Saturs
- Pārliecinieties, ka jūsu bērns ir piemērots skolas ēdināšanas vietām
- Satiecieties ar sava rajona galveno diētas ārstu vai pārtikas pakalpojumu vadītāju
- Lūdziet, lai kāds būtu atbildīgs par jūsu bērna ēdienu
- Stingri uzsveriet problēmas, kas raksturīgas glutēna savstarpējai piesārņošanai
- Skatieties, vai nav pildvielu un slēptās lipekļa sastāvdaļas
- Nebaidieties izteikt ieteikumus par pārtikas produktiem vai sastāvdaļām
- NFCA piedāvā skolas kafejnīcas darbiniekiem apmācību bez lipekļa
Tomēr jūs, iespējams, nesaprotat, ka jums ir cita izvēle. Ja jūsu bērnam ir oficiāli diagnosticēta celiakija vai nav celiakijas lipekļa jutība, valsts skolas faktiski var būt nepieciešama uzņemt viņu ar drošu maltīti bez lipekļa.
Pat ja tas ir nepieciešams, tas, visticamāk, prasīs daudz pūļu no jūsu puses - jums, iespējams, būs daudz jāstrādā ar ēdināšanas pakalpojumu personālu un skolas rajona dietologu, lai iemācītu viņiem izveidot drošu ēdienu kafejnīcā. Bet tas var būt tā vērts, it īpaši, ja jūsu bērnam ir tiesības uz bezmaksas vai pazeminātu cenu pusdienām un brokastīm.
Šeit ir seši soļi, kas jums jāievēro, lai skolas kafejnīcā iegūtu drošu ēdienu savam bērnam bez lipekļa.
Pārliecinieties, ka jūsu bērns ir piemērots skolas ēdināšanas vietām
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta teikto "bērniem, kuri nespēj ēst skolas ēdienus savu invaliditātes dēļ, ir jāaizstāj parastā maltīte, ja šo vajadzību apstiprina licencēts ārsts."
Īsāk sakot, tas nozīmē, ka jums būs jāsaņem sava bērna pediatra vēstule, kurā teikts, ka viņai ir jāpasniedz ēdiens bez lipekļa (jā, nespēja panest lipekli tiek uzskatīta par "invaliditāti"). Tas palīdzēs jums vispirms izveidot plānu bez glutēna 504, lai jūsu bērns precīzi noteiktu, kas skolas rajonam ir jādara, lai viņu izmitinātu kafejnīcā un citur.
Ja jūsu ģimenē nav glutēna, bet jums nav oficiālas diagnozes (vai vismaz ārsta neoficiāla atbalsta), skolas rajonam lūgums nav jāapmierina (pat ja jums nav šaubu, ka jūsu bērns jāievēro diēta).
Satiecieties ar sava rajona galveno diētas ārstu vai pārtikas pakalpojumu vadītāju
Visticamāk, šī persona sapratīs vismaz bezglutēna diētas pamatnoteikumus, taču sagaida, ka izglītos, cik grūts var būt izvairīšanās no lipekļa (tas mani joprojām pārsteidz, kā maz daži dietologi zina par ēšanas bez lipekļa).
Jauki, bet stingri uzsveriet, ka jūs sagaidāt, ka skola izmitinās jūsu bērnu ar ēdieniem bez lipekļa un ka jūs vēlētos sadarboties ar ēdināšanas dienesta amatpersonām, lai sasniegtu šo mērķi. Atkārtojiet pēc nepieciešamības.
Lūdziet, lai kāds būtu atbildīgs par jūsu bērna ēdienu
Palūdziet, lai galvenā diētas speciāliste ikdienā norīko kādu no jūsu bērna skolas kafejnīcā, kas būtu atbildīga par viņas ēdienu. Šī persona būs jūsu galvenā kontaktpersona, un viņai regulāri jāsazinās ar jums par ēdienreizēm un sastāvdaļām.
No savas puses jums jāiesniedz šai personai pārtikas produktu bez lipekļa saraksts, informācija par lipekli saturošiem pārtikas produktiem un resursi, kas parāda, kā identificēt lipekli uz pārtikas etiķetēm.
Stingri uzsveriet problēmas, kas raksturīgas glutēna savstarpējai piesārņošanai
Jūsu bērnam nebūs labi, ja pusdienas bez glutēna pagatavos tādā veidā, kas to savstarpēji piesārņo - piemēram, salāti, kas sagriezti uz griešanas dēļa, kur tiek gatavotas glutēna-y sviestmaizes, vai sagatavots 100% liellopa gaļas hamburgers. uz grila, kur grauzdētas maizītes.
Ja iespējams, mēģiniet, lai viens virtuves stūris tiktu apzīmēts kā "bez lipekļa" stūris, kur tiek gatavots tikai ēdiens bez lipekļa. Ja tas nav iespējams (un lielākajā daļā skolu tas tā nebūs), mēģiniet pārliecināties, ka viena un tā pati persona (vēlams, jūsu galvenais kontakts) katru dienu gatavo jūsu bērna ēdienu, un iemāciet šai personai skaļi pasargāt no savstarpējas piesārņošanas . Uzsveriet vajadzību pēc tīriem podiem, pannām, traukiem un svaigiem cimdiem. Šie noteikumi par uzturēšanos bez lipekļa restorānos var attiekties arī uz skolas kafejnīcām.
Skatieties, vai nav pildvielu un slēptās lipekļa sastāvdaļas
Skolas kafejnīcā nav nekas neparasts, ka hamburgeri vai cīsiņi, kuru pildviela satur kviešus, un daudzi cilvēki - pat kvalificēti kafejnīcas darbinieki - var nedomāt pārbaudīt, vai šajos pārtikas produktos ir apšaubāmas sastāvdaļas. Brīdiniet savu kontaktpersonu, ka lipeklis var paslēpties jebkurun pārliecinieties, vai ir pārbaudītas visas etiķetes un sastāvdaļas.
Nebaidieties izteikt ieteikumus par pārtikas produktiem vai sastāvdaļām
Jūs gandrīz noteikti zināt diētu bez glutēna daudz labāk nekā cilvēki kafejnīcā, un jūs, iespējams, domājat par iespējamiem pārtikas produktiem, kas viņiem nebūtu ienākuši prātā.
Piemēram, varat atzīmēt saldētu bezglutēna picu garoziņu pieejamību, kas var dot iespēju kafejnīcai izveidot picu bez lipekļa, izmantojot to pašu mērci un piedevas (pieņemot, ka tie ir arī bez lipekļa), kā tos lieto parastajām picām.
NFCA piedāvā skolas kafejnīcas darbiniekiem apmācību bez lipekļa
Ja jūsu skolas rajons šķiet īpaši uzņēmīgs (vai ja barošanai ir vairāki bērni bez lipekļa, kā tas var būt lielākās skolās), jūs varētu ieteikt skolas amatpersonām apsvērt Nacionālā celiakijas apzināšanās fonda LIELO skolu programmu. Programma, kuras pamatā ir NFCA restorānu programma, var palīdzēt apmācīt kafejnīcas darbiniekus droši rīkoties ar pārtiku bez lipekļa.
Pat ja šķiet, ka jūsu skolas rajonam ir kopīga rīcība, jums būs jāturpina cieši iesaistīties un, iespējams, jāpalīdz izglītot jaunus kafejnīcas darbiniekus, kad viņi ierodas uz kuģa. Uzmanīgi novērojiet, vai bērnam nav simptomu (šeit ir celiakijas simptomu saraksts bērniem) un uzdodiet jautājumus gan savam bērnam, gan saziņai ar kafetēriju, ja redzat glutēšanas pazīmes.
Cerams, ka, strādājot no jūsu puses un ar izpalīdzīgiem skolas ierēdņiem, jūs varat dot iespēju bērnam ēst regulāras, drošas pusdienas kafejnīcā. Tas var ietaupīt naudu, bet vēl svarīgāk, tas ļaus jūsu bērnam justies tāpat kā visiem pārējiem bērniem, kad viņa iet cauri kafejnīcas līnijai.
- Dalīties
- Uzsist
- E-pasts
- Teksts