Saturs
Lielākā daļa infekcijas ar lenteņiem, ko sauc arī par taeniasis, rodas, ēdot nepietiekami termiski apstrādātu vai neapstrādātu gaļu, cūkgaļu vai zivis. Otrs retāk sastopams cēlonis ir tad, kad inficētā persona pārnēsā šo slimību citiem. Tas var notikt, piemēram, nepareizi mazgājot rokas pēc došanās uz vannas istabu un pēc tam ēdiena pagatavošanas.Cilvēkiem, kuri dzīvo mājlopu vai brīvā turēšanas dzīvnieku tuvumā un / vai kuriem ir slikta sanitārija, ir lielāks risks saslimt ar lenteņu infekciju.
Lenteņu infekcijas ir biežāk sastopamas pasaules jaunattīstības rajonos, kur sanitārija ir slikta, un cilvēki var ēst nepietiekami termiski apstrādātu gaļu. Tādējādi ceļošana uz šīm teritorijām ir vēl viens riska faktors, un infekcijas ārstēšana pēc diagnozes ir svarīga, lai novērstu turpmāku izplatīšanos.
Kā notiek infekcija
Lenteņus bieži sauc par gaļas veidu, ko tie inficē:Taenia saginata (liellopa lentenis),Taenia solium (cūkgaļas lentenis), unTaenia asiatica (Āzijas lentenis, kas inficē arī cūkgaļu).Diphyllobothrium latum ir plašu lenteņu veids, kas inficē saldūdens zivis. Amerikas Savienotajās Valstīs cūkgaļas lenteņu pārnešana (T solijs)ir vislielākās bažas starp nesenajiem imigrantiem. Inficēšanās ar šo lenteni var izraisīt nopietnus smadzeņu darbības traucējumus, ko sauc par neirocisticercozi.
Lenteņi sāk savu dzīves ciklu kā olšūna. Olas dienas vai mēnešus var dzīvot ārpus cilvēka vai dzīvnieka saimnieka un var piesārņot barību vai veģetāciju, ko pēc tam var ēst mājlopi (cūkas vai govis). Olas izšķiļas dzīvnieka iekšienē, un tad jaunie lenteņi (cysticerci) pārvietojas no zarnām muskuļu audos.
Cysticerci var izdzīvot dzīvnieku muskuļu audos gadiem ilgi. Ja dzīvnieku pēc tam novāc un apēd cilvēki, to rūpīgi nesagatavojot, lai nogalinātu lenteņus, uzņemtie cysticerci var apmesties cilvēka zarnās.
Dzīvo cilvēka zarnās, lai cysticerci izaugtu par pieaugušo lenteni, ir nepieciešami divi mēneši.
Pēc tam pieaugušais lentenis piestiprinās pie tievās zarnas sienas un var tur dzīvot gadiem ilgi (līdz 30 gadiem).
Pieaugušais lentenis rada proglottīdus, kas ir tārpa segments, kuram ir vīriešu un sieviešu reproduktīvās daļas. Proglottīdi kļūst grūtnieciski ar olšūnām un pārtrauc vecāku tārpu, kas joprojām dzīvo zarnās. Grūtnieces tārps ar zarnu kustību iziet cauri gremošanas sistēmai un no tūpļa.
Pēc iziešanas no ķermeņa ar izkārnījumiem lenteņu olšūnas tiek atbrīvotas, kur tās var norīt cits dzīvnieks vai cilvēks, sākot procesu no jauna.
Infekcija no gaļas
Galvenais veids, kā cilvēki var saslimt ar lenteni, ir ēst gaļu, cūkgaļu vai zivis, kas ir inficētas ar lenteņiem. Ja dzīvnieks bija inficēts, gaļā atradīsies kāpuri vai olas.
Pareiza gaļas pagatavošana un / vai sasaldēšana var nogalināt lenteņus, ja ir aizdomas, ka jebkura gaļas izcirtņa ir inficēta ar jebkuru patogēnu, vislabākais veids ir to izmest.
Gaļas gatavošana labi palīdz samazināt risku, ka tajā ir kādi dzīvi parazīti, taču jēlai gaļai, mājputniem un zivīm šāda aizsardzība nav paredzēta, un ir jāatsakās no to ēšanas.
Nepietiekami pagatavotas zivis
Platas lenteņi, kas inficē zivis, visbiežāk sastopamas saldūdens sugās, piemēram, lasis, forele, asari un valriekstu līdakas. Marinētas, kūpinātas vai “viegli sālītas” zivis nedrīkst vārīt vai apstrādāt tā, lai nogalinātu šos lenteņus. Inficēšanās ar šāda veida lenteņiem biežāk sastopama zivīs, kuru izcelsme ir ziemeļu puslodē.
Ēšana ceļojot
Ceļojot uz mazāk attīstītām valstīm, ceļotājiem var rasties risks saslimt ar lenteņiem, jo infekcija biežāk sastopama ārpus ASV. Ir svarīgi nodrošināt, ka zivis un gaļa tiek rūpīgi pagatavota un ka citi ēdieni (pat augļi un dārzeņi) tiek pagatavoti ar ūdeni, kas vārās vai ir ķīmiski apstrādāts, lai iznīcinātu patogēnus. Ja jums ir šaubas, izvairieties no ēdiena.
Infekcija no cilvēkiem
Cilvēki var arī inficēties ar lenteņiem caur citiem cilvēkiem, lai gan tas notiek retāk. Inficēta persona izkārnījumos izdalīs olšūnas no lenteņiem.
Ja inficētā persona zarnu kustības laikā pieskaras izkārnījumiem, lenteņu olšūnas var uzvilkties uz rokām un pēc tam pārnest uz citām virsmām vai pārtiku.
Pareiza roku mazgāšana ar ziepēm un siltu ūdeni var noņemt šīs olšūnas, bet, ja inficētā persona to nedara (vai nespēj) darīt pēc tualetes apmeklējuma, olas var izplatīt citiem cilvēkiem.
Profilakse
Ja pareizi sasaldējat un pagatavojat ēdienu, jūs varat veikt pasākumus, lai nogalinātu lenteņus.
Gaļa
Pareiza gaļas pagatavošana un sasaldēšana pareizā temperatūrā var palīdzēt nogalināt visus lenteņus, kurus tie varētu paturēt. Gaļu jāvāra, līdz centrs vairs nav sārts un sulas iztukšojas. Turklāt, ļaujot gaļai atpūsties vismaz trīs minūtes pirms pasniegšanas, tas arī palīdzēs iznīcināt visus lenteņus, jo gaļa turpina gatavoties, kamēr tā atpūšas.
FDA iesaka šīs vadlīnijas:
- Gaļu atdzesējiet vai sasaldējiet 2 stundu laikā pēc vārīšanas vai iegādes. Ledusskapja temperatūrai jābūt 40 grādiem F vai zemākai; saldētavas temperatūra 0 grādi vai zemāka
- Maltas gaļas un mājputnu vārīšana līdz iekšējai temperatūrai vismaz 160 ° F (71 ° C)
- Veselu gaļas izcirtņu vārīšana līdz iekšējai temperatūrai vismaz 145 ° F (aptuveni 63 ° C)
Zivis
Zivis jāvāra, līdz tās ir pārslas un ir vienkrāsainas. FDA iesaka zivis pagatavot arī līdz iekšējai temperatūrai 145 grādiem F (aptuveni 63 grādiem C). Saldējot vismaz -4 grādus (-20 grādus C) nedēļu (7 dienas), tiks nogalināti arī lenteņi. Zemākas temperatūras var izmantot īsāku laiku, lai iznīcinātu lenteņus, tostarp:
- Sasalšana līdz cietai temperatūrai -31 ° F (-35 ° C) vai zemākā temperatūrā un uzglabāšana šajā temperatūrā vai zemākā temperatūrā 15 stundas
- Sasalšana līdz cietai temperatūrai -31 ° F (-35 ° C) un pēc tam 24 stundas uzglabāšana temperatūrā -4 ° C (-20 ° C)