Saturs
Taukskābju aknu slimību raksturo patoloģiska tauku daudzuma klātbūtne aknās, ko sauc par steatozi. Ja jūsu aknās ir tauki, bet nav citu bojājumu, tiek uzskatīts, ka Jums ir bezalkoholiska tauku aknu slimība (NAFLD). Ja to neārstē, var rasties iekaisums un aknu šūnu bojājumi, kas izraisa slimību, ko sauc par bezalkoholisko steatohepatītu (NASH). NASH ir saistīts ar cirozi, aknu slimības beigu stadijā un aknu transplantāciju, un tas bieži vien ir saistīts ar sirds un asinsvadu slimībām.Uztura izmaiņas, kas izraisa svara zudumu, pievienojot barības vielām bagātu, antioksidantiem bagātu pārtiku, piemēram, augļus un dārzeņus, var mainīt vai novērst slimības progresēšanu. Svara zudums, īpaši vēdera vai taukaudos, var palīdzēt samazināt tauku daudzumu aknās.
Ārstēšanā būs svarīgi arī ierobežot rafinētu ogļhidrātu, vienkāršo cukuru, ceptu pārtiku, pārstrādātu pārtiku un pārtiku ar augstu piesātināto tauku saturu. Tā kā tauku aknu slimība bieži ir saistīta ar aptaukošanos, rezistenci pret insulīnu, metabolisko sindromu un paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku, lēns un kontrolēts svara zudums ir viens no galvenajiem mērķiem.
Ieguvumi
Jebkura ārstēšanas režīma stūrakmens pacientiem ar NAFLD ir dzīvesveida pārveidošana, kas vērsta uz svara zudumu, vingrinājumiem, uzvedības modificēšanu un jutīguma pret insulīnu uzlabošanu. Ieteicams lēni un vienmērīgi zaudēt svaru, nevis strauji zaudēt svaru. Pētījumi liecina, ka strauja svara zudums faktiski var pasliktināt tauku aknu slimību.
Uzturam ir būtiska loma svara zaudēšanā, un īpaša uzturviela ir galvenā uzmanība tiem, kuriem ir taukainas aknu slimības. Vienkāršo ogļhidrātu un piesātināto tauku samazināšana var mainīt vai novērst slimības progresēšanu. Lielākoties taukskābju aknu slimības simptomi nav, bet tas bieži vien ir saistīts ar centrālo aptaukošanos, dislipidēmiju, hipertensiju, hiperlipidēmiju un rezistenci pret insulīnu. Šīs veselības problēmas var izraisīt virkni citu simptomu, piemēram, enerģijas trūkumu, garastāvokļa svārstības un traucētu miegu. Svara zudums var palīdzēt uzlabot šos simptomus un apstākļus.
Lielā randomizētā kontrolpētījumā tika atklāts, ka tiem dalībniekiem, kuri zaudēja lielāku vai vienādu ar 7% ķermeņa svara, ievērojami uzlabojās steatoze, lobulārais iekaisums un NAFLD aktivitātes rādītājs.
Pētnieki ierosina, ka tikai 5 procenti svara zaudēšanas var dot uzlabojumus. Ieteicams izvairīties no straujām svara svārstībām un sākt svara samazināšanu apmēram 1 līdz 2 mārciņas nedēļā (ikdienas kaloriju samazināšana par 500 līdz 1000).
Kā tas strādā
Īpaši makroelementu ieteikumi, visticamāk, katram cilvēkam būs atšķirīgi. Tomēr daži pētījumi ir parādījuši, ka cilvēkiem ar tauku aknu slimībām ir noderīgi ēst zemāku ogļhidrātu un tauku saturu uzturā (koncentrējoties uz nepiesātinātajiem taukiem). Faktiski pētījumā, kurā cilvēki ar NAFLD tika randomizēti uz mazkaloriju diētām (mērot to pašu kaloriju daudzumu), kas satur dažādas makroelementu attiecības, tiem, kas saņem zemāku ogļhidrātu diētu (40% pret 60%) un augstāku tauku saturu (45% pret Uzlaboti aknu funkcijas testi.
Daži pētījumi liecina, ka zemāka ogļhidrātu diēta ar zemāku glikēmiskā indeksa ogļhidrātiem (tie paaugstina cukura līmeni asinīs lēnāk nekā pārtikas produkti ar augstāku glikēmiskā indeksa līmeni) var uzlabot NAFLD. Glikēmiskais indekss var būt grūts jēdziens, kas jāievēro, bet vienkārši jāizvēlas zemāks glikēmiskais indekss pārtikas produkti (nevis glikēmiskās slodzes skaitīšana) var arī palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs un hiperinsulinēmiju.
Arī polinepiesātinātie tauki (omega 3 un omega 6) ir uzmanības centrā, pateicoties to pretiekaisuma un lipīdu līmeni pazeminošajām spējām. Ir ierosināts, ka cilvēki ar tauku aknu slimībām palielina trekno zivju un valriekstu daudzumu.
Ilgums
Individuāls maltīšu plāns, kas balstīts uz uztura vēlmēm un dzīvesveidu, ir svarīgs, jo tā nav pagaidu diēta, drīzāk dzīvesveida maiņa. Ja diēta ir pārāk ierobežojoša un tiek ievērota tikai īslaicīgi, vecie ēšanas paradumi tiks atsākti, un jūs atkal pieņemsieties svarā un varēsiet sevi atkal riskēt ar taukainām aknām un ar tām saistītajām slimībām.
Ko ēst
Parasti saskaņā ar Amerikas Uztura un diētikas akadēmijas datiem veselīgs uzturs ietvers:
- 2–4 porcijas augļu
- 3-5 porcijas dārzeņu vai 2-3 tases
- Veseli graudi: 6 porcijas
- Liesa gaļa 3-6 oz (vārīta) 2-3 porcijas
- Piena produkti ar zemu tauku saturu 2-3 porcijas
- Tauki / eļļas 2 porcijas
- Rieksti, sēklas 3-4 porcijas / ned. Iekļaut
- Saldumi, ierobežoti - 0 porcijas
Veseli graudi: auzas, 100% malti kvieši, mieži, bulgurs, farro, kviešu ogas, brūnie rīsi
Pākšaugi: pupiņas, lēcas, aunazirņi (vēlams žāvēti un nekonservēti)
Dārzeņi ar cieti: saldie kartupeļi, rāceņi, jamss
Dārzeņi bez cietes: brokoļi, spināti, kāposti, sīpoli, puravi, sparģeļi, artišoki, pipari, sīpoli, sēnes, burkāni, tomāti, ziedkāposti
Rieksti un sēklas: valrieksti, saulespuķu sēklas, mandeles, Indijas rieksti, pistācijas
Veselīgi tauki: neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, avokado
Liesas olbaltumvielas: baltās gaļas vistas gaļa, tītari, olas, cūkgaļa, veģetārie proteīni
Taukainas zivis: lasis, tuncis, sardīnes
Augļi: ogas, kivi, ābols, apelsīns, citrons
Piena produkti ar zemu tauku saturu: grieķu jogurts ar zemu tauku saturu, kefīrs ar zemu tauku saturu
Garšaugi: baziliks, cilantro, pētersīļi, rozmarīns, timiāns, oregano, citronzāle, lavandas
Rafinēti ogļhidrāti: baltmaize, baltie rīsi, barankas, baltie makaroni, gatavi ēdieni ar kastēm
Saldinātāji: augstas fruktozes kukurūzas sīrups, kļavu sīrups, cukurs
Trans-tauki un piesātinātie tauki: margarīns, pārstrādāti ceptas preces, cepti ēdieni, konditorejas izstrādājumi, liellopa gaļa ar augstu tauku saturu, pilnpiena siers un fasēti pārtikas produkti
Rafinēti uzkodu ēdieni: čipsi, kliņģeri, krekeri, rīsu kūkas
Cukuroti dzērieni: soda, sula, sporta dzērieni
Saldumi: cepumi, kūkas, saldējums, virtuļi, deserti
Pārstrādāta gaļa ar augstu tauku saturu: desa, bekons, Boloņa, liverworst, proscuitto
Pilngraudi: Veseli graudi, īpaši tie, kuru glikēmiskais indekss ir zemāks, piemēram, veselas auzas ir bagātas ar vitamīniem, minerālvielām un pildvielām. Tie palīdz atvieglot piesātinājumu un zarnu pareizību, un tie ir brīnišķīgi balto, rafinēto ogļhidrātu aizstājēji.
Pākšaugi: Veģetārietis olbaltumvielu un šķiedrvielu avots, pākšaugi ir sarežģīti ogļhidrāti, kas palīdz uzturēt pilnību un mazina lielas cukura līmeņa svārstības asinīs. Tajos ir arī maz tauku.
Cietes dārzeņi: Šie kompleksie ogļhidrāti ir bagāti arī ar fitosvielām, šķiedrvielām un vitamīniem, piemēram, C vitamīnu. C vitamīns ir spēcīgs antioksidants, kas ir svarīgs arī imunitātes uzlabošanai un brūču sadzīšanai.
Dārzeņi bez cietes: Dārzeņiem, kas nesatur cieti, vajadzētu būt daudzu ēdienu pamatam, kas ir pilns ar šķiedrvielām un ar zemu kaloriju daudzumu. Tie ir apjomīgi un bagāti ar barības vielām. Daži pētījumi ir parādījuši, ka papildināšana ar E vitamīnu (atrodams daudzos dārzeņos, piemēram, spinātos) var palīdzēt samazināt tauku aknu slimības. Pirms jebkuru papildinājumu uzsākšanas apspriediet ar savu ārstu. Vispirms vienmēr koncentrējieties uz ēdienu. Turklāt dārzeņi, piemēram, artišoks, puravi un ķiploki, kas ir bagāti ar oligofruktozi, var samazināt triglicerīdu un seruma glikozes līmeni.
Rieksti, sēklas, valrieksti: Bagāti ar omega 3 taukskābēm, rieksti, piemēram, valrieksti, var palīdzēt samazināt triglicerīdu un lipīdu līmeni. Tie var arī mazināt iekaisumu. Mērķis ir neapstrādāts, nesālīts, kad vien iespējams.
Liesas olbaltumvielas: Olbaltumvielas ir svarīgas muskuļiem un palīdz uzturēt pilnību. Liesā olbaltumviela satur mazāk kaloriju un piesātināto tauku. Ja izvēlaties liesās olbaltumvielas salīdzinājumā ar olbaltumvielām ar lielāku tauku saturu, tas var izraisīt svara zudumu. Piemēram, nomainot 3 unces maltas liellopa gaļas pret 3 unces vistas, var ietaupīt apmēram 150 kalorijas.
Zema tauku satura jogurts, kefīrs: Bagāts ar kalciju, D vitamīnu un probiotikām, piena produkti ar zemu tauku saturu var būt veselīgs risinājums. Pētījumi ir parādījuši, ka probiotikām var būt nozīme zarnu baktēriju modificēšanā, kurām var būt nozīme NAFLD attīstībā un pārejā uz NASH.
Taukainas zivis: Bagātīgas omega 3 taukskābes, taukainas zivis, piemēram, lasis, var palīdzēt samazināt triglicerīdu un tauku daudzumu aknās.
Augļi: Augļi, piemēram, ogas un kivi, ir bagāti ar C vitamīnu, pildvielām un antioksidantiem. Cilvēki, kuri ēd vairāk augļu un dārzeņu, vairāk vēlas uzturēt veselīgāku svaru un sasniegt zemāku ķermeņa masas indeksu.
Garšaugi un garšvielas: Garšaugi un garšvielas piešķir garšu un ir bagāti ar antioksidantiem, kas apkaro iekaisumu. Tajos ir maz kaloriju un tauki ir arī nulle.
Ieteicamais laiks
Nav īpašu uztura vadlīniju, ēdienreizes ieteikumu vai grafika, kas būtu jāievēro. Drīzāk tam vajadzētu būt pilnīgai dzīvesveida maiņai, kas pielāgota īpašām vajadzībām, koncentrējoties uz svara zaudēšanu.
Lielākajai daļai cilvēku, kuri cenšas zaudēt svaru, parasti nepieciešamas trīs ēdienreizes un vienas līdz divas uzkodas dienā, lai saņemtu pietiekamu uzturu un novērstu pārēšanās. Ēdienreizēs un uzkodās jābūt šķiedrvielām un olbaltumvielām, kas palīdzēs uzturēt pilnību un novērst lielas cukura līmeņa svārstības asinīs, kas izraisa alkas un pārēšanās.
Plākšņu metodes praktizēšana var būt noderīga. Tas piešķir pusi no jūsu šķīvja dārzeņiem bez cietes, vienu ceturtdaļu šķīvja liesās olbaltumvielas, piemēram, baltās gaļas vistas gaļu, zivis, liesu cūkgaļu, tītaru un vienu ceturtdaļu jūsu šķīvja - cieti saturošu dārzeņu vai pilngraudu.
Daži piemērotu cietes porciju piemēri ir: 1 vidējs kartupelis, 2/3 līdz 1 glāze pilngraudu, piemēram, brūnie rīsi, kvinoja, farovs, bulgurs, kviešu ogas vai 1 pilngraudu iesaiņojums.
Ēdienu gatavošanas padomi
Jāizmanto zemāka tauku satura gatavošanas metodes. Tie ietver: grilēšanu, cepšanu, broilēšanu, malumedniecību un sautēšanu. Gatavojot dārzeņus, marinējot olbaltumvielas vai mērcējot salātus, tiecieties izmantot nepiesātinātos taukus, piemēram, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, avokado eļļu un rapšu eļļu. Piesātinātie tauki, piemēram, sviests, krējums, siers un pilnpiena piens, ir jāierobežo vai jāizvairās.
Ieteicams arī ēdienu aromatizēt ar svaigiem un kaltētiem zaļumiem un garšvielām. Garšaugos un garšvielās ir daudz antioksidantu, kas cīnās ar iekaisumu. Tajos ir arī maz kaloriju, taukvielu saturs ir nulle un tie pievieno tonnu garšas un krāsas.
Modifikācijas
Veselīgs uzturs, kas izraisa svara zudumu, vēlāk novērš tauku aknu darbību vai novērš progresēšanu. Tas, iespējams, izraisīs arī asinsspiediena, holesterīna, lipīdu un cukura līmeņa pazemināšanos.
Precīza izvēlētā diēta var atšķirties. Var darboties Vidusjūras reģiona stila diēta, DASH un zemāka ogļhidrātu diēta. Daži cilvēki, īpaši tie, kas slimo ar cukura diabētu, var gūt labumu arī no ketogēnas diētas (tomēr šāda veida ēšanas plāns nav īpaši pētīts cilvēkiem ar aknu tauku slimībām, un tas jāvada profesionālim).
Dažas kontrindikācijas var pastāvēt atkarībā no tā, vai lietojat noteiktus medikamentus. Piemēram, cilvēkiem, kuri lieto kumadīnu vai varfarīnu, ieteicams lietot konsekventu K vitamīna diētu, un tāpēc viņiem jāuzrauga tādu dārzeņu daudzums, kas nesatur cieti, piemēram, spināti, brokoļi, kolarda zaļumi utt.
Turklāt tiem cilvēkiem ar cukura diabētu, kuriem ir arī NAFLD, pazeminot ogļhidrātu daudzumu, samazināsies cukura līmenis asinīs, tāpēc viņiem regulāri jāuzrauga cukura līmenis asinīs un jāsazinās ar ārstiem, lai novērstu hipoglikēmiju. ogļhidrātu zudums un samazināšanās norāda uz nepieciešamību samazināt vai mainīt diabēta zāles.
Apsvērumi
Taukskābju aknu slimībām nav universāla vai īpaša diēta; drīzāk ir ieteicama diēta, kas izraisa noturīgu svara zudumu un pārvēršas par dzīvesveida maiņu. Šis uztura veids ir tāds pats kā parasti ieteicamais veselīgas ēšanas plāns, piemēram, USDA ChooseMyPlate vadlīnijas. Tas koncentrējas uz dārzeņiem bez cietes, pilngraudu graudiem, liesām olbaltumvielām un veselīgiem taukiem.
Ilgtspējība
Tā kā šajā diētā nav aizliegtu pārtikas produktu, drīzāk koncentrējoties uz veselīgāku pārtikas produktu izvēli, šī diēta ir ilgtspējīga.
Elastīgums
Šāda veida ēšanas plānu varat ievērot, atrodoties ceļā, darbā un mājās. Šāda veida ēšanas plāna atslēga ir mērķis pēc iespējas vairāk ēst pilnīgu pārtiku. Mūsdienās veselīga ēdiena izvēle ir pieejama neatkarīgi no tā, kur jūs dodaties, neatkarīgi no tā, vai tā ir lidosta, veikals vai lielveikals. Kad esat koncentrējies uz šīm izvēlēm, jūs vienmēr varat kaut ko atrast. Ja jūs nevēlaties gatavot ēdienu, veselīgu ēdienu piegādes iespējas un maltīšu aizstājēji ir arī iespēja.
Enerģētika un vispārējā veselība
Rafinētu ogļhidrātu, pārstrādātu pārtikas produktu un piesātināto tauku samazināšana un vairāk šķiedrvielu, augļu, dārzeņu un liesu olbaltumvielu lietošana ļaus zaudēt svaru, palielināt enerģijas līmeni un uzlabot vispārējo veselību.
Vārds no Verywell
Veselīga uztura režīms cilvēkam ar taukainu aknu slimību ir tāds, kas ir paredzēts, lai izraisītu lēnu un vienmērīgu svara zudumu (ne vairāk kā 1 līdz 2 mārciņas nedēļā), vienlaikus iekļaujot uzturvielām bagātus veselus pārtikas produktus, piemēram, augļus, dārzeņus, liesu olbaltumvielu , rieksti, sēklas, pākšaugi. Tas ir paredzēts, lai samazinātu vienkāršos ogļhidrātus, pievienotos cukurus un pārstrādātus pārtikas produktus.
Šāda veida ēšanas plāns drīzāk ir dzīvesveida maiņa, kas ietver uzvedības modificēšanu, vingrinājumus un mērķu noteikšanu. Precīzs makroelementu sadalījums būs atkarīgs no dažādiem faktoriem, tostarp jau esošiem veselības stāvokļiem, vecuma, aktivitātes līmeņa, svara utt. Labā ziņa ir tā, ka šāda veida ēšanas veids ir ilgtspējīgs, elastīgs un, ja tas tiek darīts pareizi, tas ir garšīgs.
Sāciet lēnām un dodiet sev laiku, lai veiktu nomaiņu. Turpinot neveselīgas pārtikas izvēli aizstāt ar veselīgāku, jūs jutīsities enerģisks un vēlēsieties to turpināt.