Saturs
Ja jūs raksturotu savas attiecības ar šokolādi kā “sarežģītas”, jūs neesat viens. Apmēram 45 procenti sieviešu ASV ziņo, ka viņiem ir alkas pēc šokolādes, un milzīgs 91 procents sieviešu koledžas studentu ziņo par regulāru alkas pēc tā. Pētījumi rāda, ka, atšķirībā no vīriešiem, daudzām sievietēm ir vainas izjūta, ēdot šo potenciāli “aizliegto” ēdienu, vai arī viņas cīnās ar vēlmi to ēst vispār.
Šīs saspringtās attiecības ar šokolādi var kaitēt vairākos veidos. Džona Hopkinsa uztura speciāliste Diāna Vizthuma, M.S., R.D., skaidro, kā šokolādes pagatavošana var dot labumu ne tikai jūsu garšas kārpiņām, bet arī veselībai.
Kāpēc šokolāde nedrīkst būt jūsu vainīgais prieks
2014. gada pētījums parādīja, ka sievietēm, kurām šokolādes kūkas ēšana bija saistīta ar svinībām, svara uzturēšana bija veiksmīgāka, savukārt tām, kuras to saistīja ar vainu, visticamāk radīsies vairākas problēmas, tostarp:
- Mazāk panākumu ilgstošā un īslaicīgā svara uzturēšanā
- Bezspēcības un kontroles zaudēšanas sajūta
- Neveselīga ēšanas uzvedība
- Lielāka neapmierinātība ar ķermeņa attēlu
- Pazemināta dzīves kvalitāte
Galvenais, lai novērstu šo šokolādes alku negatīvo ietekmi, ir pārtraukt to padarīt par tabu. Jums nav jājūtas vainīgam pēc vēlēšanās pēc ēdiena, neatkarīgi no tā, vai tā ir šokolāde vai brokoļi.
"Jebkura ēdiena marķēšana par pilnīgi aizliegtu pārtiku parasti izraisa vēlmi pēc šīs pārtikas un vainas apziņu, kad jūs to galu galā ēdat," saka Vizthum.
Vizthum iesaka jums noteikt nosacījumus attiecībām ar šokolādi. Izbaudiet to un izbaudiet to ar nodomu un nodomu, bez vainas. Nesēdieties pie televizora ar roku šokolādes konfekšu bļodā bez dibena. Tā vietā ņemiet vērā, kad un kāpēc jūs to ēdat. Piemēram, ja jūs katru dienu izbaudāt kvadrātu tumšās šokolādes un jums ir nedēļas nogales plāni restorānā ar pasaulslaveno šokolādes desertu, iespējams, vēlēsities izlaist ikdienas gardumus, lai varētu ļauties nedēļas nogalei.
"Veselīgas attiecības ar šokolādi nozīmē iespēju to baudīt mērenībā un bez vainas, nevis riteņbraukšanu starp mēģinājumiem no tās pilnībā izvairīties un pēc tam pārspīlēt."
Arī šokolādes lietošanas un ēšanas priekšrocības
Veselīgas attiecības ar visiem pārtikas produktiem ir svarīgas jūsu prātam un ķermenim. Bet, sākot vai izveidojot līdzsvarotas attiecības ar melno šokolādi, jo īpaši, tas var būtiski pozitīvi ietekmēt jūsu vispārējo veselību.
Tumšā šokolāde satur spēcīgus antioksidantus. Starp visizdevīgākajiem ir flavonols, ko sauc par epikatehīnu. Flavonoli ir augos sastopami savienojumi, kas cīnās ar iekaisumu un aizsargā pret šūnu bojājumiem, ko rada brīvie radikāļi.
Šie ir tikai daži no veidiem, kā pētījumi parādīja, ka tumšā šokolāde var dot jums labumu:
- Palielina sirds veselību: Ir pierādīts, ka antioksidanti tumšajā šokolādē pazemina asinsspiedienu, samazina sarecēšanas risku un palielina sirds asinsriti, tādējādi samazinot insulta, koronāro sirds slimību un nāves risku no sirds slimībām.
- Līdzsvaro imūnsistēmu: Flavonoli novērš imūnsistēmas pārmērīgu piedziņu un samazina oksidatīvo stresu, kas ir nelīdzsvarotība, ko izraisa šūnas, kas cīnās pret brīvajiem radikāļiem, un bieži sastopams daudzu slimību cēlonis.
- Cīnās ar diabētu: Epikatehīns aizsargā šūnas, padara tās stiprākas un atbalsta procesus, kas palīdz organismam labāk lietot insulīnu, kas varētu novērst vai apkarot diabētu.
- Uzlabo smadzeņu darbību: Flavonoliem tumšajā šokolādē ir pozitīva ietekme uz smadzeņu darbību, tostarp labāks reakcijas laiks, vizuāli-telpiskā izpratne un spēcīgāka atmiņa. Lai gan pētījumi turpinās, viens no iemesliem tam var būt tas, ka flavonoli palielina asinsriti smadzenēs.
- Uzlabo sportisko sniegumu: Tumšajā šokolādē esošais epikatehīns palielina slāpekļa oksīda veidošanos asinīs, kas atbalsta cirkulāciju un samazina skābekļa daudzumu, ko sportists izmanto, mēreni intensīvi nodarbojoties. Tas ļauj sportistam ilgāk saglabāt treniņa intensitāti.
- Samazina stresu: Cilvēki, kuri ēda tumšo šokolādi, ziņoja, ka jūtas mazāk saspringti, un pētnieki apstiprināja, ka pēc tumšās šokolādes ēšanas stresa hormona kortizola līmenis bija samazināts. Tas var būt saistīts ar tumšās šokolādes ietekmi uz sirds veselību, jo stress ir sirds un asinsvadu slimību riska faktors.
Izmantojot veselībai labvēlīgos savienojumus un mikroelementus, jums vajadzētu apsvērt iespēju ielaist tumšo šokolādi savā dzīvē, ja tā jau nav tās sastāvdaļa (ir svarīgi atzīmēt, ka tumšā šokolāde satur kofeīnu, pret kuru daži cilvēki var būt jutīgi).
Ir dažas lietas, kas jāzina attiecībā uz visām pozitīvajām ziņām par melnās šokolādes ieguvumiem veselībai, saka Vizthum.
- Jo augstāks kakao saturs, jo labvēlīgāki flavonoli satur šokolādi. Lielākā daļa pētījumos redzamo ieguvumu ir saistīti ar šokolādi, kurā kakao saturs ir vismaz 70%.
- Pētnieki nav izstrādājuši stingru un ātru ieteikumu par to, cik daudz tumšās šokolādes vajadzētu patērēt, lai sasniegtu šos ieguvumus veselībai. Vizthum saka, ka jums vajadzētu meklēt minimāli apstrādātu tumšo šokolādi ar vismaz 70 procentiem kakao saturu, un, iespējams, jums ir unce kā gadījuma kārums.
- Jums vienmēr jāpārbauda etiķete, lai būtu informēts par kaloriju, tauku un cukura saturu, kas potenciāli var ietekmēt kopējo ieguvumu veselībai.
- Dažiem cilvēkiem šokolāde var izraisīt skābes refluksu vai migrēnu.
Galu galā Vizthum saka, ka šokolādes kārums nedrīkst būt pilns ar stresu vai vainu neatkarīgi no tā, vai tā ir ar antioksidantiem bagāta tumšā šokolāde vai baltā šokolāde, kurai ir ļoti maz uzturvērtības. Tāpat kā vairumā veselīgu attiecību, galvenais ir saglabāt pozitīvu un līdzsvarotu skatījumu.
“Tumšajai šokolādei ir daudz ieguvumu veselībai, un to noteikti var baudīt kā daļu no sabalansēta uztura. Ir daudz veselīgu veidu, kā šokolādi iekļaut savā dzīvesveidā, tāpēc atrodiet to, kas jums der, ”saka Vizthum.
Ja jums nepieciešama papildu palīdzība vai rodas grūtības kontrolēt ēdamo, apsveriet iespēju meklēt palīdzību pie reģistrēta dietologa dietologa vai cita kvalificēta veselības aprūpes speciālista.