Saturs
Dažiem no mums gaļas pievienošana ir vislabākā sviestmaizes vai iesaiņojuma sastāvdaļa. Tomēr, ja esat sācis skatīties holesterīna un triglicerīdu līmeni, šo bagātīgo delikateses gaļas slāņu pievienošana varētu sabotēt citādi sirdij veselīgu maltīti. Dzīvnieku gaļa satur dažādu daudzumu piesātināto tauku, kas var palielināt lipīdu līmeni asinīs. Pat ja ir zināmas diskusijas par to, cik lielu negatīvo ietekmi uz piesātinātiem taukiem var atstāt uz jūsu lipīdu līmeni, pārtikas produktos, kuros ir vairāk piesātināto tauku, mēdz būt arī vairāk kaloriju.Ja jūs ievērojat holesterīna līmeni pazeminošu diētu un vēlaties dažos ēdienos iekļaut delikateses gaļas izcirtņus, šis saraksts palīdzēs jums izvēlēties liesu delikateses gaļu, ko ievietot nākamajā sviestmaizē vai iesaiņojumā.
Deli gaļa ar zemāku tauku saturu
Deli griezumi no maltiem mājputniem - piemēram, vistas un tītara - parasti satur mazāku piesātināto tauku daudzumu, salīdzinot ar citu delikateses gaļu. Tomēr jums jāpārliecinās, ka esat izvēlējies noteiktas putna daļas, lai pārliecinātos, ka jūs saņemat visplānākos gaļas izcirtņus. Baltajā gaļā, kas ietver muskuļus no krūts un putna spārniem, parasti ir mazāks piesātināto tauku saturs salīdzinājumā ar tumšo gaļu, kurā parasti ietilpst putnu augšstilbu un kāju muskuļu audi. Šādām porcijām:
- Kad grauzdētas tītara krūts šķēle (28 grami) satur 0 gramus piesātināto tauku un 30 kalorijas
- Viena grauzdētas vistas krūtiņas šķēle (27 grami) satur 0 gramus piesātināto tauku un 39 kalorijas
Aizvietojot ļoti piesātinātu tauku delikateses gaļu ar vājākām vistas vai tītara daļām, jūs varat samazināt tauku un kaloriju daudzumu, ko ievadāt diētā. Tomēr šīs šķēles var summēties - tāpēc pārliecinieties, ka jūs turat izsekojiet, cik daudz jūs uzliekat uz šķīvja.
Deli gaļa ar augstāku tauku saturu
Dažas delikateses gaļas, kurās ir lielāks tauku saturs, un jūsu uzturā var būt piesātināto tauku pārpalikums. Šīs gaļas ietver:
- Salami - viena šķēle (28 grami) satur 0,8 gramus piesātināto tauku un 49 kalorijas
- Boloņa - Viena šķēle (28 grami) satur 3,5 gramus piesātināto tauku un 90 kalorijas
- Šķiņķis - viena šķēle (28 grami) satur 0,5 gramus piesātināto tauku un 40 kalorijas
- Cepta liellopa gaļa - vienreizēja šķēle (26 grami) satur 1 gramu piesātināto tauku un 52 kalorijas
Lai gan viena šķēle jebkurai no šīm delikatesēm var neietekmēt jūsu lipīdu līmeni, uzkrājot vairākas šķēles uz sviestmaizes vai iesaiņojuma, veselīgam uzturam var pievienot vairāk kaloriju un tauku.
Deli gaļas izvēles paraugprakse
Ja jums ir vēlēšanās holesterīna līmeni pazeminošā diētā iekļaut delikateses gaļu, šie noderīgie padomi nodrošinās, ka jūs iekļaujat veselīgus gaļas izcirtņus, kas neradīs holesterīna līmeņa ievērojamu pieaugumu:
- Dzīvnieku gaļu lietojiet mērenībā. Regulāra dzīvnieku gaļas pievienošana uzturam - it īpaši papildus citiem ēdieniem, kurus jūs ēdat ar augstu tauku saturu - ikdienas uzturā var ievadīt vēl vairāk tauku.
- Atlasiet delikateses gaļu, kas marķēta kā liesa un ar zemu tauku saturu. Tas nodrošinās, ka gaļā ir mazāk piesātināto tauku un kaloriju nekā kolēģiem ar augstu tauku saturu. Šai gaļai gaļā parasti ir mazāk tauku vai arī tās var sagriezt nedaudz plānāk, nekā parasti sagriež, lai samazinātu tauku saturu.
- Ja jums ir iespēja izvēlēties dažus mājputnus, tumšās gaļas vietā izvēlieties izcirtņus no baltas gaļas. Piemēram, vienā glāzē (140 g) vistas, kas sastāv no baltās gaļas, ir tikai 1,8 grami piesātināto tauku un 119 grami holesterīna, turpretī tajā pašā porcijā galvenokārt tumšās gaļas satur līdz 3,7 gramiem piesātināto tauku un 130 gramiem holesterīna.
- Pārslēdziet to ar gaļas aizstājējiem. Daudzi gaļas aizstājēji, piemēram, sojas pīrādziņi vai tofu, piedāvā tādu pašu garšīgu garšu un tekstūru sviestmaizei vai iesaiņojumam bez pievienoto piesātināto tauku un holesterīna.
- Ja rodas šaubas, pārbaudiet etiķeti. Iepriekš minētie saraksti ir vidējie, tāpēc jūsu delikateses gaļa var būt augstāka vai zemāka ar piesātināto tauku un holesterīna saturu. Tāpēc jums vienmēr jākonsultējas ar uztura etiķeti uz iepakojuma, lai pārbaudītu tauku, holesterīna un kaloriju saturu.