Saturs
Aptaujā, kuru veica CiCi’s Pizza un kurā dalījās ar New York Daily News, atklājās, ka vidusmēra amerikānis dzīves laikā būs apēdis vismaz 6000 picas šķēles. Pica, šķiet, vienkārši nokļūst vietā, lai kur jūs atrastos.Ko jūs varat darīt, lai baudītu picu, ja jums ir pārtikas alerģija? Jums vajadzētu precīzi saprast, kādas sastāvdaļas tiek izmantotas, lai pagatavotu iecienīto šķēli. Turklāt jums jāzina, kādas citas iespējas pastāv, kas būs tikpat garšīgi, bet droši, lai jūs varētu baudīt.
Tas var būt pārsteidzoši uzzināt, bet fakts paliek fakts, ka lielākā daļa picu recepšu satur vienu vai vairākus no galvenajiem pārtikas alergēniem. Astoņi galvenie pārtikas alergēni ietver pienu, olas, zemesriekstus, koku riekstus, kviešus, soju, zivis un vēžveidīgos. Šīs sastāvdaļas var atrast jebkurā picas garozas, mērces, siera vai piedevu daļā. Šī iemesla dēļ, ja jums ir alerģija pret pārtiku, jums vajadzētu uzzināt par sastāvdaļām pirms nokošana šķēlē. Tiklīdz jūs zināt, ka ēst ir droši, vai esat atradis picu, kas nesatur alergēnus, varat baudīt vienu no Amerikas populārākajiem ēdieniem.
Garoza
Runājot par garozu, kvieši parasti ir tie, kuriem ir pārtikas alerģija. Kvieši un kviešu olbaltumvielas, piemēram, lipeklis, bieži sastopami tradicionālajā picas garozā.
Tiem, kam ir celiakija vai kviešu alerģija, ir alternatīvas garozas iespējas. Mūsdienās picu restorāni piedāvā picu garozas bez lipekļa, un ir receptes, kurās izmantoti graudu milti bez lipekļa, piemēram, auzas, amarants, kvinoja, kukurūza vai rīsi. Vēl viena iespēja ir garoza, kas izgatavota no ziedkāpostiem, kurā vispār nav graudu. Šīs iespējas ir atšķirīgas, bet tomēr garšīgas.
Papildus kviešiem citi bažas izraisoši alergēni var būt olas. Bieži vien cilvēki lieto arī zemesriekstu vai sojas pupu eļļu, kas ir problemātiski tiem, kam ir zemesriekstu, koku riekstu vai sojas alerģija. Picas garozas var pagatavot ar rapšu vai olīveļļu, tāpēc pārliecinieties, ka esat uzzinājis, ko izmanto jūsu iecienītākā picas vieta.
Tomātu mērce
Alerģija pret mērces sastāvdaļām nav tik izplatīta, taču ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret tomātiem, kā arī tie, kuriem ir perorālas alerģijas sindroms. Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret lipīdu pārneses olbaltumvielām, kuras satur tomātu mizas, mīkstums un sēklas. Šādos gadījumos, gatavojot tomātus, pilnībā netiks novērsts alergēnu daudzums, kas paliek aktīvs mērcē.
Ja jums nevar būt tomāti vai kāda no picas mērces sastāvdaļām, tā vietā izvēlieties bez mērces sagrieztu šķēli, piemēram, balto picu, salātu picu vai pat grila vistas picu.
Siers
Tiem, kam ir piena vai piena alerģija, tradicionālā pica nav iespēja. Daži specializētie restorāni varēs piedāvāt siera, kas nav piens, iespējas tiem, kam nevar būt govs piena siera. Piemēram, viņi kā iespēju var piedāvāt sojas sieru.
Ir arī šķēles, kuras var pagatavot bez siera, piemēram, marinara šķēles, salātu šķēles un citi īpašie pīrāgi. Pasūtot personīgo pīrāgu, varat lūgt pievienot citas piedevas un atstāt arī sieru.
Krusteniskā piesārņojuma riska samazināšana
Runājot par alerģijām, jums jāapzinās arī visi iespējamie savstarpējās piesārņošanas riski. Pārliecinieties, ka picu veikals zina par jūsu alerģijām. Ja jūs izvēlaties unikālas piedevas, picas pagatavošanai viņiem vajadzētu izmantot svaigas sastāvdaļas. Izmantojot tos pašus cimdus vai izvēloties piedevas, kas, iespējams, ir bijuši ciešā saskarē ar citiem alergēniem, pastāv lielāks iedarbības risks.
Šīs iespējas jūs, iespējams, neatradīsit savā tipiskajā ķēdes restorānā. Kad esat apmierināts ar izvēlēto piedāvājumu drošību, uzdrošinieties būt tikpat radošs, cik vēlaties ar savu pasūtījumu!