Saturs
Baidījies no suši? Anisakis tārps ir parazīts, kas var izraisīt nepatīkamas infekcijas cilvēkiem, kuriem patīk ēst neapstrādātas zivis. Tas ir 2 cm garš un dažreiz tiek atklepots pēc norīšanas neapstrādātās vai nepietiekami termiski apstrādātās zivīs.Sugas nosaukums:Anisakis simplex
Mikrobu tips: Parazitārā nematode (apaļtārps)
Kā tas izplatās
Anisakis simplex ir sarežģīts dzīves cikls, kurā cilvēki ir nejauši saimnieki. Pieaugušie tārpi atrodas jūras zīdītāju kuņģī, un to olšūnas tiek izvadītas ar izkārnījumiem. Pēc kāpuru izšķilšanās tos ēd čaulgliemji. Inficētās gliemenes ēd zivis un kalmāri, kur kāpuri nokļūst muskuļu audos. Ja citas zivis norij inficētas zivis vai kalmārus, infekcija var izplatīties. Jūras zīdītāju uzņemšana ir nepieciešama, lai kāpuri pārvērstos par pieaugušiem tārpiem. Tomēr nejauša neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu jūras zivju, kas satur inficētos kāpurus, lietošana cilvēkiem var izraisīt alerģisku reakciju, kas dažkārt var izraisīt indivīda atklepošanu, ja norij. Tārpu iekļūšana zarnu audos izraisa anisakiazi.
Jūs riskējat, ja ēdat neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas jūras veltes. Parazīts bieži sastopams mencās, pikšas, plekstēs, Klusā okeāna lašos, siļķēs, plekstēs un jūras zivīs.
ASV katru gadu ziņo par mazāk nekā 10 diagnosticētiem gadījumiem. Japānā, kur jēlas zivis ir neatņemama japāņu diētas sastāvdaļa, katru gadu tiek ziņots par vairāk nekā 1000 gadījumiem.
Simptomi un diagnostika
Tārpa iekļūšana zarnu audos izraisa vietēju iekaisuma imūnreakciju, kuras rezultātā rodas anisakiasis simptomi. Bieži sastopamie simptomi ir:
- Spēcīgas sāpes vēderā
- Slikta dūša
- Vemšana
Pēc iekļūšanas zarnā tārps piesaista baltās asins šūnas, ko sauc par eozinofiliem un makrofāgiem, un veido imūno audu masu, ko sauc par granulomu.
Diagnoze tiek veikta, veicot biopsijas audu gastroskopisku vai histopatoloģisku izmeklēšanu.
Cilvēka infekcija ir strupceļš parazīta dzīves ciklā. Tārpi parasti tiek izvadīti no zarnām 3 nedēļu laikā pēc inficēšanās.
Ārstēšana un profilakse
Ārstēšana ir parazītu ķirurģiska vai endoskopiska noņemšana.
FDA ir sniegusi vairākas vadlīnijas mazumtirgotājiem, kuri pārdod zivis, kuras paredzēts ēst neapstrādātas. Šīs vadlīnijas ietver zivju sasaldēšanu līdz -31 ° F 15 stundas vai -4 ° F 7 dienas, lai iznīcinātu parazītus, un fizisko pārbaudi, kas pazīstama kā “svecēšana” tārpu klātbūtnei.
Komplikācijas
Ja tārps netiek atklepots vai izvemts, tas var iekļūt zarnu audos, izraisot smagu imūnreakciju, kas atgādina apendicītu vai Krona slimību.