Ēšanas un ēdiena gatavošanas padomi, lietojot zemu joda diētu

Saturs

• Pārskats
• Ieteikumi
• Aizliegtie pārtikas produkti
• Pārtika atļauta
• Vakariņas ārpus mājas
• Receptes un pavārgrāmatas

Pirms diagnostikas radioaktīvā joda (RAI) skenēšanas un pirms radioaktīvā joda terapijas tiek noteikta zemu joda diēta. Šie testi un terapija bieži ir daļa no vairogdziedzera slimības un vairogdziedzera vēža.

Zema joda diēta ir īpaša diēta, kas ierobežo joda daudzumu, ko varat patērēt, izmantojot pārtikas produktus un dzērienus. Lielākā daļa cilvēku uzskata, ka zemu joda diētu var būt grūti pielāgot. Tas ir tāpēc, ka jodēts sāls ir izplatīts lielākajā daļā pārtikas produktu. Jodu satur arī vairāki citi pārtikas produkti, tostarp piena produkti, jūras veltes un soja, pat ja tie nav garšoti.

Pārskats

Vairogdziedzeris ar uztura jodu ražo vairogdziedzera hormonus, kas regulē vielmaiņu. Vairogdziedzera šūnas ir unikālas, jo tās ir vienīgās ķermeņa šūnas, kas absorbē jodu.

Joda loma vairogdziedzera veselībā

Gatavojoties RAI skenēšanai vai ārstēšanai, jums būs jālieto diēta ar zemu joda līmeni, galvenokārt joda ķermenis badā. Kad saņemat RAI (parasti kapsulu formā), jūsu joda badā cietušās vairogdziedzera šūnas viegli uzņem RAI. Šī RAI uzņemšana vairogdziedzera šūnās ļauj tās vizualizēt diagnostikas skenēšanas laikā vai iznīcina, ja šo terapiju lieto kā vairogdziedzera vēža ārstēšanu.

Ieteikumi

Diēta ar zemu joda saturu var izklausīties vienkārši, jo no diētas joda jums jāizņem tikai viens minerāls. Bet tas prasa zināmu plānošanu. Ja jūs ēdat daudz fasētu vai saldētu pārtikas produktu vai ēdat daudz ārā, diētas laikā būs jāveic dažas būtiskas korekcijas.

Diētas lielākais noteikums ir ēst pārtiku, kurā ir maz joda. Tā kā lielākā daļa sāls ir jodēta (tas nozīmē, ka tam ir pievienots jods), jums jāizvairās no jodēta sāls un pārtikas produktiem, kas satur jodētu sāli. Tā vietā jūs varat izmantot jodētu un košera sāli, jo tie nesatur jodu.

Starp problēmām, kas saistītas ar zemu joda diētas ievērošanu, ir tā, ka jūs varat atrast pretrunīgu informāciju par to, kuri pārtikas produkti ir atļauti un aizliegti uzturā. Viens avots var teikt, ka jums vajadzētu izvairīties tikai no kartupeļu mizām, bet cits var ieteikt, ka jūs kartupeļus vispār nevarat ēst.

Mulsinoša informācija var papildināt šo jau tā ierobežojošo diētu. Ja vēlaties personalizētus padomus un norādījumus, nevilcinieties lūgt ārstam norādi pie dietologa.

Vairogdziedzera vēzi izdzīvojušo asociācija sniedz ieteikumus par to, kuri pārtikas produkti ir atļauti un aizliegti, ievērojot zemu joda diētu, un šī organizācija tiek uzskatīta par uzticamu un zinošu informācijas avotu.

Aizliegtie pārtikas produkti

Izvairieties no šiem pārtikas produktiem ar zemu joda diētu:

• Piena produkti (piens, jogurts, siers, sviests, saldējums, krējums)
• Olu dzeltenumi
• Jūras veltes (jāizvairās no visa, kas nāk no okeāna, ieskaitot zivis, vēžveidīgos un brūnaļģes)
• Pārstrādāti pārtikas produkti (fasēti pārtikas produkti, saldētas vakariņas, delikateses, desiņas, bekons, desa, ēdieni restorānos un ātrās ēdināšanas vietās)
• Tirdzniecības ceptas preces (komerciāli ceptas maizes un konditorejas izstrādājumi)
• Sojas (ietver sojas pupas, sojas mērci, tofu un jebkuru citu ēdienu ar soju)
• Maraschino ķirši
• Šokolāde (piena šokolāde satur piena produktus; var būt atļautas dažas tumšās šokolādes - pārbaudiet etiķeti)
• Sarkanā krāsa # 3 (pārbaudiet etiķeti vai zvaniet ražotājam)
• Pupas (izvairieties no sarkanajām pupiņām, jūras pupiņām, lima pupiņām, pinto pupiņām un govs zirņiem)

Pārtika atļauta

Neapmieriniet to pārtikas produktu sarakstā, kurus nevarat ēst! Jūs varat ēst daudz pārtikas. Šeit ir pārtika, kas atļauta zemu joda diētu:

• Svaiga gaļa (ne vairāk kā 5-6 unces dienā)
• Svaigi augļi un dārzeņi (bez kartupeļu mizām)
• Saldēti dārzeņi, bez sāls pievienošanas (bez rabarberiem)
• Augu eļļas
• Sodas (ja vien tās nesatur sarkano krāsu Nr. 3; pārbaudiet etiķeti vai zvaniet ražotājam)
• Nesālīts zemesriekstu sviests un rieksti
• Kafija un tēja (atļauts bez piena krējuma)
• Matzo
• Mājas maize (bez olu dzeltenumiem, piena vai jodēta sāls sastāvdaļās)
• Svaigi un žāvēti zaļumi un garšvielas, ieskaitot piparus
• Alus, vīns un destilēti spirti (vīna dzesētāji un aromatizētie dzērieni var saturēt sarkanu krāsu Nr. 3, pārbaudiet etiķeti)
• Konservēti persiki, ananāsi un bumbieri
• Mīļais
• kļavu sīrups
• Džemi un želeja (bez sarkanās krāsas # 3)

Vakariņas ārpus mājas

Ēdot ārpus mājas ir gandrīz neiespējami, vienlaikus ievērojot diētu ar zemu joda līmeni. Jūs nevarat garantēt, kāda veida sāli restorāns izmanto savās receptēs. Pārtika, kas tiek pasniegta ātrās ēdināšanas restorānos, galvenokārt tiek pārstrādāta un satur sāli, tāpēc arī no tām vajadzētu izvairīties.

Receptes un pavārgrāmatas

Garšojot ēdienu un gatavojot mājās, jodēta sāls vietā noteikti izmantojiet nejodētu sāli vai košera sāli. Jūs varat gatavot dažādus ēdienus, ja vien sastāvdaļas atbilst iepriekšminētajiem kritērijiem.

Ēdienu gatavošana var būt sarežģīta, pat ja jūs jau esat labs pavārs, jo ir grūti iemācīties jaunu ēdienu pagatavošanas veidu. Vairogdziedzera vēzi izdzīvojušo asociācija piedāvā pavārgrāmatu ar zemu joda saturu, kuru var lejupielādēt bez maksas. Tas lepojas ar vairāk nekā 300 receptēm ar zemu joda saturu un ir iecienīts starp diētu ar zemu joda līmeni.