Kas ir artrīta diēta?

Saturs

• Ieguvumi
• Kā tas strādā
• Apsvērumi

Artrīta diēta ir vērsta uz tādu pārtikas produktu iekļaušanu, kas var palīdzēt samazināt iekaisumu izraisošu ķīmisko vielu ražošanu jūsu ķermenī. Neatkarīgi no tā, vai jums ir slimības iekaisuma forma, piemēram, reimatoīdais artrīts, vai veids, kas izraisa, bet to neizraisa pēc iekaisums, piemēram, osteoartrīts, ir svarīgi kontrolēt un mazināt iekaisumu, lai mazinātu sāpes, stīvumu un pietūkumu.

Kā ilgtermiņa veselīga ēšanas modeļa projekts artrīta diēta var būt noderīgs veids, kā palīdzēt pārvaldīt artrītu un tā simptomus, īpaši, ja to lieto kopā ar medikamentiem un citām dzīvesveida izmaiņām. Tas ir tik noderīgi, lai mazinātu iekaisumu, ka to dažreiz lieto arī citiem apstākļiem. Kad tas ir, uz šo ēšanas veidu atsaucas tā vispārīgākais nosaukums pretiekaisuma diēta.

Ieguvumi

Lai gan artrīta diētas ievērošana ir kļuvusi par arvien populārāku veidu, kā pārvaldīt stāvokli, patiesībā trūkst augstas kvalitātes pētījumu par tā ietekmi. Lielākā daļa pētījumu ir veikti ar dzīvniekiem un atsevišķiem uztura komponentiem, nevis kontrolētiem pētījumiem un tiem, kas apvieno kontroles grupu ar testa grupu.

Daži cilvēku pētījumi ir atklājuši, ka vairāk pārtikas produktu pievienošana no artrīta diētas var būt noderīga sāpju un citu iekaisuma simptomu mazināšanā, taču ne visos pētījumos ir atklāts, ka šādi rīkojoties, tiek uzlaboti iekaisuma marķieri asinīs. Pašlaik notiek artrīta (ADIRA) pētījums, lai noteiktu, cik labi artrīta diēta darbojas, lai pārvaldītu stāvokli un uzlabotu dzīves kvalitāti.

Tas nozīmē, ka plašs pētījums, ko sauc par MOLI-SANI pētījumu, atklāja Vidusjūras stila ēšanas (veida pretiekaisuma diētas) labvēlīgo ietekmi. Pēc 24 325 vīriešu un sieviešu uztura uzvedības novērtēšanas Itālijas dienvidos Molises reģionā , pētnieki atklāja, ka tiem, kas rūpīgi sekoja Vidusjūras diētai, asinīs bija zemāks iekaisuma marķieru līmenis nekā tiem, kuri ievēroja citus uztura modeļus, tostarp rietumu stila diētu.

Pārskatot pētījumus par Vidusjūras reģiona diētas priekšrocībām reimatoīdā artrīta gadījumā, tika konstatēts, ka tas ir noderīgi, lai mazinātu sāpes un palielinātu fizisko funkciju cilvēkiem ar šo slimību.

Artrīta fonds saka, ka nav īpašas diētas, kas būtu jāievēro reimatoīdā artrīta slimniekiem, taču viņi iesaka, ka vairāk Vidusjūras reģiona diētas pārtikas produktu lietošana var palīdzēt kontrolēt iekaisumu.

Papildus iespējamiem simptomu atvieglošanas un iekaisuma marķieru samazināšanas ieguvumiem artrīta diēta var arī palīdzēt jums nedaudz zaudēt svaru, vienkārši mudinot jūs ēst veselīgāk.

Kā tas strādā

Artrīta diēta ir vērsta uz pārtikas produktiem, kas samazina iekaisumu izraisošo ķīmisko vielu aktivitāti, ko ražo jūsu ķermenis. Nav stingru noteikumu vai grafiku, kas jāievēro, tikai uzmanība tiek pievērsta tam, lai panāktu labāku noteiktu tauku līdzsvaru un iekļautu pārtikas produktus, kas ir bagāti ar antioksidantiem. un fitoķīmiskās vielas.

Ilgums

Artrīta diēta ir ilgtermiņa ēšanas veids, ideālā gadījumā - visa mūža garumā. Lai gan tas bieži tiek reklamēts kā veids, kā pārvaldīt iekaisuma slimības, tas ir arī veselīgs ēšanas veids visiem.

Ko ēst

Atbilstoši pārtikas produkti

• Augļi: Svaigi vai nesaldināti saldēti augļi, īpaši ogas

• Dārzeņi: Jebkuri (neapstrādāti vai termiski apstrādāti)

• Pupas un pākšaugi

• Veseli un saplaisājuši graudi

• Veselīgi tauki, piemēram, rieksti, avokado, olīveļļa

• Veseli sojas ēdieni, piemēram, tofu vai tempeh

• Zivis un jūras veltes

• Garšvielas, zaļumi, zāļu tējas

• Vārītas Āzijas sēnes

• Sarkanvīns, tumšā šokolāde (ar mēru)

Neatbilstoši pārtikas produkti

• 
  

  Saldētas vai iepakotas vakariņu maltītes

  
  

• Iepakoti uzkodu ēdieni

• Deserti, saldumi, maizes izstrādājumi, saldējums

• Ātrās uzkodas, cepti ēdieni

• Soda vai bezalkoholiskie dzērieni, kas saldināti ar cukuru vai mākslīgiem saldinātājiem

• Pārtika, kas izgatavota no baltiem miltiem vai cukura

• Margarīns un pārtikas produkti, kas izgatavoti no omega-6 eļļām

• Sarkanā gaļa un piena produkti (tikai ar mēru)

Nav universālas pretiekaisuma vai artrīta diētas. Tas ir domāts kā elastīgs ēšanas režīms, kas ietver sev tīkamus veselīgus iekaisumu mazinošus ēdienus.

Antioksidanti un artrīts

Labākās izvēles iespējas

• Augļi (trīs līdz četras porcijas dienā): Krāsainie augļi ir bagāti ar antioksidantiem un satur daudz antocianidīnu, kas abi var palīdzēt mazināt iekaisumu. Piepildiet pārtikas preču grozu ar dziļi sarkanām, zilām un violetām ogām, vīnogām, granātāboliem, plūmēm, ķiršiem, apelsīniem, persikiem, nektarīniem, kantalupu, āboliem un bumbieriem. Kantalupa, papaija, mandarīni, aprikozes un hurma ir citas lieliskas izvēles iespējas.
• Dārzeņi (četras līdz piecas porcijas dienā):Visi dārzeņi jums ir noderīgi, bet tumši lapu zaļumi, brokoļi, kāposti, Briseles kāposti, bok choy, ziedkāposti, burkāni, bietes, sīpoli, zirņi, ķirbis un saldie kartupeļi ir vieni no labākajiem artrīta diētas variantiem to beta dēļ. -karotīna saturs. Jāiekļauj arī pārtikas produkti, kas bagāti ar beta-kriptoksantīnu, piemēram, ziemas skvošs, sarkanie pipari un kukurūza.
• Pupas un pākšaugi (viena līdz divas porcijas dienā): Pākšaugi ir lielisks veids, kā pievienot vairāk šķiedrvielu un aizstāt gaļas vai dzīvnieku olbaltumvielas. Labas izvēles iespējas ir Anasazi, adzuki, melnie, aunazirņi, zirņi ar melnajām acīm un lēcas. Gatavojot žāvētas pupiņas, pagatavojiet lielu partiju un saldētavā turiet ekstras, ko izmantot zupās vai humusā.
• Makaroni: Iet uz kvalitāti, nevis daudzumu. Organiskas makaronu izstrādājumi, rīsu nūdeles, pupiņu diegu nūdeles, pilngraudu un griķu nūdeles ir laba izvēle.
• Veseli un saplaisājuši graudi (trīs līdz piecas mazas porcijas dienā): Tiek ieteikti sorgo, prosa, farro, brūnie vai savvaļas rīsi, kvinoja un ar tēraudu sagrieztas auzas. Viņi ir labi šķiedrvielu un iekaisuma apkarošanas antioksidantu avoti.
• Veselīgi tauki: Piesātinātos taukus gaļā un piena produktos aizstāj ar omega-3 taukiem, kas atrodami rieksti (īpaši valrieksti), linu sēklas, kaņepju sēklas un čia sēklas, kā arī mononepiesātinātie tauki, kas atrodami avokado, olīvās un neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā.
• Zivis un jūras veltes: Tie ir pildīti ar pretiekaisuma omega-3 taukiem. Laši, siļķes, sardīnes, skumbrija un melnā menca ir īpaši labi veselīgu tauku un liesu olbaltumvielu avoti.
• Veseli sojas ēdieni: Izvēlieties minimāli apstrādātu, organisku soju. Tofu, tempeh, sojas piens, edamame (nenobriedušas sojas pupiņas pākstis) un sojas rieksti ir laba izvēle. Veseli sojas ēdieni nodrošina izoflavonus, kas var mazināt iekaisumu.
• Ar selēnu bagāti pārtikas produkti: Selēns ir svarīgs antioksidants, tāpēc pievienojiet šos ēdienus ēdienreizēm un uzkodām. Labi avoti ir Brazīlijas rieksti, tunzivis, krabji, austeres, tilapija, mencas, garneles, liesa liellopa gaļa, tītari, kviešu dīgļi un veseli graudi.
• Tēja (divas līdz četras tases dienā):Vislabāk ir balts, zaļš un oolong. Tāpat visas dienas laikā dzeriet bagātīgu daudzumu ūdens.
• Garšvielas: Ēdiniet maltītes ar kurkumu, karija pulveri, ingveru, ķiplokiem, čili pipariem, baziliku, kanēli, rozmarīnu un timiānu. Visi šie satur spēcīgus augu savienojumus, kas var mazināt iekaisumu.
• Augstas kvalitātes multivitamīni un piedevas: Jautājiet savam ārstam vai dietologam, ja jums vajadzētu lietot papildinājumu. Var izmantot multivitamīnus, D vitamīnu un zivju eļļu.

Ko ierobežot

Standarta amerikāņu (vai rietumu) diētu var apkopot ar visu, kas norādīts iepriekš neatbilstošo pārtikas produktu sarakstā. Ir zināms, ka tajā ir daudz piesātināto tauku, cukura, rafinētu ogļhidrātu un cilvēku veidotu sastāvdaļu. Šis ēšanas režīms ir saistīts ar palielinātu svaru un ķermeņa tauku, īpaši viscerālo vēdera tauku daudzumu, kas veicina zemas pakāpes iekaisumu visā ķermenī.

Lai mainītu pretiekaisuma un artrītam draudzīgāku diētu:

• Darbs pie vairāku ēdienu pagatavošanas mājās no veselām sastāvdaļām.
• Veiciet pasākumus, lai samazinātu iesaiņotus augsti pārstrādātus pārtikas produktus, piemēram, saldētas vai iepakotas vakariņas un ātrās ēdināšanas produktus, kuros ir daudz neveselīgu piesātināto tauku.
• No sojas, kukurūzas un citām augu eļļām iegādājieties mazāk uzkodu pārtikas produktu, piemēram, čipsus, krekerus, cepumus un pārtikas produktus, kas izgatavoti ar iekaisumu veicinošiem omega-6 taukiem.
• Izvairieties no vienkāršiem rafinētiem ogļhidrātiem no saldumiem, desertiem, ceptiem izstrādājumiem un ēdieniem, kas pagatavoti no baltiem miltiem.
• Taukainos gaļas izcirtņus aizstājiet ar zivīm ar aukstu ūdeni vai citām jūras veltēm.

Ēdienu gatavošanas padomi

Gatavojot vai gatavojot ēdienus artrīta diētai, pārliecinieties, ka piesātināto tauku, piemēram, sviesta vai speķa, vai kukurūzas eļļas, kurā ir daudz omega-6, vietā izmantojat veselīgus taukus, piemēram, olīveļļu vai avokado eļļu. Pārtika jāsagatavo, izmantojot veselīgākas gatavošanas metodes, kas ietver sautēšanu, grilēšanu, grauzdēšanu, sautēšanu vai cepšanu gaisā, nevis cepšanu ar taukiem.

Tā kā savā uzturā vēlaties iekļaut vairāk dārzeņu, pagatavojiet tos viegli vai ēdiet neapstrādātus, lai saglabātu vairāk to uzturvielu. Tā vietā, lai dārzeņus vārītu vai ceptu ļoti lielā karstumā, sagatavojiet tos, viegli sautējot vai tvaicējot. Turklāt dārzeņos esošie karotīna savienojumi labāk uzsūcas, ja pievienojat nedaudz olīveļļas, tāpēc pievienojiet šļakatām lapu zaļumiem vai burkāniem.

Visbeidzot, esiet radošs un eksperimentējiet ar svaigiem un kaltētiem zaļumiem un garšvielām. Tie ir ļoti koncentrēti antioksidantu avoti un var pievienot dažādību jūsu ēdienreizēm.

Apsvērumi

Artrīta diēta piedāvā daudz elastības, daudzveidības un iespēju. Vissvarīgākais ir veidot maltītes un uzkodas ap plašu krāsainu, veselu ēdienu un ierobežot ātrās ēdināšanas un ļoti pārstrādātās izvēles iespējas, kas ir iepakojumos ar gariem sastāvdaļu sarakstiem.

Kaut arī šī diēta var būt noderīga, lai mazinātu artrīta simptomus, tā var arī samazināt hronisku slimību, piemēram, aptaukošanās, diabēta, sirds slimību un vēža risku. Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka lielākā daļa šīs diētas aspektu atbilst veselīgu ēšanas paradumiem, kā tas noteikts Slimību profilakses un veselības veicināšanas biroja 2015. – 2020. Gada uztura pamatnostādnēs amerikāņiem.

Vārds no Verywell

Visu veidu artrīts var būt sāpīgs un novājinošs, taču dzīvesveida izmaiņas kopā ar zāļu terapiju var palīdzēt. Ja Jums ir artrīts vai jebkura cita veida iekaisuma slimība, vairāk pretiekaisuma pārtikas pievienošana ir garšīgs un efektīvs veids, kā palīdzēt pārvaldīt simptomus un novērst hroniskas slimības.

Pārtika, ko ēst (un no kuras jāizvairās), lietojot pretiekaisuma diētu