Saturs
Ir prātam neaptverami saprast, ka tieši šajā brīdī jūsu resnās zarnās peldas triljoni zarnu mikrobu. Šī zarnu baktērija joprojām ir aizņemta ar sarežģītiem darbiem aizkulisēs, lai palīdzētu mūsu ķermeņa darbībai. Zinātne tikai sāk saprast visu, ko viņi dara, un daži pārsteidzoši nesenie atklājumi atklāja, ka viņiem var būt atslēga, lai kādu dienu ārstētu sirds slimības.Sirds slimības ir galvenais vīriešu un sieviešu nāves cēlonis Amerikas Savienotajās Valstīs, katru gadu nogalinot 610 000 cilvēku, ziņo Slimību kontroles centrs. Viens no visbiežāk sastopamajiem sirds slimību cēloņiem ir ateroskleroze, kad artērijas kļūst sacietējušas plāksnes uzkrāšanās dēļ. Arterijas pārnēsā ar skābekli bagātinātas asinis uz visiem mūsu orgāniem, ieskaitot sirdi un smadzenes, un laika gaitā plāksnes veidojumi var lēnām izraisīt šo vitāli svarīgo asinsvadu sašaurināšanos vai aizsprostojumu, kas pēc tam var izraisīt sirdslēkmes vai insultu.
Saikne starp uzturu un sirdslēkmes risku
Lai gan diētas ar augstu tauku saturu un augstu holesterīna līmeni ir pazīstamas kā sirds slimību riska faktors, ir konstatēts, ka viena diēta, it īpaši Vidusjūras reģiona diēta, faktiski veicina sirds veselību. Šis garšīgais ēšanas stils ir pieņemts no kultūras virtuves, kas raksturīga Vidusjūras izcelsmes cilvēkiem. Koncentrējoties uz olīveļļu un ieskaitot sarkanvīnu, Vidusjūras reģiona diēta atsakās no stingrām kaloriju vai tauku uzņemšanas vadlīnijām un tā vietā mudina veselīgāk izvēlēties ēdienkarti, piemēram, augļus, dārzeņus, pilngraudu produktus, riekstus un svaigas zivis, kas aromatizētas ar zaļumiem un garšvielām. Nesen ārsti ir noteikuši, ka vielas, kas atrodamas šajā ēšanas plānā, ne tikai palīdz novērst sirds slimības, bet arī parāda iespēju kādu dienu pavērt ceļu sirds slimību patiesai ārstēšanai, mērķējot uz zarnu mikrobiem, neizmantojot tipiskas zāles, kas ietekmē ķermeni kā veselums.
Pirms dažiem gadiem Klīvlendas klīnikas pētījumu grupa atklāja, ka diētas, kurās ir daudz dzīvnieku tauku, tostarp olas, sarkanā gaļa un piena produkti ar augstu tauku saturu, gremošanas laikā izraisa vielmaiņas procesu, kas veicina sirds slimību attīstību. Patērējot, šie pārtikas produkti rada ļoti augstu uzturvielu holīna, lecitīna un karnitīna līmeni. Zarnu baktērijas pārvērš šīs barības vielas par vielu, kas pazīstama kā trimetilamīns (vai TMA). Vielmaiņai turpinoties, TMA ar saimniekorganismu fermentiem tiek pārveidots par trimetilamīna N-oksīdu vai TMAO, blakusproduktu, bez kura mums būtu labāk. Pētījumos atklāts, ka paaugstināts TMAO līmenis asinīs ir saistīts ar paātrinātu aterosklerozi pelēm un ar paaugstinātu sirds slimību risku cilvēkiem.
Vienkārši sakot, mūsu zarnu baktērijas pārtiku, ko mēs ēdam, pārveido par vielu, kas aktivizē vielmaiņas ceļu, kas saistīts ar sirds slimību attīstību. Un līdz šim ārsti ir pētījuši veidus, kā bloķēt saimniekorganismu enzīmus, kas TMA pārvērš TMAO, bet veiksmīgi neatrodot risinājumu, kas neradīja citas nelabvēlīgas sekas.
2015. gada decembra numurā Šūna, šī pati Klīvlendas klīnikas ārstu komanda ir ziņojusi par daudzsološu saikni starp elementiem, kas parasti sastopami Vidusjūras diētā, lai bloķētu vielmaiņas ceļu, kas noved pie TMAO veidošanās. Šis atklājums varētu dot cerību novērst vai pat ārstēt sirds slimības. Pētnieku grupa atklāja, ka savienojums ar nosaukumu DMB vai 3,3-dimetil-1-butanols, kas dabiski sastopams neapstrādātā augstākā labuma olīveļļā un sarkanvīnā, ir efektīvs TMAO ražošanas inhibitors zarnās. Pētījumos viņi ārstēja peles, kuras baroja ar dzīvnieku taukiem bagātu diētu un kurām bija ģenētiska nosliece uz aterosklerozes attīstību ar DMB savienojumu, un atklāja, ka tas ievērojami pazemināja TMAO līmeni, kā arī plāksnīšu veidošanos artērijās un neradīja jebkādas negatīvas sekas.
Šis atklājums nozīmē, ka vielmaiņas ceļu, ko izraisa zarnu baktērijas, tagad varētu bloķēt, mērķējot uz zarnu mikrobiem ar savienojumu, kas parasti atrodams Vidusjūras diētā. Ja šos pētījumus var atkārtot cilvēkiem, jaunas terapeitiskās iespējas, kas vērstas uz mūsu zarnu baktērijām, lai novērstu uztura izraisītas sirds slimības, drīz varētu kļūt par realitāti. Un aizraujoši ir tas, ka šī ārstēšana būtu paredzēta, lai mērķētu uz molekulārajiem ceļiem, ko izraisa mūsu zarnu baktērijas, nevis sistēmiskas zāles, kas darbojas, mērķējot uz cilvēka šūnām.
Darba sākšana ar Vidusjūras diētu
Tā kā mēs gaidām, lai šis daudzsološais jaunais atklājums kļūtu par realitāti, šeit ir daži padomi tiem, kuri vēlas Vidusjūras reģiona diētu pieņemt tagad.
- Tipiskās ēdienkartes ietver augļu un dārzeņu pārpilnību katrā ēdienreizē.
- Skavas ir pilngraudu makaroni, graudaugi, rīsi un maize.
- Sarkanā gaļa ir ierobežota ne vairāk kā dažas reizes mēnesī.
- Grilētas vai ceptas saldūdens zivis vismaz divas reizes nedēļā.
- Sviestu aizstāj ar neapstrādātu vai neapstrādātu olīveļļu.
- Garšaugus un garšvielas pievieno kopā ar olīveļļu, lai aromātu pievienotu augļiem, dārzeņiem un pilngraudu makaroniem.
- Uzkodas ietver riekstus, piemēram, mandeles, Indijas riekstus vai pistācijas.
- Mērens sarkanvīna daudzums - ar dienas ierobežojumu ne vairāk kā 5 oz. visām sievietēm un vīriešiem, kas vecāki par 65 gadiem un 10 oz. jaunākiem vīriešiem.
Tāpēc nākamreiz, kad būsiet ārā ar draugiem, apskatiet ēdienkarti un padomājiet:Pēc kā manas baktērijas ir izsalkušas?’