Saturs
Amerikāņi mīl ēst ārpus mājas, un cilvēki ar pārtikas alerģijām neatšķiras pēc vēlmes atpūsties, baudīt maltīti un pavēstīt kādam citam. Saskaņā ar tiešsaistes datu un statistikas apkopošanas resursu Statista datiem 83% amerikāņu vismaz reizi nedēļā pusdienoja ātrās apkalpošanas restorānos un 68% pusdienoja ikdienas ikdienas sēdēšanas iestādēs. Tas ir daudz ēšanas ārpus mājas! Tiem, kam ir pārtikas alerģija, var būt īsts izaicinājums pasargāties no alerģiskas reakcijas, ēdot maltītes ārpus mājas.Labā ziņa ir tā, ka restorāni šodien ir vairāk sagatavoti personām ar pārtikas alerģijām nekā pirms gadiem. Lielāka informētība, Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju aizsardzības likums (FALCPA) un specializētas apmācības restorānu īpašniekiem par cilvēku ar pārtikas alerģijām izmitināšanu un pat ārstēšanu ir padarījuši gan patērētājus, gan restorānus pārliecinātākus par šī jautājuma risināšanu.
Šis ir pilnīgs resurss, lai saglabātu drošību restorānu pasaulē, ja jums ir pārtikas alerģija:
Izvēlieties restorānu
Jūs būsiet priekšā spēlei, ja jums ir ideja par to, kur dodaties ēst. Lielisks resurss, kad plānojat ēst ārpus mājas, ir restorāna ceļvedis no AllergyEats, kur varat norādīt pārtikas alerģiju un meklēt atbilstošus restorānus, pamatojoties uz savu adresi un pasta indeksu.
Pirms laika pārbaudiet uzturvērtības informāciju, jo daudziem restorāniem, jo īpaši restorānu ķēdēm, tiešsaistē ir pieejama informācija par uzturvērtību un sastāvdaļām. Ķēdes restorāniem, tāpat kā Olīvu dārzam, parasti ir stingrāka sastāvdaļu un sagatavošanas metožu kontrole nekā neliela mēroga neatkarīgā restorānā.
Atrodiet vairāk nekā vienu maltītes variantu, tāpēc jums ir rezerves plāns gadījumam, ja restorānā pietrūkst pirmās preces vai viņi maina sagatavošanu vai sastāvdaļas.
Visbeidzot, izvairieties no pīķa laikiem, kad serveri ir apjucuši, aizņemti un var aizmirst jūsu pārtikas alerģijas vajadzības. Pirmā darba stunda ir piemērots laiks, jo darbinieki ir modri un virtuve tīrāka.
Šeit ir vēl dažas vadlīnijas, kas jāpatur prātā:
- Izvēlieties restorānus, kas piedāvā to, ko jūs varat ēst. Piemēram, turieties prom no jūras velšu restorāniem, ja Jums ir alerģija pret zivīm vai vēžveidīgajiem, un Āzijas restorānos, ja koku rieksti vai zemesrieksti ir nē.
- Palieciet prom no restorāniem, kuriem ir augsts savstarpējas piesārņošanās risks, piemēram, bufetes tipa serviss un restorāni, kurus var ēst visam.
- Uzmanieties no iepriekš sagatavotām iesaiņotām iespējām, piemēram, sviestmaizēm vai salātiem. Ja tie satur alergēnu, alergēna noņemšana nenovērsīs alerģiskas reakcijas risku. Šajā gadījumā savstarpēja piesārņošana padara priekšmetu nedrošu ēst.
- Jums ir vispārējas zināšanas par etniskajām virtuvēm, piemēram, Āzijas ēdieniem, kas ēdienos mēdz izmantot zemesriekstus un citus koku riekstus. Maiznīcas mēdz izmantot olas, kviešus, pienu un riekstus, tāpēc arī izvairieties no šiem uzņēmumiem (ja vien tie nerūpējas par pārtikas alerģiju kopienu). Tieša saskare ar alergēnu un savstarpēja piesārņošana šajās iestādēs rada nopietnas bažas.
Esi labs komunikators
Pirms laika runājiet ar restorāna vadītāju un ļaujiet viesmīlim vai viesmīlei uzzināt par jūsu pārtikas alerģiju jau agrās pusdienu pieredzes laikā. Jūs varat izmantot šefpavāra karti, kurā sniegta detalizēta informācija par pārtikas alerģijām un to, kā izvairīties no savstarpējas saskares pārtikas pagatavošanā. Izveidojiet savu karti vai izmantojiet tādu veidni kā šī.
Nebaidieties jautāt par ēdienkartes elementiem un ēdiena gatavošanas specifiku. Ja nejūtaties droši ēst restorānā, lūdziet runāt ar citu uzgaidošo personālu vai vadītāju un atcerieties, ka jūs vienmēr varat izlaist ēšanu un vienkārši izbaudīt laiku kopā ar draugiem vai ģimeni.
Pārtikas pasūtīšana
Ēdiena pasūtījumu vislabāk turēt tieši uz priekšu un vienkārši. Grilēts steiks vai cepts vistas gaļa, cepts kartupelis (kails, bez sviesta utt.) Un tvaicēti dārzeņi var būt viena no drošākajām maltītēm pēc pasūtījuma. Kad ēdienreizes kļūst arvien iesaistītākas un sarežģītākas, palielinās alergēnu iedarbības, savstarpējas piesārņošanas un alerģiskas reakcijas risks.
Izvairieties no ceptiem ēdieniem, jo tie var būt piesārņoti ar citiem pārtikas produktiem, kuriem var būt alerģija. Piemēram, vistas tīrradņi, frī kartupeļi un ceptas zivis var izmantot to pašu tauku tauku friteri.
Uzmanieties no desertiem - tos bieži gatavo ārpus vietas, it īpaši sēdēšanas iestādēs, un gaidīšanas personāls, iespējams, nezina precīzas sastāvdaļas vai nevar piekļūt tām.
Kā minēts iepriekš, pārtikas alerģijas nodošanai izmantojiet alerģijas karti, kas izskatās kā vizītkarte un kuru var izdrukāt angļu valodā vai tulkot citā valodā, ja ceļojat ārpus Amerikas Savienotajām Valstīm. Tie ir noderīgi, it īpaši objektīvi norādot pārtikas alerģijas, taču neļaujiet viņiem aizstāt sarunu ar jūsu uzgaidošo personālu.
Palieciet sagatavots
Līdzi jāņem ārkārtas zāles, piemēram, antihistamīns un epinefrīns. Patiesībā, nekad aizej no mājas bez tā!