Pārtikas alerģijas bērniem

Saturs

• Kas ir pārtikas alerģija?
• Kas izraisa pārtikas alerģiju?
• Kāda ir atšķirība starp pārtikas alerģiju un pārtikas nepanesamību?
• Kādi pārtikas produkti visbiežāk izraisa pārtikas alerģiju?
• Kādi ir pārtikas alerģijas simptomi?
• Pārtikas alerģijas ārstēšana
• Piena un sojas alerģija
• Pārtikas alerģiju novēršana
• Vakariņas ar pārtikas alerģijām

Kas ir pārtikas alerģija?

Pārtikas alerģija ir patoloģiska ķermeņa reakcija uz noteiktu pārtiku. Ir svarīgi zināt, ka tas atšķiras no pārtikas nepanesamības, kas neietekmē imūnsistēmu, lai gan var būt arī daži no tiem pašiem simptomiem.

Kas izraisa pārtikas alerģiju?

Pirms pārtikas alerģijas reakcijas jutīgam bērnam vismaz vienu reizi iepriekš jābūt pakļautam ēdiena iedarbībai vai arī viņš var būt jutīgs ar mātes pienu. Alerģiskie simptomi rodas otro reizi, kad bērns ēd ēdienu. Tajā laikā, kad IgE antivielas reaģē ar pārtiku, izdalās histamīni, kas var izraisīt jūsu bērna nātreni, astmu, niezi mutē, apgrūtinātu elpošanu, kuņģa sāpes, vemšanu un / vai caureju.

Kāda ir atšķirība starp pārtikas alerģiju un pārtikas nepanesamību?

Pārtikas alerģija izraisa imūnsistēmas reakciju, izraisot simptomus jūsu bērnam, sākot no neērtiem līdz dzīvībai bīstamiem. Pārtikas nepanesamība neietekmē imūnsistēmu, lai gan daži simptomi var būt tādi paši kā pārtikas alerģijas gadījumā.

Kādi pārtikas produkti visbiežāk izraisa pārtikas alerģiju?

Aptuveni 90 procentus no visām pārtikas alerģijām izraisa šādi astoņi pārtikas produkti:

• Piens

• Olas

• Kvieši

• Sojas

• Koka rieksti

• Zemesrieksti

• Zivis

• Gliemenes

Olas, piens un zemesrieksti ir visizplatītākie pārtikas alerģiju cēloņi bērniem, iekļaujot arī kviešus, soju un koku riekstus. Zemesrieksti, koku rieksti, zivis un vēžveidīgie parasti izraisa vissmagākās reakcijas. Gandrīz 5 procentiem bērnu līdz piecu gadu vecumam ir alerģija pret pārtiku. No 1997. līdz 2007. gadam ziņots par pārtikas alerģijas izplatību bērniem, kas jaunāki par 18 gadiem, palielinājās par 18 procentiem. Lai gan lielākā daļa bērnu "pāraug" savas alerģijas, alerģija pret zemesriekstiem, koku riekstiem, zivīm un vēžveidīgajiem var būt visa mūža garumā.

Kādi ir pārtikas alerģijas simptomi?

Alerģiski simptomi var sākties dažu stundu vai stundas laikā pēc ēdiena uzņemšanas. Šie ir visizplatītākie pārtikas alerģijas simptomi. Tomēr katram bērnam simptomi var būt atšķirīgi. Simptomi var būt:

• Vemšana

• Caureja

• Krampji

• Nātrene

• Pietūkums

• Ekzēma

• Lūpu, mēles vai mutes nieze vai pietūkums

• Nieze vai sasprindzinājums kaklā

• Elpošanas grūtības

• Sēkšana

• Pazemināts asinsspiediens

Saskaņā ar Nacionālā alerģijas un infekcijas slimību institūta datiem, nav nepieciešams daudz pārtikas, lai izraisītu smagu reakciju ļoti alerģiskiem cilvēkiem. Patiesībā tikai 1/44 000 zemesriekstu kodolu var izraisīt alerģisku reakciju stipri alerģiskām personām.

Pārtikas alerģijas simptomi var līdzināties citām problēmām vai medicīniskiem apstākļiem. Lai noskaidrotu diagnozi, vienmēr konsultējieties ar bērna ārstu.

Pārtikas alerģijas ārstēšana

Pārtikas alerģijas novēršanai nav zāļu. Ārstēšanas mērķis ir izvairīties no pārtikas produktiem, kas izraisa simptomus. Pēc tam, kad esat apmeklējis bērna ārstu un atradis pārtikas produktus, kuriem bērnam ir alerģija, ir ļoti svarīgi izvairīties no šiem pārtikas produktiem un citiem līdzīgiem pārtikas produktiem šajā pārtikas grupā. Ja barojat bērnu ar krūti, diētā ir svarīgi izvairīties no pārtikas produktiem, kuriem bērnam ir alerģija. Neliels pārtikas alergēna daudzums var tikt pārnests jūsu bērnam caur mātes pienu un izraisīt reakciju.

Ir svarīgi arī dot vitamīnus un minerālvielas savam bērnam, ja viņš vai viņa nespēj ēst noteiktus pārtikas produktus. Apspriediet to ar sava bērna ārstu.

Bērniem, kuriem ir bijusi smaga pārtikas reakcija, jūsu bērna veselības aprūpes sniedzējs var izrakstīt ārkārtas komplektu, kas satur epinefrīnu, kas palīdz apturēt smagu reakciju simptomus. Lai iegūtu papildinformāciju, konsultējieties ar bērna ārstu.

Dažiem bērniem viņa veselības aprūpes sniedzēja vadībā pēc trim līdz sešiem mēnešiem var atkal dot noteiktus pārtikas produktus, lai pārliecinātos, vai viņš vai viņa ir pāraugusi alerģiju. Daudzas alerģijas bērniem var būt īslaicīgas, un pārtiku var panest pēc 3 vai 4 gadu vecuma.

Piena un sojas alerģija

Alerģijas pret pienu un soju parasti novēro zīdaiņiem un maziem bērniem. Bieži vien šie simptomi atšķiras no citu alerģiju simptomiem, bet drīzāk var ietvert sekojošo:

• Kolikas (nervozs mazulis)

• Asinis bērna izkārnījumos

• Slikta izaugsme

Bieži vien bērna ārsts mainīs mazuļa maisījumu uz sojas maisījumu vai mātes pienu, ja tiek uzskatīts, ka viņam ir alerģija pret pienu. Ja jūsu bērnam ir problēmas ar sojas maisījumu, bērna veselības aprūpes sniedzējs var viņu nomainīt pret viegli sagremojamu hipoalerģisku maisījumu.

Piena vai sojas alerģijas simptomi var līdzināties citām problēmām vai medicīniskiem apstākļiem. Lai noskaidrotu diagnozi, vienmēr konsultējieties ar bērna ārstu.

Pārtikas alerģiju novēršana

Pārtikas alerģiju attīstību nevar novērst, bet zīdaiņiem to bieži var aizkavēt, ievērojot šos ieteikumus:

• Ja iespējams, pirmos sešus mēnešus zīdiet bērnu.

• Nedodiet cietu pārtiku, kamēr jūsu bērns nav sasniedzis 6 mēnešu vecumu.

• Bērna pirmajā dzīves gadā izvairieties no govs piena, kviešiem, olām, zemesriekstiem un zivīm.

Vakariņas ar pārtikas alerģijām

Ja jūsu bērnam ir viena vai vairākas pārtikas alerģijas, maltīte ārpus mājas var būt izaicinājums. Tomēr ir iespējams gūt veselīgu un apmierinošu maltīšu ieturēšanas pieredzi; no jūsu puses tas vienkārši prasa zināmu sagatavošanos un neatlaidību.

Amerikas Dietoloģijas asociācija piedāvā šādus padomus pārtikas alerģiju novēršanai, kad jūsu ģimene ēd ārpus mājām:

• Ziniet, kādas sastāvdaļas ir ēdienos restorānā, kurā plānojat ēst. Ja iespējams, pirms laika iegūstiet ēdienkarti restorānā un pārskatiet ēdienkartes vienumus.

• Jau no paša sākuma informējiet savu serveri par bērna pārtikas alerģiju. Viņam vai viņai vajadzētu zināt, kā katrs ēdiens tiek gatavots un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas. Pirms pasūtīšanas jautājiet par sagatavošanu un sastāvdaļām. Ja jūsu serveris nezina šo informāciju vai šķiet par to pārliecināts, lūdziet runāt ar vadītāju vai šefpavāru.

• Izvairieties no bufetes tipa vai ģimenes stila pakalpojumiem, jo, iespējams, pārtika ir savstarpēji piesārņota, ja dažādiem ēdieniem tiek izmantoti vieni un tie paši trauki.

• Izvairieties no ceptiem ēdieniem, jo ​​vienu un to pašu eļļu var izmantot vairāku dažādu ēdienu cepšanai.

Vēl viena stratēģija, kā ieturēt maltītes kopā ar pārtikas alerģijām, ir piešķirt serverim vai vadītājam pārtikas alerģijas karti. Pārtikas alerģijas kartītē ir informācija par konkrētām lietām, pret kurām bērnam ir alerģija, kā arī papildu informācija, piemēram, atgādinājums par to, ka visi ēdiena pagatavošanai izmantotie trauki un aprīkojums pirms lietošanas ir rūpīgi notīrīti. Šīs kartes var viegli izdrukāt pats, izmantojot datoru un printeri. Ja jūsu bērns ēd kopā ar draugiem un jūs nepiedalāties, dodiet savam bērnam pārtikas alerģijas karti (vai pārliecinieties, vai to ir atbildīgajam pieaugušajam), ko tā nodod serverim.

Alternatīvi internetā ir pieejami vairāki alerģijas karšu veidi, kurus var pielāgot atbilstoši jūsu bērna personiskajai informācijai. Viens piemērs ir Pārtikas alerģijas draugu pusdienu karte, kuru popularizē Nacionālā restorānu asociācija.

Pārtikas alerģijas iniciatīva kopā ar Nacionālo restorānu asociāciju un Pārtikas alerģiju un anafilakses tīklu ir izstrādājusi Pārtikas alerģiju apmācības programmu restorāniem un pārtikas pakalpojumiem. Šī apmācības programma tika izstrādāta, lai palīdzētu restorāniem un citām ēdināšanas pakalpojumu vietām nodrošināt, lai viņu klienti, arī tie, kuriem ir pārtikas alerģija, saņemtu drošu maltīti, kas sagatavota atbilstoši klientu specifikācijām.