Saturs
Vai kurkuma, garšviela, kas vislabāk pazīstama kā karija pulvera sastāvdaļa, var palīdzēt novērst Alcheimera slimību, kas ir galvenais demences cēlonis? Īsā atbilde ir: Varbūt. Pagaidām ir maz pētījumu par kurkuma ietekmi uz cilvēku smadzeņu veselību. Tomēr pētījumos ar dzīvniekiem ir konstatēts, ka kurkuma var ietekmēt vairākas smadzeņu izmaiņas, kas notiek Alcheimera slimības progresēšanas laikā.Vai kurkuma var pazemināt holesterīnu?
Koncentrējoties uz kurkumīnu
Pētot kurkuma iespējamo ietekmi uz veselību, zinātniekus īpaši interesējis garšvielas komponents, ko sauc par kurkumīnu (diferuloilmetāns). Kurkumīns ir dzeltenais pigments kurkumā, un ir zināms, ka tam piemīt antioksidanta īpašības, kas var būt viens no veidiem, kā šis savienojums veicina Alcheimera slimības profilaksi.
Pētījumos ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka kurkumā atrodamais kurkumīns arī palīdz mazināt iekaisumu un apkarot oksidatīvo stresu - divus faktorus, kas var veicināt Alcheimera slimību. Papildu pētījumi liecina, ka kurkumīns var palīdzēt kavēt smadzeņu šūnu noārdīšanos, kas notiek Alcheimera slimības gadījumā.
Ir arī pierādījumi, ka kurkuma var kavēt plāksnīšu veidošanos smadzenēs. Plāksnes veidojas, kad olbaltumvielu, ko sauc par beta-amiloidu, fragmenti saliekas kopā un uzkrājas starp smadzeņu šūnām. Beta-amiloidīds, šķiet, arī pasliktina smadzeņu darbību, iznīcinot sinapses - struktūras, caur kurām nervu šūnas pārraida signālus viena otrai.
Pētījumos ar dzīvniekiem zinātnieki ir novērojuši, ka kurkuma var palīdzēt atbrīvot beta-amiloidīdu no smadzenēm. Vienā no šādiem pētījumiem kurkuma ekstrakts ievērojami samazināja beta-amiloidīda līmeni pelēm, kas bija ģenētiski modificētas Alcheimera slimības attīstībai.
Ieguvumi cilvēkiem
Pagaidām ir bijis par maz pētījumu, lai parādītu, ka kurkumīnam kurkumā var būt līdzīgi potenciālie ieguvumi cilvēkiem. Faktiski vienā nelielā pētījumā kurkumīns bija nē konstatēts, ka tam ir būtiska ietekme uz cilvēkiem ar vieglu vai vidēji smagu Alcheimera slimību, kuri kurkumīnu lietoja 24 nedēļas, salīdzinot ar kontroles grupu cilvēkiem, kuri tādu pašu laiku lietoja placebo.
Tomēr ir anekdotiski pierādījumi par saistību starp kurkumīna uzņemšanu ar uzturu un smadzeņu veselību. Saskaņā ar Mary S. Austrumu Alcheimera tulkošanas pētījumu centra Kalifornijas Universitātē, Losandželosā, zemais Alcheimera slimības biežums Indijā var būt saistīts ar lielo kurkuma uzņemšanu Āzijā. "Tā kā kurkuma satur vidēji 5% līdz 10% kurkumīna, tiek uzskatīts, ka kurkumīna dienas deva ... Indijā ir aptuveni 125 miligrami (mg)."
Faktiski, papildus pētījumu trūkumam, zemā kurkumīna biopieejamība smadzenēs ir viens no iemesliem, kāpēc ir pārāk agri ieteikt diētā iekļaut vairāk kurkumas vai lietot kurkuma piedevas, lai palīdzētu novērst Alcheimera slimību.
Turklāt, kaut arī kurkuma nelielos daudzumos pārtikā vai piedevās tiek uzskatīta par drošu lielākajai daļai pieaugušo, Nacionālais papildinošās un integratīvās veselības centrs (NCCIH) brīdina, ka lielas kurkumas devas vai ilgstoša lietošana var izraisīt tādus simptomus kā caureja, gremošanas traucējumi un slikta dūša.
NCCIH arī iesaka cilvēkiem ar žultspūšļa slimību nelietot kurkumu kā uztura bagātinātāju, jo tas var pasliktināt stāvokli.
Ja jūs interesē kurkumīna piedevu lietošana, sazinieties ar savu ārstu, lai pārliecinātos, ka tas jums ir drošs, un lai noteiktu optimālo daudzumu. Atsauces nolūkos pētījumos tiek izmantotas kurkumīna devas no 500 mg līdz 2000 mg.
Lai uzturā iegūtu vairāk kurkumīna, iespējams, ņemsiet vērā ēdienu no virtuvēm, kas lielā mērā paļaujas uz kurkumu kā garšvielu: tiek uzskatīts, ka viens no iemesliem, kāpēc šis savienojums var veicināt smadzeņu veselību Indijā, ir tas, ka ēdiena gatavošanā tas tiek izšķīdināts gī, kas ir sviests, no kura ir pagatavotas tauku cietās daļas. Tāpēc, lietojot kurkumu, ļaujot tai sviestā vai pārtikas eļļā čīkstēt pirms citu sastāvdaļu pievienošanas, tas noteikti kļūs aromātiskāks un maijs padariet to izdevīgāku jūsu smadzenēm.