Saturs
- Ieteikumi par pievienoto cukura daudzumu
- Cukura nodokļa pieaugums
- Bērklija nodokļa ietekme
- Atbalsta Pasaules Veselības organizācija
- Kur slēpjas pievienotie cukuri
- Visizplatītākie pievienotā cukura avoti
- Ūdens padarīšana par primāro dzērienu
Tātad, kas ir “cukura nodoklis”, un vai tas patiešām darbojas, lai samazinātu aptaukošanās līmeni?
Ieteikumi par pievienoto cukura daudzumu
Amerikas Sirds asociācija (AHA) iesaka, lai pievienotā cukura daudzums sievietēm nepārsniegtu 6 tējkarotes (aptuveni 24 g) dienā, bet vīriešiem - 9 tējkarotes (aptuveni 36 g).
Tikmēr saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem vidējā 12 unces kolas bundžā ir vairāk nekā 8 tējkarotes cukura. Tātad, dzerot tikai vienu nelielu bezalkoholisko dzērienu, sieviete jau būtu krietni pārsniegusi ieteicamo dienas maksimālo cukura līmeni, un vīrietis gandrīz būtu sasniedzis savu. Ar šādiem skaitļiem ir viegli saprast, kā vidusmēra amerikānis dienā var patērēt 22 tējkarotes pievienotā cukura, kas tālu pārsniedz AHA ieteikto maksimumu. Un, ekstrapolējot to, ir vēl vieglāk saprast, kā šis augstas kaloriju cukurotais daudzums varētu veicināt aptaukošanās epidēmijas pieaugumu laika gaitā.
Cukura nodokļa pieaugums
Vairākas ASV pilsētas ir ierosinājušas, un dažas tagad ir veiksmīgi nodevušas nodokli par pievienotā cukura patēriņu, parasti nodokļa veidā par cukurotiem dzērieniem.
Piemēram, Ņujorka pilsētas mēra Maikla Blumberga vadībā lieliski ieteica nodokli par cukurotiem dzērieniem, un 2016. gadā Filadelfijas pilsētas dome pieņēma nodokli saldinātajiem dzērieniem.
Turklāt citas valstis ir iekasējušas nodokļus par cukurotiem dzērieniem. Meksikā nodoklis par saldinātiem dzērieniem izraisīja šo dzērienu pārdošanas apjomu kritumu. Līdzīgs efekts tika novērots, kad Francija 2012. gadā ieviesa nodokli saldinātajiem dzērieniem (ieskaitot dzērienus ar mākslīgajiem saldinātājiem).
Norvēģijā ir noteikts vispārējs cukura nodoklis visiem produktiem, kas satur rafinētu pievienoto cukuru, ieskaitot saldos dzērienus. Dienvidāfrikas budžetā kopš 2018. gada ir cukura nodoklis, kas ir pirmā Āfrikas valsts, kas to izdarījusi.
Bērklija nodokļa ietekme
Rakstā, kas izlaists American Journal of Public Health 2016. gada oktobrī Falbe un viņa kolēģi analizēja, kāda ietekme uz cukurotu dzērienu patēriņu, ja tāda bija, ir Berlija akcīzes nodoklim.
Kā atzīmē autori, 2015. gada martā Bērklijs, Kalifornijā, kļuva par pirmo ASV jurisdikciju, kas ieviesa šādu nodokli - 0,01 USD par unci saldināta dzēriena. Tādējādi viņi varēja aplūkot izmaiņas dzērienu patēriņā pirms un pēc nodokļu nomaksas, un viņi izvēlējās īpaši aplūkot Berkeley rajonus ar zemiem ienākumiem salīdzinājumā ar Sanfrancisko un Oklendas pilsētām.
Šie pētnieki atklāja, ka cukuroto dzērienu patēriņš Bērklijā samazinājās par 21 procentu, bet Sanfrancisko un Oklendā palielinājās par 4 procentiem. Turklāt Bērklijā ūdens patēriņš pieauga par 63 procentiem, salīdzinot ar tikai par 19 procentiem citās pilsētās.
Šis īstermiņa pētījums parāda, ka vismaz ar zemiem ienākumiem apkaimēs cukuroto dzērienu patēriņu var samazināt, ieviešot akcīzes nodokli. Neatkarīgi no tā, vai tam būs ilgtspējīga, ilgtermiņa ietekme uz diabēta un aptaukošanās rādītājiem.
Atbalsta Pasaules Veselības organizācija
2016. gada oktobrī Pasaules Veselības organizācija (PVO) atbalstīja cukura nodokli bezalkoholiskajiem dzērieniem.
PVO iepriekš 2015. gadā bija izlaidusi vadlīnijas, kas ieteica "pieaugušajiem un bērniem samazināt ikdienas brīvo cukuru daudzumu līdz mazāk nekā 10 procentiem no viņu kopējā enerģijas patēriņa". Tas turpināja paziņot, ka "turpmāks samazinājums līdz zemāk par 5 procentiem vai aptuveni 25 gramiem (6 tējkarotēm) dienā sniegtu papildu ieguvumus veselībai".
Turklāt PVO ziņojumā ar nosaukumu “Fiskālā politika uztura un neinfekciozu slimību profilaksei (NCD)” PVO paziņoja, ka “aplikšana ar saldajiem dzērieniem var samazināt patēriņu un samazināt aptaukošanos, 2. tipa cukura diabētu un zobu bojāšanos”.
PVO šajā ziņojumā arī atzīmēja, ka "fiskālā politika, kuras rezultātā saldo dzērienu mazumtirdzniecības cena pieaug vismaz par 20 procentiem, izraisītu proporcionālu šādu produktu patēriņa samazinājumu".
PVO atkal atzīmēja saikni starp pievienoto cukuru patēriņu un globālajām aptaukošanās un diabēta epidēmijām, kas daudzos gadījumos ir vienas monētas divas puses.
Kur slēpjas pievienotie cukuri
Dažreiz var būt sarežģīti noskaidrot, kur atrodas pievienotie cukuri, jo jums jāzina, ko meklēt uz sastāvdaļu etiķetes. Bet, zinot šo informāciju, ir izšķiroša nozīme, lai palīdzētu jums izslēgt no uztura pievienotos cukurus.
Pirmkārt, jums jāpatur prātā, ka termins “pievienots cukurs” attiecas un ietver visus cukurus, kas tiek pievienoti pārtikai, nevis tos, kas rodas dabiski.
Tā kā pārtikas ražotāji ir atraduši daudz dažādu metožu un avotu, kā pievienot cukuru pārtikai, sākot no kečupa līdz graudaugiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem, pārtikas produktu etiķetēs esošo sastāvdaļu sarakstos var būt grūti noteikt pievienoto cukuru.
Meklējot pievienotos cukurus produktā, ko pērkat, pārtiku vai dzērienu, papildus jebkuram apzīmējumam, kas satur vārdu “cukurs”, meklējiet sekojošo: jebkura sastāvdaļa, kas beidzas ar “-oze” (piemēram, maltoze, dekstroze, saharoze, fruktoze, laktoze), kā arī augstas fruktozes kukurūzas sīrups, melase, medus, kukurūzas saldinātājs, iztvaicēta niedru sula, sīrups un augļu sulas koncentrāti.
Visizplatītākie pievienotā cukura avoti
Lai gan cukurotie dzērieni, šķiet, ved maksu tikai lielā pievienotā cukura daudzumā, kas atrodams vienā porcijā, ir jāzina arī citi kopīgi avoti.
Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem galvenie pievienoto cukuru avoti mūsu uzturā ir bezalkoholiskie dzērieni, konfektes, kūkas, cepumi, pīrāgi, augļu dzērieni, piena deserti un piena produkti (piemēram, saldējums un saldināts jogurts) un graudaugi. Lielākā daļa saldināto dzērienu un augļu dzērienu satur tik daudz pievienotā cukura, ka daži eksperti tos sauc par “šķidru cukuru”.
Piemēram, labības eja ir kļuvusi slavena ar pievienotā cukura daudzumu, kas atrodams tur esošajos produktos. Nereti atrodami labi pazīstamu zīmolu graudaugi, kuru galvenā sastāvdaļa ir pievienots cukurs, kas sastāda 50 vai vairāk procentus no labības kastes satura.
Neaizmirstiet arī par enerģijas dzērienu briesmām, no kurām daudzas satur 20 vai vairāk tējkarotes cukura, kas ir milzīgs daudzums, it īpaši, ja ņem vērā AHA ieteikumu pieaugušām sievietēm patērēt ne vairāk kā 6 tējkarotes pievienotā cukura dienā, un pieaugušajiem vīriešiem - ne vairāk kā 9 tējkarotes. Un tas papildina kardiovaskulāros draudus, ko rada enerģijas dzērieni, tostarp asinsspiediena paaugstināšanu un sirdsdarbības ātrumu.
Ūdens padarīšana par primāro dzērienu
Ņemot vērā visu iepriekš minēto, ir daudz jāsaka par to, ka ūdens ir jūsu dzēriens. Melnā kafija un nesaldināta tēja (ņemiet vērā tur esošo “nesaldināto” daļu, kas ir galvenā) ir arī labi un tām ir savi ieguvumi veselībai.
Ūdenim ir ne tikai nulle kaloriju, bet tam ir arī daudz ieguvumu veselībai, sākot no palīdzības svara samazināšanā līdz noguruma mazināšanai un nierakmeņu novēršanai. Tāpēc nākamreiz, kad ķersies pēc dzēriena, dodiet iespēju šim pazemīgajam ūdens dzērienam. Jūsu ķermenis jums par to pateiksies.