Saturs
- Ziniet, kura gaļa ir liesāka
- Ziniet savu gaļu ar augstu tauku saturu
- Izgrieziet papildu taukus
- Kā tiek pagatavota jūsu gaļa?
- Moderācija tiek skaitīta
Gaļa satur olbaltumvielas, kas nepieciešamas, lai izveidotu muskuļus un veiktu dažādas funkcijas organismā. Diemžēl gaļa satur arī dažādu holesterīna un piesātināto tauku daudzumu. Nacionālā holesterīna izglītības programma iesaka, ja mēģināt pazemināt holesterīna līmeni, piesātināto tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 7 procentus no kopējās kaloriju daudzuma dienā.
Ievērojot lipīdu līmeni pazeminošu diētu, tas nenozīmē, ka jums pilnībā jāatsakās no savas gaļas. Tā vietā ir dažas lietas, ko varat darīt, lai kompensētu kaitējumu, ko tas var nodarīt holesterīna un triglicerīdu līmenim.
Ziniet, kura gaļa ir liesāka
Dažās gaļās ir vairāk tauku nekā citās. Piemēram, mājputni (vistas un tītara gaļa), jēra gaļa, teļa gaļa un cūkgaļas vai liellopa gaļas gabali vai apaļi gabali tiek uzskatīti par vienkāršākiem variantiem.
“Lean” un “extra lies” ir uzturvērtības paziņojumi, ko noteikusi Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA). Tomēr ne visu gaļu var apzīmēt kā “liesu”. Lai gaļu varētu apzīmēt kā “liesu” vai “īpaši liesu”, ir jāievēro šādas prasības:
- Liekties: Gaļā ar šo apzīmējumu katrā 100 gramu porcijā jābūt mazāk nekā 10 gramiem kopējo tauku, 4,5 gramiem piesātināto tauku un transtaukskābju un 95 miligramiem holesterīna.
- Extra Lean: Gaļā ar šo apzīmējumu kopējais tauku saturs ir mazāks par 5 gramiem. No šī kopējā tauku daudzuma šajās gaļās jābūt arī mazāk nekā 2 gramiem piesātināto tauku un transtaukskābju un 95 miligramiem holesterīna vienā porcijā (apmēram 100 grami).
Lai gan tas nav tas, kas nāk prātā, domājot par "gaļu", zivis, ieskaitot paltusu, mencu, tilapiju un foreles, ir vēl viena lieliska liesās olbaltumvielu iespēja. Dažas zivis, piemēram, lasis un tuncis, satur lielu daudzumu omega-3 taukskābju - nepiesātinātu tauku veidu, kas tiek uzskatīts par veselīgu sirdi, jo tas var palīdzēt samazināt triglicerīdu līmeni. Patiesībā Amerikas Sirds asociācija iesaka vismaz divas reizes nedēļā patērēt vienu porciju zivju, īpaši tās zivis, kurās ir daudz omega-3 tauku.
Ziniet savu gaļu ar augstu tauku saturu
Gaļa nav pilnībā jāizgriež, taču varat pielikt pūles, lai izvairītos no gaļas ar augstu tauku saturu vai pārstrādātas gaļas. Vismaz mēģiniet samazināt šo patēriņu.
Gaļa, kurā ir augsts piesātināto tauku saturs, ietver maltu liellopa gaļu, bekonu un orgānu gaļu, piemēram, aknas. Pārstrādātā gaļā, ieskaitot desas, desas un dažus pusdienu gaļas ēdienus, ir arī daudz tauku, un tos vajadzētu lietot minimālos daudzumos. Ja jums ir šaubas, pārbaudiet pārtikas produktu etiķetēs piesātināto tauku saturu.
Izgrieziet papildu taukus
Ja redzat, ka jūsu gaļas porcijas, kas satur papildu taukus, pirms ēšanas noteikti noņemiet tās. Tas var arī samazināt jūsu gaļas tauku saturu. Centieties atturēties no gaļas, kas šķiet taukaina vai kurai ir “marmora” izskats.
Kā tiek pagatavota jūsu gaļa?
Holesterīna nodaļā tiek skaitīts arī veids, kādā tiek pagatavota jūsu gaļa. Gaļas cepšana, iespējams, ir vissliktākais veids, kā to pagatavot, ja mēģināt ievērot diētu ar zemu tauku saturu. Arī ceptajā gaļā ir daudz piesātināto tauku, kas var ietekmēt jūsu sirds veselību.
Tā vietā mēģiniet cept, grilēt, cept vai cept savu gaļu.Šīs metodes var piegādāt dažus garšīgus ēdienus un nesabotāģēs tik daudz holesterīna līmeni pazeminošo darbību kā gaļas cepšana.
Moderācija tiek skaitīta
Jūs varētu ēst gaļu ar viszemāko tauku saturu, bet, ja jūs to ēdat daudz, jūsu lipīdu līmenis joprojām var palielināties. Mēģinot samazināt holesterīna līmeni, tiek ņemta vērā mērenība. Amerikas Sirds asociācija iesaka katru dienu patērēt ne vairāk kā 6 unces gaļas.