ļoti grūti diagnosticēt, un to bieži raksturo tādi simptomi kā nieze, nātrene, šķaudīšana, ūdeņains acis, astma, galvassāpes, sāpes vēderā, caureja, tahikardija un hipotensija. Liela daudzuma pārtikas produktu ar augstu histamīna daudzumu uzņemšana var izraisīt šo reakciju, bet noskaidrot, kuri pārtikas produkti izraisīja reakciju, var būt sarežģīti.

Kad pārtikas alerģija ir izslēgta, cilvēki var izmēģināt diētu ar zemu histamīna līmeni. Šāda veida diēta ir ļoti ierobežojoša, un to nevajadzētu ievērot ilgstoši. Turklāt cilvēkiem, kuri ievēro diētu ar zemu histamīna līmeni, vajadzētu redzēt reģistrētu diētas ārstu vai uztura speciālistu, lai pārliecinātos, ka viņi saņem pietiekamu uzturu.

Priekšrocības

Nav daudz pētījumu, kas pārbaudītu zemas histamīna diētas priekšrocības, iespējams, sakarā ar grūtībām ievērot zemu histamīna diētu un histamīna nepanesības diagnosticēšanas sarežģītību. Neliels Itālijā veikts pētījums atklāja, ka tad, kad cilvēki ierobežoja histamīnu izraisošo pārtikas produktu uzņemšanu, viņu simptomi uzlabojās. Šiem cilvēkiem nebija pārtikas alerģiju vai citu kuņģa un zarnu trakta slimību.

Pārbaudot histamīna lomu uzturā, ir daudz ierobežojumu, un lielākoties ir jāpārbauda atsevišķi gadījumi. Daļa iemesla tam ir tā, ka nav iespējams izvairīties no histamīna vispār - histamīna iedarbība pārsniedz diētu.

Turklāt, tā kā daži cilvēki ir jutīgāki pret histamīnu, no devas atkarīga reakcija ir ticama. Tas nozīmē, ka ir svarīgi ievērot rotācijas diētu, kad ir jāizvairās no noteiktiem pārtikas produktiem un pēc tam tos atkal pievieno noteiktā laikā. Pārtikas žurnāla glabāšana dažas nedēļas un simptomu izsekošana ir svarīga arī sprūda pārtikas atklāšanā.

Histamīna nepanesība pret histamīna toksicitāti

Histamīna toksicitāte, saukta arī par skombrotoksisku saindēšanos ar zivīm, rodas bojātu spuru, piemēram, tunzivju vai skumbrijas, uzņemšanas rezultātā. To neuzskata par alerģiju vai nepanesamību, un parasti tā jāārstē ar antihistamīna līdzekļiem un atbalstošu aprūpi.

Kā tas strādā

Ja ir izslēgtas pārtikas alerģijas un citas kuņģa-zarnu trakta slimības, piemēram, celiakija, ārsts var mēģināt noteikt, vai Jums nav histamīna nepanesības. Lai to izdarītu, viņi var lūgt jums veikt ādas duršanas testu (kas bieži var būt neuzticams) vai izmērīt asinis, lai pārbaudītu diamīna oksidāzes aktivitāti (DOA), kas ir galvenais enzīms, kas iesaistīts histamīna metabolismā. Bieži vien cilvēkiem ar histamīna nepanesību ir histamīna nelīdzsvarotība, jo kombinācijā ir pārāk daudz histamīna un DOA trūkuma.

Ja jūs nepanesat histamīnu, jums var ieteikt ievērot diētu ar zemu histamīna līmeni. Tā kā visi uz histamīnu reaģē atšķirīgi, jāizveido individualizēts maltīšu plāns.

Lielāko daļu laika jūs sākat lēnām, izņemot pārtikas produktus ar augstu histamīna saturu un reģistrējot simptomus. Ja atklājat, ka pēc sprūda pārtikas noņemšanas simptomi ir uzlabojušies, varat uz laiku izlaist šo pārtiku un apmēram pēc mēneša mēģināt to atkal pievienot uzturā.

Eliminācijas diētām nav īpaša zinātniska protokola, tāpēc būs svarīgi sadarboties ar reģistrētu diētas ārstu, lai pārliecinātos, ka saņemat pietiekamu uzturu un saņemat visus vitamīnus un minerālvielas.

Ātrumu, kādā jūs pārtraucat un pievienojat pārtiku, noteiks jūsu tolerance un simptomi.

Dažreiz simptomu uzlabošanai jums būs jāiekļauj daži piedevas un dažos gadījumos medikamenti, piemēram, antihistamīns. Tas tiks apspriests ar jūsu medicīnas speciālistiem. Dažiem cilvēkiem būs jāpapildina arī B grupas vitamīni, kalcijs, varš, cinks un citi mikroelementi.

Pētnieki iesaka: "Diēta bez histamīna, ja nepieciešams, ko papildina antihistamīni vai DOA aizstāšana, noved pie simptomu uzlabošanās." A

Svarīgi būs ēst diētu, kas bagāta ar veseliem, neapstrādātiem pārtikas produktiem. Jāizvairās arī no ēdieniem, kas ir ļoti nogatavojušies, izturēti, raudzēti vai skābēti. Daži augļi un dārzeņi var izraisīt arī histamīna reakciju.

Ko ēst

Atbilstoši pārtikas produkti

• Svaigi augļi: āboli, granātāboli, vīnogas, ķirši, bumbieri, plūmes, persiki (visi augļi, izņemot citrusaugļus, zemenes, avokado)

• Svaigi dārzeņi: rukola, artišoki, brokoļi, burkāni, sīpoli, pipari, gurķi, spageti skvošs utt. (Visi dārzeņi, izņemot tos, kas nav iekļauti neēdošo sarakstā)

• 
  

  Svaigi garšaugi: baziliks, pētersīļi, oregano, rozmarīns, cilantro, timiāns, kurkuma

• Graudi bez lipekļa: kvinoja, brūnie rīsi

• Žāvēti pākšaugi: aunazirņi, melnās pupiņas, pupiņas

• Dārzeņu ar cieti: saldais kartupelis, jamss, sviesta ķirbis, ziemas skvošs

• Svaiga gaļa un zivis: vistas gaļa, tītars, lasis, liesa malta liellopa gaļa, jērs

• Carob (alternatīva šokolādei)

• Riekstu piens: mandeļu, indijas, kaņepju

• Kaņepes, linu, čia sēklas

• Olīveļļa, kokosriekstu eļļa

• Olu dzeltenumi

Neatbilstoši pārtikas produkti

• Pagatavoti sieri: Parmezāns, Čedars, Gouda, Kamemberta, Šveices

• Fermentēti pārtikas produkti un dzērieni: skābēti kāposti, marinēti gurķi, marinēti dārzeņi, kefīrs, kombucha

• Jogurts, skābs krējums un paniņas

• Pārstrādāta gaļa: auksti gaļas izstrādājumi, bekons, desa, salami, šķiņķis, koriso, pepperoni

• Alkoholiskie dzērieni

• Olu baltumi

• Tēja

• Sojas

• Zemesrieksti

• Saldētas un kūpinātas zivis

• Gliemenes: gliemenes, mīdijas, garneles

• Zivju konservi: lasis un tuncis

• Daži dārzeņi: spināti, tomāti, baklažāni

• Daži augļi: zemenes, ķirši, citrusaugļi (papaija, apelsīns, citrons, ananāsi)

• Garšvielas un garšvielas: kečups, čili pulveris, kanēlis, krustnagliņas, etiķis

• Iepakoti un pārstrādāti pārtikas produkti: Uzkodas, gatavi graudi, cepumi, saldumi

• Pārtikas piedevas, konservanti un pārtikas krāsvielas

• Lakrica un šokolāde

• 
  

  Raugs

Svaiga gaļa un zivis: Jo ilgāk pārtika tiek izlaista (nekad neēdiet sabojātu pārtiku) vai jo vairāk tā tiek apstrādāta, jo vairāk histamīna tiks ražots. Plānojiet gatavot gaļu vai zivis uzreiz un, ja iespējams, iegādājieties savvaļas vai bioloģiskās, ganībās audzētas.

Cietes dārzeņi: Cieti dārzeņi, piemēram, saldie kartupeļi, jamss un sviesta skvošs, ir bagāti ar A, C vitamīnu un citiem antioksidantiem. Tās ir pilnvērtīgas, bagātas ar šķiedrvielām, veselīgas pārtikas izvēles, kas var uzturēt jūs pilnvērtīgi un aizstāt pārstrādātus graudus.

Ceratonija: Kārkons ir pildīts ar antioksidantiem un ir alternatīva šokolādei bez kofeīna. Tas arī nesatur lipekli un satur bioaktīvus savienojumus, piemēram, pārtikas šķiedrvielas, polifenolus, flavonoīdus, ciklitolus (piemēram, d-pinitolu) un tanīnus. Šie savienojumi ir saistīti ar dažādiem ieguvumiem veselībai, tostarp glikēmijas (cukura līmeņa asinīs) kontrolei, holesterīna samazināšanu, pretvēža iedarbību un daudz ko citu. To var izmantot mājās gatavotos cepumos un kokteiļos.

Carob veselības ieguvumi

Svaigi garšaugi: Svaigi zaļumi var pievienot garšu un uzturu jebkurai maltītei bez kaloriju un tauku pievienošanas. Viņi var pagaršot jebkuru garlaicīgu olbaltumvielu, dārzeņu vai salātu piedevas un ir brīnišķīgs un krāsains papildinājums jebkuram ēdienreižu plānam. Ja nevēlaties izšķērdēt svaigus garšaugus, varat iegādāties augu podos podos un turēt tos mājās.

Riekstu piens: Stiprināts ar kalciju un D vitamīnu, pienā, kura pamatā ir rieksti, ir zemāks kaloriju un piesātināto tauku daudzums nekā dažām govs piena šķirnēm, un tas var kalpot par piena aizstājēju šiem cilvēkiem pēc vegānu vai veģetāro ēdienu plāna.

Diēta ar zemu histamīna līmeni var būt ļoti ierobežojoša, jo uztura histamīna avoti ir atrodami plašā pārtikas produktu klāstā. Jāizvairās no novecojušiem, raudzētiem, pārstrādātiem un pārāk nogatavojušiem pārtikas produktiem.

Ieteicamais laiks

Nav noteikta ēdienreižu grafika vai laika, pie kura jums jāievēro, ja vien nelietojat noteiktus medikamentus, kuros jums vajadzētu apspriesties ar ārstu.

Laiks būs būtisks, kad jūs pārtrauksit un pievienosiet pārtiku. To darot, ieteicams konsultēties ar profesionāli, piemēram, reģistrētu diētas ārstu.

Piemēram, pārāk daudz pārtikas izņemšana vienlaikus vai pārāk ātra pārtikas atjaunošana var samazināt jūsu uztura kvalitāti un novirzīt rezultātus. Darbs ar profesionāli palīdzēs jums līdzsvarot uzturvielu daudzumu un mazināt stresu.

Ēdienu gatavošanas padomi

Gatavojiet svaigus ēdienus tik bieži, cik vien iespējams. Koncentrējieties uz vienkāršām maltīšu sagatavošanas un gatavošanas metodēm, lai atvieglotu maltīšu plānošanas slogu. Pārtikas cepšana, cepšana, grilēšana, sautēšana un tvaicēšana ir vienkāršas gatavošanas metodes, kuras varat izmantot maltīšu pagatavošanai.

Modifikācijas

Modifikācijas var veikt, pamatojoties uz histamīna toleranci un jutīgumu. Piemēram, lai gan dažiem cilvēkiem, iespējams, vajadzēs vispār izvairīties no zemenēm, citi, iespējams, spēs panest nelielu daudzumu.

Svarīgi būs uzturēt detalizētu pārtikas žurnālu, kurā aprakstīti simptomi pēc ēdiena uzņemšanas.

Apsvērumi

Kaut arī ierobežoti dati liecina, ka zemas histamīna diētas ievērošana var mazināt histamīna nepanesības simptomus, šajā jomā jāveic vairāk pētījumu. Paturiet prātā, ka, tā kā šī diēta ir nedaudz ierobežojoša, tā nav paredzēta visiem.

Pārtikas produktu atklāšana un pieļaujamo pārtikas produktu noteikšana var palīdzēt samazināt izmaksas un uzlabot simptomus. Jums jāpatur prātā arī šādi:

Vispārējais uzturs

Kopumā, ja tas tiek izdarīts pareizi, šī diēta var būt veselīga. Bet jāpārliecinās, ka viņi ēd dažādus augļus, dārzeņus, veselīgus taukus un olbaltumvielas.

Tā kā viens no galvenajiem uzsvariem ir uz pārtikas produktu izskaušanu, cilvēki var nonākt slazdā, koncentrējoties uz to un katru dienu ēdot tās pašas lietas. Lai nodrošinātu pietiekamu uzturu, ir svarīgi tikties ar reģistrētu dietologu. Dažiem cilvēkiem var būt nepieciešami arī papildu uztura bagātinātāji.

Ilgtspējība un praktiskums

Šo diētu ir grūti uzturēt, jo jūs patiešām nevarat ēst neko pārstrādātu, iesaiņotu, konservētu vai iepriekš sagatavotu. Lielāko daļu laika šī diēta tiek lietota īslaicīgi, līdz simptomi tiek pārvaldīti un pārtikas produkti lēnām tiek pievienoti.

Drošība

Pareizi izdarot, ir droši iekļūt visdažādākajos uzturvielu blīvajos pilnos pārtikas produktos. Vienmēr ir ieteicama vadība, jo maltīšu plāniem jābūt individuāliem. Kā jau minēts iepriekš, ieteicams tikties ar reģistrētu diētas ārstu, lai pārliecinātos, ka tiek apmierinātas visas jūsu uztura vajadzības.

Elastīgums

Tiem cilvēkiem, kuriem patīk gatavot un gatavot ēdienus mājās, šī diēta var nešķist pārāk grūta. No otras puses, ja jūs regulāri ēdat ceļā, šī diēta var būt īpaši sarežģīta, jo tai nav elastības, īpaši eliminācijas posmā.

Izmaksas

Veseli pārtikas produkti, piemēram, augļi un dārzeņi, svaiga gaļa un zivis, var būt dārgi. Ja iespējams, mēģiniet iegādāties vietējo un sezonālo, lai samazinātu izmaksas.

Zema histamīna diēta pret citām diētām

Pētījumā konstatēts, ka ar zemu FODMAP diētu samazināts mikrobioma radītais histamīns, kas arī var veicināt sāpju mazināšanos, ko piedzīvo kairinātas zarnas sindroma (IBS) pacienti.

Diēta ar zemu FODMAP līmeni izslēdz vai samazina noteiktus īsās ķēdes ogļhidrātu veidus, kas dabiski atrodami daudzos pārtikas produktos, kurus mēs ēdam. Šāda veida ogļhidrāti var slikti uzsūkties zarnās, ievilkt zarnās papildu ūdeni un baktērijas ātri fermentē zarnās.

Šāda veida ēšanas plāns ir atkarīgs arī no indivīda iecietības un patērētā pārtikas daudzuma. FODMAP apzīmē Fermentējams, Oligosaharīdi, Dizaharīdi, Monosaharīdi, and Polyols.

Vārds no Verywell

Ir pierādīts, ka diēta ar zemu histamīna līmeni palīdz uzlabot histamīna nepanesības simptomus, kas var izraisīt ar alerģiju saistītus simptomus, piemēram, šķaudīšanu, galvassāpes, ādas niezi utt. Izpratne par histamīna nepanesību un diētu ir sarežģīta, jo daudziem cilvēkiem ir atšķirīgs histamīna līmenis neiecietība.

Ikvienam, kurš vēlas ievērot šāda veida ēšanas plānu, ir svarīgi tikties ar reģistrētu diētas ārstu, lai nodrošinātu pietiekamu uzturu: gan makro, gan mikroelementus. Tā kā galvenā uzmanība tiek pievērsta pārkāpjošu pārtikas produktu izskaušanai, būs svarīgi saprast, kuri pārtikas veidi jums jāēd, lai izvairītos no uzturvielu trūkuma. Dažreiz cilvēkiem ar histamīna nepanesamību simptomu mazināšanai būs nepieciešami arī papildu uztura bagātinātāji un / vai zāles.

Šajā jomā jāveic vairāk pētījumu, lai labāk izprastu histamīna nepanesamību un to, kā diētai ir nozīme simptomu mazināšanā.

• Dalīties
• Uzsist
• E-pasts
• Teksts