Saturs
Vai iedarbība uz glifosātu, kas ir nezāļu iznīcinātāja Roundup aktīvā sastāvdaļa, var izraisīt celiakiju vai bez celiakijas lipekļa jutīgumu? Divi zinātnieki pētījumu pārskatā apgalvo, ka vainīgs varētu būt glifosāts, taču nav skaidrs, vai viņi ir pierādījuši savu lietu.Pētnieki, konsultants Entonijs Samsels un Masačūsetsas Tehnoloģiju institūta vecākā pētniece Stefānija Senefa žurnālā teoretizē Starpdisciplinārā toksikoloģija ka "glifosāts [Roundup] ... ir vissvarīgākais cēloņsakarības faktors šajā epidēmijā".
Tomēr citi cilvēki šajā jomā nav atbalstījuši viņu pētījumu. Lai gan nav skaidrs, kas tieši izraisa celiakijas un ne-celiakijas lipekļa jutības diagnosticēšanu, iespējamie pieauguma iemesli ir labāka apstākļu izpratne un noteikšana, kviešu lipekļa satura palielināšanās un daudzu cilvēku ikdienas uzturā patērēto kviešu daudzums.
Noapaļošanas mērķis un kā to lieto
Roundup (glifosātu) ražo uzņēmums Monsanto Company, un to plaši izmanto lauksaimniecībā. Tā sauktās "Roundup-ready kultūraugi" ir kultūras, kas paredzētas glifosāta pielietošanai, lai ķīmisko vielu varētu izmantot nezāļu iznīcināšanai lauki, kuros audzē labību, ietver kukurūzu, sojas pupas, rapšu, kokvilnu, cukurbietes un lucernu.
Pretstatā vispārpieņemtajam uzskatam, šobrīd tirgū nav ģenētiski modificētu kviešu versijas “Roundup-ready”. Tomēr lauksaimnieku vidū ir izplatīta prakse izsmidzināt kviešu kultūras ar glifosātu tieši pirms ražas novākšanas, tas faktiski nogalina augu, kas paātrina nepieciešamo graudu žāvēšanu.
To sauc par "izžūšanu". Šī prakse ļauj lauksaimniekiem vieglāk noteikt laiku, kad viņi ievāc kviešu kultūras, un ļauj vienmērīgāk žāvēt. Samsels un Senefs atzīmēja, ka celiakijas un lipekļa jutības biežums ir dramatiski pieaudzis visā pasaulē, bet jo īpaši Ziemeļamerikā un Eiropā, un viņi šajā pieaugumā vaino nezāļu iznīcinātāju glifosātu.
Viņi raksta: "Glifosātam pakļautajām zivīm rodas gremošanas problēmas, kas atgādina celiakiju. Celiakija ir saistīta ar zarnu baktēriju nelīdzsvarotību, ko pilnībā var izskaidrot ar zināmo glifosāta ietekmi uz zarnu baktērijām."
Pēc autoru domām, celiakijas īpašības norāda uz noteiktu fermentu bojājumiem, kurus organisms izmanto D vitamīna pārstrādei (cilvēkiem ar celiakiju bieži ir maz), kā arī gremošanas sulu ražošanai, kas nepieciešami, lai pienācīgi sagremotu pārtiku. Ir zināms, ka glifosāts inhibē šos fermentus, viņi raksta.
Turklāt autori atzīmē, ka "celiakijas slimniekiem ir paaugstināts ne-Hodžkina limfomas risks, kas ir saistīts arī ar glifosātu iedarbību. Var būt arī reproduktīvie jautājumi, kas saistīti ar celiakiju, piemēram, neauglība, spontānie aborti un iedzimti defekti. izskaidro ar glifosātu. "
Apaļums un celiakija vai lipekļa jutība
Nav šaubu, ka glifosātu lietošana strauji pieaug. Uzņēmums Monsanto to tirgo kopā ar ģenētiski modificētām "Roundup-ready" sēklām, kas paredzētas glifosāta iedarbības pretestībai. Lauksaimnieki stāda ģenētiski modificētās sēklas un pēc tam izmanto glifosātu nezāļu iznīcināšanai laukos, zinot, ka tas neietekmēs pašas kultūras. ar citādi letālu herbicīdu.
Ir taisnība, ka visa tā augšana, ko mēs audzējam, un pēc tam ēdam lielās ķīmisko vielu devās (ieskaitot glifosātu), var atstāt zināmas vēl neatklātas sekas veselībai. Tomēr Pasaules Veselības organizācija mazināja visus vēža riskus, 2016. gadā izdodot ziņojumu, kurā teikts, ka glifosāts "maz ticams, ka tas pakļaus kancerogēnu risku cilvēkiem, kas pakļauti diētas uzturam".
Neviens pētnieks nav veicis pētījumu, lai noskaidrotu, vai glifosāts var izraisīt celiakiju vai jutību pret celiakiju. Samsela un Senefa darbs neietvēra nekādus laboratorijas pētījumus; tā vietā tas ir hipotētisks.
Vārds no Verywell
Neskatoties uz anekdotiskiem pierādījumiem un argumentiem, kas izklāstīti Samsela un Senofa dokumentā, joprojām nav tiešas cēloņsakarības starp glifosātu un celiakiju vai bez celiakijas lipekļa jutīgumu.
Viņu izvirzītais gadījums ir netiešs, pamatojoties uz argumentāciju, ka "ja A izraisa B un B izraisa C, tad A izraisa C". Šajā gadījumā pamatojumā ir pārāk daudz citu potenciālo mainīgo, kas kavējas.
Iespējams, ka pesticīdu un herbicīdu, tostarp glifosāta, pārmērīga lietošana varētu veicināt mūsu celiakijas epidēmiju un bez celiakijas lipekļa jutīgumu. Bet pētnieki nav pierādījuši, ka pastāv kāda saikne, nemaz nerunājot par cēloņsakarību.