Saturs
- Jautājumi par soju un krūts vēzi
- Sojas ēdieni ir vairāk nekā tikai tofu un sojas mērce
- Ieguvumi
- Izoflavonu pretrunas
- Sojas un zaļās tējas mūžs
- Uztura sojas un sojas piedevas
- Sojas uzņemšana, lietojot aromatāzes inhibitorus vai tamoksifēnu
- Apakšējā līnija
Jautājumi par soju un krūts vēzi
Pirms sākt diskusijas par sojas un krūts vēzi, ir svarīgi norādīt, ka tas attiecas uz vairāk nekā vienu jautājumu. Daudzi no jums ir dzirdējuši, ka soja var samazināt krūts vēža risku, bet traukā audzētas krūts vēža šūnas straujāk aug, ja baro soju. Kas tas vispār ir? Daži no atsevišķajiem jautājumiem ietver:
- Vai sojas uzņemšana var samazināt krūts vēža attīstības risku? Ja jā, vai ir laika logs, kurā tas to var paveikt, vai arī ietekme saglabājas visu mūžu?
- Vai tiem, kam ir krūts vēzis, ir droši ēst soju, vai tas liks krūts vēzim augt ātrāk vai palielināt recidīvu?
- Vai sojas piedevas ir drošas tiem, kuriem ir krūts vēža risks vai kuriem jau ir krūts vēzis?
- Kā soja var mijiedarboties ar medikamentiem, kurus parasti lieto krūts vēža ārstēšanai?
Sojas ēdieni ir vairāk nekā tikai tofu un sojas mērce
Sojas pārtika tiek ražota no sojas pupām - kultūrauga, kuru līdz 1980. gadiem Amerikā galvenokārt izmantoja kā lopbarību, bet daudzām paaudzēm tā bija daļa no Āzijas diētas. Sojas ir pieejamas kā edamame (zaļās sojas pupas), tofu, sojas piens, sojas pulveris un milti, miso pasta, tempehs, eļļa un teksturēts augu proteīns (TVP). Sojas parādās daudzos gaļas analogajos produktos - bez gaļas kotletēm, “burgeru” stila drupām un pat bekonam līdzīgām sloksnēm un vistas formas tīrradņiem.
Ieguvumi
Produkti, kuru pamatā ir sojas sastāvdaļas, var pagatavot lieliskus ēdienus tiem, kas lieto veģetāro diētu, un daži produkti ir piemēroti pat vegāniem. Tofu un tempeh var pagatavot kā daļu no Āzijas maltītes un apvienot ar gandrīz jebkuru aromatizētāju. Sojas satur daudz olbaltumvielu, palīdz samazināt holesterīna līmeni un tiek uzskatīts par labu ēdienu tiem, kam ir augsts asinsspiediens.
Izoflavonu pretrunas
Sojas pupās ir visas cilvēka uzturam būtiskās aminoskābes. Sojas pārtika satur izoflavonus (fitoestrogēnus). Šiem izoflavoniem piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības un tie var novērst šūnu bojājumus (oksidāciju), ko izraisa brīvie radikāļi. Sojas izoflavoni var darboties kā vāji estrogēni un var bloķēt estrogēna receptorus, līdzīgi tam, kā tamoksifēns darbojas, lai novērstu estrogēna atkārtošanos. -jutīgs krūts vēzis.
Bet var būt problēma, ka "pārāk daudz laba". Tāpat kā dabiskā estrogēna pārpalikums var veicināt krūts audzēja augšanu, pārāk daudz sojas izoflavona genisteīna koncentrētā veidā daudzos bezrecepšu uztura bagātinātājos var noteikt audzēja attīstības stadiju. Bet kā ar aziātiem, kuri aug uz tofu? Apskatīsim viņu krūts vēža rādītājus.
Sojas un zaļās tējas mūžs
Japāņu sievietes parasti patērē soju, sākot no bērnības, kas var būt krūts vēža profilakses atslēga. 2008. gada aprīlī tika publicēts japāņu pētījums par sojas patēriņu un krūts vēža rādītājiem. Šajā pētījumā Dr Iwasaki un viņa komanda pieņēma darbā 24 226 japāņu sievietes vecumā no 40 līdz 69 gadiem. Viņu pētījums aptvēra 10,6 gadus, un pētījumā iesaistītās sievietes neveda pārtikas žurnālu, kas dažreiz ir neuzticama šāda pētījuma sastāvdaļa. Pētnieki izmantoja asins un urīna paraugus, lai izmērītu izoflavona līmeni. Sievietēm, kurām pastāvīgi bija visaugstākais genisteīna (sojas izoflavona) līmenis, bija viszemākais krūts vēža līmenis.
Uztura sojas un sojas piedevas
Sojas pupās, sezama sēklās un pākšaugos sastopamie izoflavoni ir aptuveni simtdaļīgi spēcīgāki nekā dabiskie sieviešu estrogēni. Ja jūs saņemat izoflavonus no uztura avotiem, jums būtu grūti sevi pārdozēt, ja vien jūs neievērotu sojas diētu. Tātad, vai šīs kapsulas, kas satur sojas izoflavonus, kuras tiek pārdotas kā hormonālais atbalsts un kaulu veselības aizsardzība, nebūtu drošas? Atbilde ir: tas ir atkarīgs, un šobrīd mēs to īsti nezinām. Tabletes ar izolētiem sojas izoflavoniem var radīt nepatikšanas - vēl nav veikti pietiekami pētījumi par cilvēkiem, lai noteiktu, vai šo izoflavonu augsta koncentrācija var veicināt krūts vēža augšanu. Ja lietojat sojas piedevas menopauzes simptomu gadījumā, konsultējieties ar savu ārstu par to, kāds izoflavonu līmenis jums var būt drošs.
Sojas uzņemšana, lietojot aromatāzes inhibitorus vai tamoksifēnu
Kaut arī soja var palīdzēt mazināt jūsu karstuma viļņus, pētnieki brīdina sievietes pēcmenopauzes periodā, lai tām nebūtu pārāk liela sojas deva, īpaši piedevu veidā, kas satur lielu daudzumu sojas izoflavonu. Un, ja jums ir bijis estrogēniem jutīgs krūts vēzis, un lietojat selektīvu estrogēna receptoru modulatoru, piemēram, tamoksifēnu, vai aromatāzes inhibitorus, piemēram, eksemestānu, ir ieteicams atturēties no sojas. Sojas izoflavona genisteīns var neitralizēt estrogēna nomācošus līdzekļus, un tas padarītu jūsu pēcapstrādes zāles mazāk efektīvas.
Kad esat pabeidzis pilnu estrogēna slāpētāju kursu (parasti 5 gadus, bet daži onkologi iesaka 10 vai vairāk gadus), jūs varat atsākt sojas uzturā pieticīgos daudzumos. Bet vispirms runājiet ar savu onkologu. Ja jūs joprojām vēlaties izoflavonu priekšrocības, mēģiniet ieturēt maltītes uz pākšaugiem, pilngraudu un riekstiem. No otras puses, labs iemesls, lai pilnībā izvairītos no sojas, ir tas, ja jūs zināt, ka jums ir alerģija pret to. Jums vajadzētu arī izlaist soju, ja Jums ir vairogdziedzera darbības traucējumi vai goiter.
Apakšējā līnija
Jūs varat gūt vislielāko labumu, lietojot sojas izoflavonus, piemēram, genisteīnu, ja izoflavoni nāk no pārtikas, nevis no uztura bagātinātājiem. Amerikas vēža biedrība saka, ka koncentrēti sojas izoflavonu ekstrakti var veicināt audzēja augšanu, un no tā būtu jāizvairās. Japāņu pētījumā sievietes, kurām bija viszemākais krūts vēža līmenis, sojas lietoja jau no bērnības vai vismaz no pirmspubertātes. Ļoti labi var būt, ka japāņu sojas aizsargājošā iedarbība ir ierobežota ar iedarbību krūšu veidošanās laikā pubertātes laikā.
Ir svarīgi atzīmēt, ka žūrija joprojām nav atbildīga par sojas un krūts vēzi. Liela daļa negatīvo pētījumu ir iegūti no pētījumiem ar dzīvniekiem, kuri nav apstiprināti ar pētījumiem ar cilvēkiem. Pēc Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes domām, izoflavoni negatīvi neietekmē krūšu veselību. Faktu, ka veselīgā uztura uzturā soja var būt labs olbaltumvielu avots, ir grūti apstrīdēt, un bieži tiek uzdots jautājums, vai pārtika, kas veselīgā uzturā aizstātu soju, piemēram, sarkanā gaļa, varētu nebūt sliktāka.
Sievietēm pēc menopauzes nevajadzētu pārspīlēt ar sojas produktiem, jo spēcīgie izoflavoni atdarina dabisko estrogēnu, kas baro 80 procentus no visiem krūts vēža veidiem. Pieaugušajiem, kuri sāk diētu, kurā katru dienu ir 25 grami sojas pārtikas (nevis tiem, kuriem ir krūts vēzis), sojas izoflavoni (zemāks holesterīna līmenis, labāka sirds veselība) gūs zināmu labumu, bet negūs tādu pašu aizsardzību pret vēzi kā cilvēki, kuri ir ēduši soju. regulāri visu mūžu.
Bažas joprojām ir par dažiem jautājumiem: vai sojas produkti var traucēt krūts vēža ārstēšanu un vai sojas piedevas veidā var būt kaitīgas. Tāpat kā attiecībā uz citām uzturvielām, šķiet, ka vispārēja vienprātība ir tāda, ka barības vielas, kas iegūtas uztura veidā, ir ideāls veids, kā tās saņemt, un no uztura bagātinātājiem vajadzētu izvairīties, izņemot rūpīgu iespējamo ieguvumu apspriešanu ar ārstu.
Tiem, kas zina, ka Vidusjūras reģiona uztura paradumi ir vissološākie krūts vēža atkārtošanās novēršanā - diēta, kas bieži satur mērenu sojas olbaltumvielu (pieci līdz desmit grami dienā), jūs varat uztvert, ka ir arī citi pārtikas produkti ar augstu flavonola polifenolu saturu. var būt tikpat efektīva bez sojas riska. Tie ietver zaļo tēju, dārzeņus, piemēram, sīpolus un brokoļus, un augļus, piemēram, ābolus un citrusaugļus.