Saturs
- Kas ir sojas?
- Sojas veselības ieguvumi
- Sojas pārtikas avoti
- Neapstrādāti sojas pārtikas avoti
- Pārstrādāti sojas pārtikas avoti
- Sojas veselības ieguvumi PCOS
- Sojas un auglība
- Padomi sojas iekļaušanai diētā
Tomēr šī neskaidrība rodas no neprecīzas informācijas par uzturvērtību internetā par sojas labvēlīgo ietekmi uz veselību vai darbību. Faktiski pieejamie pētījumi liecina, ka regulāra neliela sojas daudzuma uzņemšana faktiski var uzlabot sieviešu auglību un PCOS vielmaiņas aspektus.
Kas ir sojas?
Neapstrādātu raudzējamo soju Āzijas valstis tūkstošiem gadu izmanto kā uztura pamatproduktu. Soja ir augu barība, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, padarot to par pilnīgu olbaltumvielu avotu. Sojas satur maz tauku, satur neaizstājamās taukskābes un ir pildīta ar vitamīniem, minerālvielām, flavonoīdiem un šķiedrvielām.
Soja ir fitoestrogēns, tas nozīmē, ka tas var ļoti vāji atdarināt estrogēnu un nav salīdzināms ar estrogēna pilno stiprumu. Laboratorijas testi liecina, ka sojas fitoestrogēni ir aptuveni 100 līdz 1000 reizes zemāki nekā estrogēnu. Nav konstatēts, ka sojas, īpaši nelielos daudzumos (dažas porcijas nedēļā), varētu izraisīt vairogdziedzera darbības traucējumus. Soja sievietēm, kurām ir PCOS, šajā ziņā nav kaitīga vai ļauna. A
Sojas veselības ieguvumi
Ir pierādīts, ka sojas sniedz daudz labumu veselībai. Tie ietver menopauzes simptomu mazināšanu, piemēram, karstuma viļņus, krūts un prostatas vēža profilaksi, kaulu aprites samazināšanos un osteoporozes riska samazināšanu, kā arī sirds slimību profilaksi.
1998. gadā FDA izdeva pārtikas norādi, norādot, ka "diētas ar zemu piesātināto tauku un holesterīna saturu, kas satur 25 gramus sojas olbaltumvielu dienā, var samazināt sirds slimību risku".
Sojas pārtikas avoti
Kopš FDA lēmuma ir ievērojami pieaudzis ASV pārdoto sojas produktu skaits. Daudzi no šiem pārtikas produktiem ir no pārstrādātām sojas, nevis tradīcijām, kas nav apstrādātas, raudzētas sojas, kuras parasti izmanto Āzijas kultūrās, piemēram, tempeh vai miso.
Tiek uzskatīts, ka sojas ieguvumi veselībai nāk no neapstrādātas sojas. Pārstrādāti sojas veidi ir saistīti ar negatīvām sekām veselībai, piemēram, vairogdziedzera darbības ietekmēšanu. Sojas olbaltumvielu izolātu kopā ar hidrogenētu sojas pupu eļļu, piemēram, bieži pievieno enerģijai un granola batoniņiem un alternatīviem gaļas produktiem. Šīs sojas formas tiek apstrādātas. Sastāvdaļu saraksta pārbaude uz pārtikas etiķetēm palīdzēs jums uzzināt, kāda veida soja ir jūsu pārtikā. Šeit ir daži apstrādātu un neapstrādātu sojas avotu piemēri:
Neapstrādāti sojas pārtikas avoti
- Tofū
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Sojas mērce
- Edamame
- Sojas rieksti
Pārstrādāti sojas pārtikas avoti
- Sojas piens un siers
- Teksturēts sojas proteīns (TSP)
- Sojas proteīna pulveri
- Hidrogenēta sojas pupu eļļa
- Gaļas alternatīvie produkti
- Sojas olbaltumvielu izolāts
Sojas veselības ieguvumi PCOS
Kaut arī pētījumi par sojas uzņemšanu sievietēm ar PCOS ir ierobežoti, rezultāti rāda, ka soja var uzlabot daudzus PCOS metabolisma aspektus. Tie ietver kopējā un ZBL (“sliktā” holesterīna), triglicerīdu, iekaisuma marķieru, asinsspiediena un insulīna samazināšanu. Ir pierādīts, ka sojas uzņemšana samazina testosteronu un aizsargā pret oksidatīvo stresu.
Gadā publicēts pētījums Klīniskās endokrinoloģijas un metabolisma žurnāls randomizētas 70 sievietes ar PCOS divās grupās, lai 12 nedēļas lietotu vai nu 50 mg / d sojas izoflavonus, vai placebo. Metabolisma, endokrīnās, iekaisuma un oksidatīvā stresa marķieri tika noteikti pētījuma sākumā un izmēģinājuma beigās.
Salīdzinot ar placebo grupu, tie, kas saņēma soju, ievērojami pazemināja insulīna līmeni. Papildinot ar soju, ievērojami samazinājās brīvo androgēnu indekss un triglicerīdi, salīdzinot ar placebo grupu.
Citi pētījumi, kuros pētīta sojas lietošana sievietēm ar PCOS, atklāja, ka soja uzlaboja kopējo un ZBL holesterīnu.
Sojas un auglība
Lai gan nav pētījumu, kas aplūkotu, kā soja var ietekmēt auglību sievietēm ar PCOS, ir pētījumi, kuros aplūkota sojas lietošana neauglīgām sievietēm.
Gadā publicēts pētījums Auglība un sterilitāte apskatīja sojas fitoestrogēna uzņemšanas saistību 315 sievietēm, kuras Masačūsetsas Vispārējā slimnīcā ārstēja neauglību, izmantojot mākslīgās reproduktīvās tehnoloģijas (ART). Šis pētījums atklāja, ka soja ne tikai uzlaboja apaugļošanas līmeni, bet arī grūtniecības (52% pret 41%) un dzimušo dzimšanas (44% pret 31%) rādītāji bija augstāki sievietēm, kuras ēda soju, salīdzinot ar tām, kas neēda sojas. Sievietēm ar vislielāko sojas daudzumu bija ievērojami augstākas izredzes uz dzīvi dzimušajiem nekā tām, kurām bija viszemākais daudzums sojas.
Padomi sojas iekļaušanai diētā
- Izvēlieties neapstrādātus sojas pārtikas produktus, kas nav ĢMO.
- Izvairieties ēst lielu daudzumu alternatīvas gaļas.
- Izvairieties no pārtikas produktiem, kas satur sojas olbaltumvielu izolātu vai hidrogenētu sojas pupu eļļu.
- Gaļas vietā ceptajos kartupeļos izmantojiet stingru tofu vai tempeh.
- Pagatavojiet kokteiļus, izmantojot sojas pienu un zīdainu tofu.
- Baudiet edamame kā uzkodu vai iemetiet salātos vai nūdeļu ēdienos.
- Pievienojiet grilētu tofu salātiem.
- Baudiet sojas riekstus kā uzkodas.
- Zemesriekstu sviesta vietā izmantojiet sojas riekstu sviestu.
- Garšas ēdieniem pievienojiet miso vai sojas mērci.
- Pievienojiet tofu vai tempeh sviestmaizi vai iesaiņojumu.