Saturs
Salmonella ir baktēriju veids, kas var izraisīt caurejas slimību, ko sauc par salmonelozi. Salmonellas slimību parasti izraisa pārtika, kas ir piesārņota ar dzīvnieku vai cilvēku atkritumiem, vai kontakts ar dzīvniekiem, kuri pārnēsā baktērijas. Slimība parasti norit dažu dienu laikā, veicot tikai nepieciešamo atbalstu. Tomēr var novērot dehidratāciju vai invazīvu salmonellu infekciju, īpaši augsta riska vecuma grupās un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu.
Salmonellas simptomi
Salmonelozes simptomi ir līdzīgi kuņģa vīrusa simptomiem. Tie ietver:
- Caureja
- Drudzis
- Kuņģa krampji
- Vemšana (reizēm)
Ja jūs inficējaties ar salmonellu, šie simptomi parasti parādās 6 līdz 48 stundas pēc baktēriju iedarbības.Simptomi parasti ilgst četras līdz septiņas dienas un izzūd paši bez ārstēšanas.
Dažreiz, īpaši zīdaiņiem, veciem cilvēkiem vai tiem, kuriem ir traucēta imūnsistēma, salmonellas infekcija var izraisīt nopietnākas slimības. Caureja var kļūt tik smaga, ka persona ir jā hospitalizē dehidratācijas dēļ. Invazīvu salmonellu infekciju var novērot asinsritē, un tā var izplatīties smadzenēs, kaulos vai locītavās.
Reti cilvēkiem, kuriem ir bijusi salmoneloze, var attīstīties reaktīvs artrīts.Reaktīvā artrīta simptomi ir sāpes locītavās, sāpīga urinēšana un acu kairinājums.
Salmonellas pazīmes un simptomiCēloņi
Salmonellas slimību izraisa Salmonella baktērijas, kas atrodas dzīvnieku izkārnījumos un cilvēku ar salmonelozi fekālijās. Lielākā daļa cilvēku pārtikas izraisītu salmonellu infekciju saista ar neapstrādātiem vai nepietiekami termiski apstrādātiem mājputniem vai gaļu, taču baktērijas var būt arī augļos un dārzeņos, kas nav termiski apstrādāti, sagatavoti vai mazgāti pareizi.
Pārtikas apstrādātāji un pavāri mājās var izplatīt salmonellu pārtikā, ja pēc vannas istabas lietošanas viņi pienācīgi nemazgā rokas.
Lielu pārtikas izraisītu salmonellas infekcijas uzliesmojumu rezultātā piesārņota pārtika tiek atsaukta, taču jūs, iespējams, jau esat to nopircis un ēdis. Var būt piesārņoti ļoti dažādi produkti: Iepriekšējie atsaukumi ietver riekstu sviestu, pistācijas, dīgstus, kokosriekstus, organiskos kokteiļus, gurķus, vistas gaļu, olu čaumalas un cūkgaļu.
Salmonellu var atrast daudzu dzīvnieku, tostarp lauksaimniecības dzīvnieku un mājdzīvnieku, izkārnījumos. Visbiežāk mājdzīvnieki, kas pārnēsā salmonellas, ir rāpuļi, abinieki un putni. Saskare ar šiem dzīvniekiem, kā arī viņu būris, tvertnes ūdens un pārtika var izplatīt infekciju.
Cilvēki, kuriem ir visaugstākais salmonelozes un nopietnu komplikāciju risks, tostarp zīdaiņi, bērni vecumā no 5 gadiem un jaunāki, pieaugušie vecāki par 65 gadiem un cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu.
Salmonellas cēloņi un riska faktoriDiagnoze
Daudzi cilvēki neapmeklē ārstu bez nekomplicētas salmonelozes. Tomēr cilvēkiem, kuri ietilpst augsta riska grupās, vai tiem, kuriem ir dehidratācijas vai smagas slimības simptomi, vajadzētu apmeklēt ārstu. Jums vajadzētu arī apmeklēt savu ārstu, ja jums ir aizdomas, ka esat inficējies ar piesārņotu pārtiku, lai varētu ziņot par avotu un izpētīt to. Pārbaudēs, ieskaitot izkārnījumu kultūru, var noteikt, vai salmonellas ir jūsu simptomu cēlonis.
Jūsu ārsts ziņos par infekciju vietējai veselības nodaļai un CDC, lai varētu noteikt uzliesmojumus. Gadījumos, kad ir aizdomas, ka Jums ir asins infekcija, ārsts var ņemt asins paraugu kultūras un antibiotiku jutības pārbaudei.
Kā tiek diagnosticēta salmonellaĀrstēšana
Parasti salmonellām nav nepieciešama cita ārstēšana, izņemot uzturēšanos hidratētā stāvoklī. Caurejas gadījumā ir svarīgi dzert lielu daudzumu ūdens vai elektrolīta šķīdumu (piemēram, Pedialyte bērniem un zīdaiņiem vai Gatorade pieaugušajiem), lai pārliecinātos, ka Jums nav dehidratācijas. . Jāizvairās no augļu sulām un gāzētiem dzērieniem, jo tie, iespējams, pasliktina caureju. Antibiotikas parasti nav vajadzīgas, ja vien baktērijas nenonāk asinīs.
Kā ārstē salmonellasProfilakse
Tā kā salmonellas atrodas vidē un, iespējams, atrodas mūsu pašu ķermenī kā nesēji, ir svarīgi ievērot dažus pamata soļus, lai novērstu inficēšanos ar baktērijām. Dažas lietas, ko varat darīt, ir:
- Neēdiet neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas, gaļu vai mājputnus. Olu dzeltenumus vajadzētu vārīt līdz stingrībai, un gaļa (īpaši malta gaļa) un mājputni nedrīkst būt rozā vidū.
- Nelietojiet neapstrādātu vai nepasterizētu pienu vai piena produktus.
- Rūpīgi nomazgājiet visus produktus.
- Neapstrādātu gaļu turiet atdalītu no produktiem un citiem pārtikas produktiem, lai nenotiktu savstarpēja piesārņošana.
- Pēc termiski neapstrādātas pārtikas sagatavošanas rūpīgi nomazgājiet visus griešanas dēļus un pārtikas sagatavošanas materiālus.
- Nomazgājiet rokas pirms rīkojaties ar pārtiku un starp dažādiem pārtikas produktiem.
- Pēc vannas istabas izmantošanas vai mājdzīvnieku, īpaši rāpuļu pieskaršanās, vienmēr nomazgājiet rokas.
- Nekad neturiet rāpuļus (ieskaitot bruņurupučus), abiniekus vai mājputnus kā mājdzīvniekus vienā mājā ar zīdaiņiem, maziem bērniem, cilvēkiem, kas vecāki par 65 gadiem, vai tiem, kuriem ir traucēta imūnsistēma.
- Tūlīt pēc cāļu, pīļu vai citu putnu pieskaršanās vai turēšanas rokas viņiem nomazgā un neļaujiet bērniem vispār rīkoties ar viņiem.
Vārds no Verywell
Ziņas par salmonellas uzliesmojumu var būt biedējošas, un ir labi nopietni uztvert brīdinājumus par produktu atsaukšanu un izmest atsauktās preces. Turklāt šī ir slimība, kuru var novērst, mazgājot rokas pirms ēšanas vai ēdiena gatavošanas. Tāpat kā drošības jostu vai velosipēdu ķiveru nēsāšana, šī vienkāršā prakse var ļoti palīdzēt aizsargāt jūs un jūsu ģimeni.
Salmonellas pazīmes un simptomi