Saturs
Ja Jums ir hipertensija (augsts asinsspiediens), ārsts gandrīz noteikti ieteiks lietot sāls ierobežošanas diētu. Apēdot sāls (nātrija hlorīda) daudzumu, var būt svarīga loma asinsspiediena pazemināšanā.Sāls jutība
Nātrija daudzumam, ko lietojat uzturā, ir svarīga loma asinsspiediena līmeņa kontrolē un šķidruma līdzsvara uzturēšanā organismā. Neskatoties uz to, lielākā daļa cilvēku var tikt galā ar ļoti lielām uztura sāls daudzuma izmaiņām - no ļoti zemas līdz ļoti augstām -, neradot būtiskas problēmas.
Daži cilvēki tomēr piedzīvos ievērojami augstāku asinsspiedienu, kā arī lielāku "stīvumu" savos asinsvados, kad viņi uzņem vairāk uztura sāls nekā nepieciešams. Šos cilvēkus sauc par "jutīgiem pret sāli".
Šķiet, ka relatīvi lielai daļai cilvēku ir paaugstināta asinsspiediena diagnoze.
Kas nosaka, vai cilvēkam ir jutība pret sāli vai nav? Atbilde uz šo jautājumu nav pilnīgi skaidra, bet, šķiet, ka tā ir atkarīga no vairākiem faktoriem, tostarp ģenētikas, rases (melnādainie cilvēki, visticamāk, ir jutīgi pret sāli), ķermeņa masas (cilvēkiem ar lieko svaru ir lielāka jutība pret sāli), vielmaiņas sindroma klātbūtne (kas saistīta ar jutību pret sāli) un cik daudz jūs vingrojat (vingrinājumi var samazināt jutību pret sāli).
Kāpēc palīdz ierobežojošās sāls diētas
Kaut arī nav viegli pieejami testi, kas varētu precīzi noteikt, kurš ir un kurš nav jutīgs pret sāli, pašreizējie ieteikumi ir praktiski visiem, kam ir hipertensija, lietot diētu, kas ierobežo sāli. Šis ieteikums ir sniegts trīs iemeslu dēļ.
Pirmkārt, ja Jums ir hipertensija, izredzes, ka esat jutīgs pret sāli, ir salīdzinoši lielas.
Otrkārt, pat ja jūs neesat īpaši jutīgs pret sāli, visticamāk, vismaz samazinot asinsspiedienu, lietojot diētu ar samazinātu sāls daudzumu.
Treškārt, ierobežojot sāls daudzumu uzturā, lielākā daļa antihipertensīvo zāļu var būt efektīvākas.
Secinājums ir tāds, ka sāls ierobežošana cilvēkiem ar hipertensiju ievērojami atvieglo atbilstošas asinsspiediena kontroli.
Ieteikumi par sāls ierobežošanu
Trīs tikko norādīto iemeslu dēļ visas lielākās ekspertu grupas, kas ir apsvērušas šo jautājumu, iesaka sāli ierobežojošas diētas praktiski visiem cilvēkiem, kuriem ir hipertensija. Lielākā daļa ekspertu arī iesaka līdzīgus sāls ierobežojumus cilvēkiem, kuriem ir prehipertensija.
Mēģinot ievērot diētu ar ierobežotu sāls daudzumu, jūs atradīsit ekspertus, kuri runā par nātrija saturu pārtikā, nevis par sāls saturu. Tas ir tāpēc, ka nātrijs faktiski ir sāls sastāvdaļa, kas ietekmē asinsspiedienu. Šī iemesla dēļ pārtikas produktu etiķetēs sastāvdaļu sarakstā nav norādīts sāls saturs, bet gan nātrija saturs.
Lielākā daļa publicēto hipertensijas ārstēšanas vadlīniju iesaka samazināt nātrija daudzumu uzturā līdz ne vairāk kā 100 meq / dienā. (44 meq nātrija ir vienāds ar vienu gramu.) Turpretī tipiskā amerikāņu diēta satur no 150 līdz 200 meq / dienā. Tātad lielākajai daļai cilvēku nātrija ierobežošana līdz 100 meq nozīmē būtisku samazinājumu.
Turklāt, tā kā lielu daļu sāls, ko mēs katru dienu iegūstam, iegūst no pārstrādātiem pārtikas produktiem, sabiedrības veselības eksperti (un citi) lobē valdības noteikumus, kas ierobežos pārtikas pārstrādē izmantotā nātrija daudzumu. Viņu mērķis ir būtiski samazināt sāls patēriņu visiem iedzīvotājiem. Kamēr viņu sirdis ir īstajā vietā, un, lai arī viņi var izteikt pamatotus argumentus par vēlmi sasniegt šo mērķi, ap plaši izplatītu, federāli regulētu sāls ierobežošanas politiku visiem cilvēkiem virmo diezgan daudz diskusiju.
Praktiski padomi
- Izmetiet savu sāls kratītāju; nekad nepievienojiet sāli pie galda.
- Pārbaudiet garšvielu un pārtikas produktu etiķetes, no kurām daudzas ir absolūti piepildītas ar sāli.
- Patiesībā pārbaudiet etiķetesjebkurš pārstrādātus pārtikas produktus, kurus jūs varat ēst, piemēram, mērces, dārzeņu konservus un graudaugus, un meklējiet zīmolus ar zemu nātrija saturu.
- Ēdiet daudz svaigu augļu un dārzeņu; starp citiem ieguvumiem šajos pārtikas produktos esošais kālijs palīdz līdzsvarot sāls iedarbību.
- Centieties nevārīt ar sāli; ja jums jāpievieno sāls, pievienojiet to gatavošanas procesa beigās (jūs izmantosiet mazāk).
Vārds no Verywell
Nātrija ierobežošanu uzturā, ierobežojot sāls daudzumu uzturā, eksperti stingri iesaka lietot kā hipertensijas apkarošanas atslēgu. Daži iesaka arī piemērot sāls ierobežojumus visai sabiedrībai, taču šī ideja joprojām ir pretrunīga.