Saturs
Kviešu alerģija ir alerģiska reakcija, kas rodas, ēdot pārtikas produktus, kas satur kviešus. Ja Jums ir kviešu alerģija, pēc kviešu ēšanas var rasties virkne seku, tostarp kuņģa darbības traucējumi, izsitumi, sēkšana un pietūkums.Diagnoze var būt sarežģīta, jo kvieši ir tik daudzos dažādos pārtikas produktos. Labākais veids, kā pārvaldīt alerģiju pret kviešiem, ir izvairīšanās no pārtikas produktiem, kas satur kviešus. Tomēr, ja rodas reakcija, zāles var palīdzēt mazināt simptomus.
Kaut arī apstākļus bieži sajauc savā starpā, kviešu alerģija nav tas pats, kas jutīgums pret lipekli. Kviešu alerģija ir īsta imūnreakcija pret kviešu olbaltumvielām, savukārt jutīgums pret lipekli ir lipekļa izraisīts ķermeņa bojājums.
Simptomi
Kviešu alerģijas biežāk sastopamas maziem bērniem nekā pieaugušajiem. Bērni, pieaugot vecumam, bieži izaug no kviešu alerģijas. Tomēr kviešu alerģija var turpināties, un pieaugušo gadu laikā jūs varat attīstīt jaunu kviešu alerģiju.
Ja Jums ir alerģija pret kviešiem, simptomi sākas gandrīz uzreiz pēc kviešu produktu ēšanas. Ietekme var nedaudz aizkavēties, bet parasti ne ilgāk kā dažas stundas.
Simptomi, ko var izraisīt kviešu alerģija, ir:
- Šņaukšana, iesnas un / vai niezošs deguns
- Sarkanas vai ūdeņainas acis
- Ādas nieze, apsārtums vai nātrene.
- Vēdera krampji, slikta dūša vai vemšana
- Galvassāpes
- Reibonis
Nopietnas kviešu alerģijas izraisa sēkšanu, apgrūtinātu elpošanu un rīkles un elpceļu pietūkumu. Šī ir bīstama anafilaktiska reakcija, kurai nepieciešama tūlītēja medicīniska iejaukšanās.
Maiznieka astma
Kviešu alerģijas forma, ko raksturo kā maiznieka astmu, var ietekmēt cilvēkus, kuri atkārtoti ir pakļauti kviešu vai miltu ieelpošanai. Šis stāvoklis var izraisīt elpošanas simptomus, kas atdarina regulāru astmu.
Simptomi var būt:
- Sēkšana
- Aizsmakusi balss
- Elpošanas traucējumi
- Deguna eju, mēles vai rīkles pietūkums
Ar fiziskām aktivitātēm saistīta kviešu alerģija
Lai gan tas ir neparasti, pastāv arī reta dzīvībai bīstamas kviešu alerģijas forma, kas rodas, kad uzņēmīgi cilvēki lieto kviešus un pēc tam vingro.
Šīs fiziskās slodzes izraisītās anafilakses simptomi ir ātrs, vājš pulss, apgrūtināta elpošana, sajūta, it kā jūsu kakls būtu aizvērts, slikta dūša un vemšana.
Cēloņi
Ja Jums ir kviešu alerģija, simptomi tiks izsaukti, ēdot kviešus, un retos gadījumos tos ieelpojot (kā maizes cepēja astmā). Kvieši ir populārs grauds, no kura tiek gatavoti ļoti dažādi pārtikas produkti. To var atrast graudaugos, makaronos, maizē, zupā un sautējumos. Daudzi produkti, kas tiek izmantoti ēdiena gatavošanai un cepšanai, satur arī kviešus.
Pārtikas piemēri, kas var izraisīt kviešu alerģiju, ir:
- Milti
- Bagātināta milti
- Kviešu dīgļi
- Farīna
- Manna
- Bungas
- Modificēta ciete
- Klijas
- Kuskuss
- Einkorns
- Emmer
- Farro
- Kamuts
- Seitans
- Fu
- Pareizrakstība
- Tritikāle
Kvieši satur virkni dažādu sastāvdaļu. Faktiski kviešos ir vismaz 27 dažādi potenciālie alergēni (vielas, kas izraisa alerģiju), un ne visi reaģē uz vieniem un tiem pašiem.
Alerģiska reakcija uz kviešiem
Kviešu alerģija rodas, kad jūsu ķermenis reaģē uz kviešu sastāvdaļu tā, it kā tā būtu kaitīga viela. Ja Jums ir kviešu alerģija, pēc kviešu iedarbības rodas imūnā atbilde, kas līdzīga tai, kas parasti cīnītos pret infekcijām.
Tāpat kā lielākajai daļai pārtikas alerģiju, kviešu alerģija ir saistīta ar imūnglobulīnu E (IgE), imūno olbaltumvielu, ko ražo jūsu ķermenis. Šis proteīns izraisa ātru imūno reakciju, kas izraisa simptomus, kas parasti ir saistīti ar alerģiju.
Izpratne par IgE reakcijāmDiagnoze
Ja jums vai jūsu bērnam ir kviešu alerģijas simptomi, jūsu diagnostikas novērtējums var ietvert vairākas stratēģijas. Ja jūsu simptomi atbilst pārtikas alerģijai, ārsts var lūgt jums saglabāt detalizētu ēdienu sarakstu, kā arī simptomu reģistru, lai palīdzētu diagnosticēt.
Diagnostikas testi, kas var palīdzēt identificēt kviešu alerģiju, ietver:
Ādas duršanas tests: Kad esat veicis šo pārbaudi, ko dēvē arī par skrāpējumu testu, ārsts iedur jūsu ādu ar sīkām adatām, kas satur nelielu daudzumu kviešu olbaltumvielu. Ja 15 minūšu laikā uz vietas tika izveidots sarkans bumbulis, tas liecina, ka jums, iespējams, ir alerģija pret kviešiem.
Asinsanalīze: Jūsu ārsts var arī pasūtīt asins analīzes, lai meklētu iekaisuma pazīmes, piemēram, balto asins šūnu un IgE. Lielākajai daļai cilvēku ar alerģiju ir augsts IgE līmenis, tāpēc šis tests var palīdzēt ārstiem identificēt alerģiju, taču tas ne vienmēr parādīs, ka jūsu alerģiju izraisa kvieši.
Alerģija pret kviešiem un jutīgums pret lipekli
Jutīgums pret lipekli nav alerģija. Ir četri ar lipekli saistīti traucējumi: celiakija (gremošanas problēma), bez celiakijas lipekļa jutība, izsitumi uz ādas, ko sauc par dermatītu herpetiformis, un lipekļa ataksija (ar lipekli saistīti smadzeņu un nervu traucējumi).
Kvieši un lipeklis ir daudzos vienā un tajā pašā pārtikā, taču tie nav identiski. Glutēns ir proteīns, kas atrodas kviešos, kā arī cieši saistītos miežu un rudzu graudos.
Kaut arī kviešu alerģija ir saistīta ar IgE, jutība pret lipekli neietver šīs antivielas. Lipekļa jutība rodas, ja lipeklis tieši bojā tievo zarnu celiakijas slimībā vai izraisa ne-IgE izraisītu reakciju ar celiakiju nesaistītā lipekļa jutībā, lipekļa izraisītu dermatītu vai ataksiju.
Ārstēšana
Kviešu alerģijas ārstēšana parasti ietver atturēšanos no pārtikas produktiem, kas satur kviešus. Ja jums ir reakcija uz noteiktiem kviešu veidiem, bet ne uz citiem, tas var būt saistīts ar kviešu specifisko sastāvdaļu, kas izraisa jūsu alerģiju. Sadarbojieties ar savu ārstu, lai noteiktu, kurus kviešus saturošus pārtikas produktus jūs varat ēst un kurus nedrīkst ēst.
Paturiet prātā, ka daži cilvēki var panest nelielu daudzumu kviešu, bet citi vispār nepanes. Lai pielāgotu diētu, ir jāzina, vai jūs varat rīkoties ar kviešiem.
Ja nejauši nonākat kviešu iedarbībā, ir pieejamas ārpusbiržas un recepšu procedūras, kuras varat izmantot, lai pārvaldītu savu reakciju.
Pārtikas etiķetes un vadlīnijas
Ja jums ir diagnosticēta kviešu alerģija, jums jāizvairās no pārtikas produktiem, kas satur kviešus. Kvieši tiek uzskatīti par vienu no galvenajiem pārtikas alergēniem ASV, un uzņēmumiem uz etiķetēm jāatklāj kviešu saturošas sastāvdaļas.
Lai gan ir daudz pārtikas produktu, kas satur kviešus un lipekli, ir pārtikas produkti bez lipekļa, kas satur kviešus, jo kviešu cieti var apstrādāt, lai noņemtu lipekļa olbaltumvielu. Šie pārtikas produkti var būt droši cilvēkiem ar celiakiju vai cita veida jutīgumu pret lipekli, bet var būt nedroši personai, kurai ir kviešu alerģija.
Tāpat kā pārtikas produkti, kas marķēti ar nosaukumu “bez lipekļa”, ne vienmēr ir piemēroti kādam, kam jābūt pilnīgi bez kviešiem, pārtikas produkti, kas ir marķēti ar “bez kviešiem”, var nebūt piemēroti tiem, kas ievēro diētu bez lipekļa, jo tie var saturēt miežus vai rudzus.
Zāles pret kviešu alerģiju
Jūsu ārsts var ieteikt ārpusbiržas vai recepšu antihistamīna līdzekļus, lai palīdzētu jums pārvaldīt simptomus gadījumā, ja esat pakļauts kviešiem. Ja alerģija ir smaga, ārsts var ieteikt injicējamo epinefrīnu nēsāt EpiPen formā, lai jūs varētu sevi nekavējoties ārstēt pēc kviešu iedarbības.
Imūnterapija vai imūnmodulācija, kas ir stratēģija, kas var mazināt imūno reakciju, tiek pētīta eksperimentālos pētījumos, un tā var dot solījumus kviešu alerģiju ārstēšanā.
Vārds no Verywell
Alerģijas pret kviešiem kļūst arvien atzītākas, un eksperti norāda, ka arī tās var kļūt arvien biežākas. Alerģija pret kviešiem un jutīgums pret lipekli ir divas dažādas problēmas, kas saistītas ar simptomu, cēloņu un ārstēšanas pārklāšanos, bet nav identiskas. Konsultējieties ar savu ārstu, ja neesat pārliecināts, kurš stāvoklis jums ir kopš diagnozes, ir liela atšķirība tajā, ko jūs varat (un ko nevar) ēst.