Cukura nepanesamība vai alerģija pret cukuru?

Saturs

• Neiecietība pret alerģiju
• Cukura veidi
• Simptomi
• Ārstēšana
• Kad jāapmeklē ārsts

Daudziem cilvēkiem cukura lietošanas process viņus neslimo. Bet citiem cukurs var izraisīt tūlītēju un dažreiz dziļu simptomu klāstu, kas liecina par alerģiju. Lai arī kā jūs vēlaties sasniegt antihistamīnu, ir maz faktisku pierādījumu, ka cukura alerģijas ir pat reālas.

Vairumā gadījumu to, ko jūs piedzīvojat, vislabāk raksturo kā cukura nepanesamību. Pat ja simptomi var būt līdzīgi pārtikas alerģijai, pamatā esošie mehānismi ir ļoti atšķirīgi.

Neiecietība pret alerģiju

Parasti, uzņemot pārtiku, kurai ir alerģija, imūnsistēma identificē šo vielu kā svešu iebrucēju. Trauksmes zvani darbojas jūsu imūnsistēmā, un tā reaģē, ražojot antivielas, ko sauc par imūnglobulīnu E (IgE). Antivielas pārvietojas uz ķermeņa šūnām un izraisa alerģisku reakciju.

Turpretī pārtikas nepanesamība rodas, ja jūs nevarat sadalīt noteiktus pārtikas produktus savā gremošanas sistēmā. Tas var būt saistīts ar dažiem dažādiem faktoriem, tostarp fermentu trūkumu vai jutīgumu pret īpašām ķīmiskajām vielām vai piedevām pārtikā.

Vēl viena liela atšķirība starp alerģisku reakciju un neiecietību ir tā, ka persona ar nepanesamību, iespējams, bez negatīvas atbildes var patērēt mazus problemātiska ēdiena gabalus.

Lai gan daži pētījumi liecina, ka cukura alerģijas ir iespējamas, cilvēkiem, kuri piedzīvojuši smagus alerģijai līdzīgus uzbrukumus, nav pierādījumu par cukura specifisko IgE.

Kā noteikt atšķirību starp pārtikas alerģiju vai neiecietību

Cukura veidi

Ir grūti izvairīties no cukura - tas ir daudzos pārtikas produktos, kurus jūs, iespējams, ēdat katru dienu, un acīmredzami tie ir pārtikas produkti, piemēram, augļi, deserti, sodas, konditorejas izstrādājumi, saldējums un piena produkti. Bet jūs, iespējams, nezināt, ka tā ir arī sastāvdaļa daudziem citiem iecienītiem ēdieniem, piemēram, sporta dzērieniem, graudaugiem, garšvielām pudelēs, salātu mērcēm un daudz ko citu.

Cukurs darbojas kā viena veida degvielas avots ķermeņa šūnām, tāpēc tam ir nozīmīga loma, nodrošinot jūsu ķermeni ar enerģiju. Cukuri ir ogļhidrāti, un ir vairākas cukura formas, tostarp:

• Fruktoze, kas ir dabiski sastopams cukurs, kas atrodams augļos, dārzeņos ar augstu ogļhidrātu saturu un medū.
• Glikoze ir izšķirošs ķermeņa enerģijas avots, un tās izmantošanai nepieciešams insulīns.
• Galaktoze, kas ir cukurs piena produktos
• Saharoze, kas pazīstama arī kā “galda cukurs”, ir glikozes un fruktozes kombinācija, un tā nāk no tādiem augiem kā cukurniedres un bietes.
• Laktoze, cukurs, kas atrodams piena produktos, sastāv no glikozes un galaktozes.
• Maltoze veidojas, savienojot divas glikozes molekulas, un tā galvenokārt notiek tādos graudos kā iesals.
• Ksiloze nāk no koka vai salmiem, un tai tiek veikts fermentatīvs process, lai to pārveidotu par cukura aizstājēju, kuru mēs pazīstam kā ksilītu.

No iespējamiem cukura nepanesības cēloņiem visticamāk vainīgie ir fruktoze un laktoze.

Ir pat pierādījumi, ka fruktāni, ogļhidrāti, kas sastāv no fruktozes ķēdēm, var būt patiesais celiakijas lipekļa nepanesamības cēlonis, ņemot vērā, ka tie ir lielā koncentrācijā kviešos un rudzos.

Simptomi

Cukura nepanesības simptomi cilvēkiem ir ļoti atšķirīgi. Daži no izplatītākajiem simptomiem ir:

• Kuņģa krampji
• Zarnu paradumu izmaiņas, piemēram, caureja
• Neērti vēdera uzpūšanās
• Gāze
• Slikta dūša un vemšana
• Galvassāpes
• Migrēnas
• Pārblīvētas deguna ejas
• Sēkšana
• Nātrene, ādas pietūkums vai niezoši izsitumiem līdzīga ekzēma

Citi simptomi, kas saistīti ar cukura nepanesamību, ir šādi:

• Tirpšana vai niezoša sajūta mutē
• Nogurums
• Patoloģisks lūpu, mēles, rīkles, sejas vai citu ķermeņa daļu pietūkums
• Elpošanas grūtības
• Reibonis vai reibonis
• Ģībonis epizodes

Turpretī, ja cilvēkam rodas smaga alerģiska reakcija uz pārtiku, viņam var rasties anafilakse vai dzīvībai bīstama reakcija uz pārtikas iedarbību vai patēriņu. Lai gan tas, visticamāk, nenotiks ar cukuru, tipiski citu pārtikas produktu anafilakses simptomi ir:

• Personas elpceļu pievilkšana vai sašaurināšanās
• Būtisks asinsspiediena pazeminājums šoka sākuma dēļ
• Kakla pietūkums vai aizvēršanās apgrūtina elpošanu
• Apziņas zudums
• Ātra sirdsdarbība.

Ārstēšana

Daudzi cilvēki var pārvaldīt cukura nepanesamību, mainot uzturu, izvairoties no cukura vai ievērojami samazinot tā uzņemšanu. Lai identificētu, kuri cukura veidi ir problemātiski, ieteicams izveidot pārtikas dienasgrāmatu, lai varētu izsekot jūsu ēdamajiem ēdieniem un noteikt, kā tie liek jums justies.

Piemēram, ja atzīmējat, ka katru reizi, kad uzliekat kečupu uz hamburgera, jūs jūtaties slikti, tas var būt pavediens, ka jūsu ķermenis nepieļauj produktā esošo cukuru.

Cits piemērs ir ar piena produktiem. Ja pēc tam, kad esat apēdis saldējumu vai izdzēris glāzi piena, rodas gremošanas problēmu uzbrukums, tas var prognozēt, ka nepanesat laktozi.

Kā uzturēt pārtikas dienasgrāmatu

Pārtika, no kuras jāizvairās

Ja jūs zināt, ka jums ir negatīva reakcija uz cukuru, bet nevarat precīzi noteikt avotu, jums, iespējams, vajadzēs no tā pilnībā izvairīties. Cukuru saturoši pārtikas produkti ietver, bet neaprobežojas ar:

• Sodas
• Mīļais
• Jebkas ar cukurniedru vai cukurniedru sulu
• Augļi
• Augļu sulas
• Garšvielas ar pievienotu cukuru
• Salātu mērces, marinādes, makaronu mērces vai grila mērces, kas satur cukuru
• Maize
• Labība
• Granola bāri
• Augļu sarullēšana
• Riekstu piens un riekstu sviests, kas ir saldināts ar cukuru
• Kūkas, cepumi un citi konditorejas izstrādājumi
• Konfektes
• Želejas, ievārījumi un konservi
• Pārtika ar augstu fruktozes kukurūzas sīrupu
• Melase
• Agave

Ja nepanesat laktozi, jums jāizvairās no šādiem piena produktiem:

• Jogurts
• Saldējums
• Siers
• Piens
• Sviests
• Zupas, mērces vai citi ēdieni no krējuma
• Pudiņš

Kad jāapmeklē ārsts

Ja jums ir aizdomas, ka, ēdot cukuru, var rasties neparasti simptomi, konsultējieties ar ārstu. Cukura nepanesības ārstēšana būs atkarīga no reakcijas smaguma pakāpes, taču ārsts var izmantot dažādus pārbaudes pasākumus, lai apstiprinātu diagnozi. Arī ārsts var ieteikt konsultēties ar dietologu, lai izveidotu veselīga uztura plānu, ņemot vērā visus iespējamos ierobežojumus.

Tas var justies biedējoši, ja ir nepanesība pret pārtiku, piemēram, cukuru. Tomēr paturiet prātā, ka jūs varat paciest dažus cukura aizstājējus, tāpēc jūs joprojām varat baudīt lieliskas garšas maltītes un uzkodas, atskaitot ēdienu, kas rada jums satraukumu.

Pārtikas alerģiju ārsta diskusiju ceļvedis

Iegūstiet mūsu izdrukājamo ceļvedi nākamajai ārsta iecelšanai, lai palīdzētu jums uzdot pareizos jautājumus.

Lejupielādēt PDF