Paaugstināta riska pārtika bērniem

Posted on
Autors: Eugene Taylor
Radīšanas Datums: 8 Augusts 2021
Atjaunināšanas Datums: 14 Novembris 2024
Anonim
Darba vides riski pavāru profesijā
Video: Darba vides riski pavāru profesijā

Saturs

Gandrīz jebkura pārtika var būt piesārņota un izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Lielākā daļa pārtikas produktu, kamēr jūs praktizējat vispārēju pārtikas nekaitīguma praksi, vidusmēra cilvēkam ir droši ēst.

Paaugstinātas riska pārtikas produkti

Ir daži augsta riska pārtikas produkti, kurus neviens parasti nedrīkst ēst, piemēram:

  • Neapstrādāts piens
  • Neapstrādātas olas
  • Nepasterizēta augļu sula
  • Nevārīta un nepietiekami termiski neapstrādāta liellopa, cūkgaļas un mājputnu gaļa
  • Pārpalikumi, kas ir atdzesēti vairāk nekā divas stundas
  • Neapstrādāta cepumu mīkla

Ir labi zināms, ka var būt E. coli liellopa gaļā un Salmonella vistas gaļā tik maz cilvēku varētu ēst retu hamburgeru vai nepietiekami pagatavotu vistu. Jums nav jāgaida pārtikas atsaukšana, lai zinātu, ka ir riskanti ēst šos pārtikas produktus, tos rūpīgi neizgatavojot.

Paaugstināta riska pārtikas produkti un saindēšanās ar pārtiku

Papildus visiem riskantiem pārtikas produktiem citi pārtikas produkti var būt problēma dažām augsta riska grupām, tostarp grūtniecēm, cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu, veciem cilvēkiem un ļoti maziem bērniem.


Parasti cilvēkiem ar paaugstinātu risku nevajadzētu ēst šos augsta riska pārtikas produktus, tostarp:

  • Nevārīti vēžveidīgie (neapstrādātas austeres utt.)
  • Neapstrādāti kāposti
  • Nepietiekami termiski apstrādātas olas (apsveriet iespēju pasterizēt olas)
  • Siers, kas gatavots ar nepasterizētu pienu, kurā dažreiz var būt mīkstie sieri (feta, Brie, Camembert uc), zilās dzīslas sieri un lielākā daļa meksikāņu stila sieru (queso blanco, queso fresco, queso panela)
  • Karsti suņi, raudzētas vai sausas desas, pusdienu gaļa, auksti gaļas izstrādājumi, cita veida delikateses gaļa (piemēram, Boloņa), ja vien tos vispirms nesilda, līdz tie karsē karsti vai līdz minimālajai iekšējai temperatūrai 165 F
  • Atdzesēts pastēte vai gaļas pastas
  • Atdzesētas kūpinātas jūras veltes

Šie pārtikas produkti var būt Listeria, Salmonellaun citas baktērijas.

Paaugstināta riska pārtika zīdaiņiem

Viens no vispazīstamākajiem zīdaiņu augsta riska pārtikas piemēriem ir brīdinājums par medus piešķiršanu jaundzimušajiem un zīdaiņiem, kas jaunāki par 12 mēnešiem botulisma riska dēļ.


Jūs varat arī palīdzēt novērst mazuļa saindēšanos ar pārtiku, pārliecinoties, ka viņš nedzer maisījuma, piena vai sulas atlikumus no pudeles vai tases, ja tas ir izlaists vairāk nekā divas stundas.

Zīdaiņu pārtikas pārpalikumi var būt arī saindēšanās ar pārtiku risks, tāpēc vienmēr ir ieteicams barot bērnu no trauka, nevis tieši no burkas. Jūs varat uzglabāt atvērtu bērnu pārtikas burku, kamēr jūsu mazulis nav ēdis tieši no burkas, līdz trim dienām. Ja jūs barojāt savu bērnu tieši no burkas, jums vienkārši jāizmet viss, kas paliek pāri.

Ir arī vadlīnijas, cik ilgi jūs varat droši uzglabāt sūknētu mātes pienu.

Paaugstināta riska pārtikas produkti un aizrīšanās

Daži pārtikas produkti ir riskanti nevis tāpēc, ka tie izraisīs saindēšanos ar pārtiku, bet gan tāpēc, ka jaunāki bērni tos var aizrīties.

Aizrīšanās ir galvenais nāves cēlonis jaunākiem bērniem, īpaši zīdaiņiem, mazuļiem un pirmsskolas vecuma bērniem, kuri ir jaunāki par četriem gadiem, tāpēc ir svarīgi izvairīties no šiem augsta riska pārtikas produktiem, līdz bērni ir vecāki:


  • Nesagriezti hotdogi
  • Karamele
  • Zemesrieksti / rieksti
  • Sēklas
  • Veselas vīnogas
  • Neapstrādāti burkāni
  • Āboli
  • Popkorns
  • Zemesriekstu sviesta gabali
  • Zefīri
  • Košļājamā gumija
  • Desas

Kaut arī daži no šiem aizrīšanās ēdieniem, piemēram, košļājamā gumija, cietās konfektes un rieksti, vienkārši jāizvairās, līdz jūsu bērns ir vecāks, citi vienkārši jāsadala labi 1/2 collu koduma lieluma gabalos, lai tie nebūtu mazāk aizrīšanās risks.

Citi augsta riska pārtikas produkti

Zivis var būt vēl viena augsta riska pārtika bērniem.

Tomēr ne vienmēr baktēriju piesārņojuma dēļ - zivis var būt piesārņotas ar dzīvsudrabu.

Tāpēc EPA ir ieteikusi ierobežot zivju daudzumu, ko ēd daži cilvēki, tostarp grūtnieces, barojošās mātes, sievietes, kuras var iestāties grūtniecība, un mazi bērni.

Zivju un dzīvsudraba brīdinājumi ir devuši ieteikumus šīm augsta riska grupām:

  • Izvairieties no tādu zivju ēšanas, kurās ir augsts dzīvsudraba līmenis, piemēram, haizivis, zobenzivis, karaliskā makrele vai tilefish.
  • Ēd citas zivis, kurās dzīvsudraba daudzums ir mazāks, līdz pat divas reizes nedēļā (apmēram 12 unces / 2 vidējās ēdienreizes), piemēram, garneles, konservētas tunzivis, lasis, polloks un sams, lai gan tām jālieto tikai garspuru tunzivis vienreiz nedēļā kopš tā laika var būt vairāk dzīvsudraba nekā vieglās tunzivju konservos.
  • Pirms ēdat ģimenes vai draugu lokāli nozvejotas zivis, pārbaudiet vietējos ieteikumus un ierobežojiet šīs zivis ēst tikai ar vienu 6 unci, ja neesat pārliecināts par zivju dzīvsudraba līmeni jūsu reģionā.

Tāpat kā lielākajai daļai citu augsta riska pārtikas produktu, arī zivju ēšanai ir priekšrocības, tāpēc neatstājiet šo olbaltumvielu un omega-3 taukskābju avotu pavisam - vienkārši ievērojiet šos vienkāršos noteikumus, lai padarītu to mazāk riskantu.

  • Dalīties
  • Uzsist
  • E-pasts
  • Teksts