Vai brokastīs vajadzētu ēst graudaugus, ja Jums ir diabēts?

Saturs

• Zemākas ogļhidrātu, augstāku tauku un olbaltumvielu brokastis
• Vai labība var būt veselīga?
• Padomi, kā samazināt ogļhidrātu saturu graudaugos
• Graudaugos sastopamo pilngraudu veidi
• Uzmanies no parastajiem slēptajiem saldinātājiem:
• Kas ir daži labi zīmoli:

Mēs neskaitāmas reizes esam dzirdējuši, ka brokastis ir vissvarīgākā maltīte dienā - tās var sākt vielmaiņu, novērst pārtikas alkas un palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru. Visizplatītākās sūdzības, kas saistītas ar “ne brokastu ēdājiem”, ir tas, ka viņiem nav laika no rīta ēst un viņiem ir vajadzīgas ātras brokastu idejas. Tāpēc cilvēki bieži jautā: "Vai es brokastīs varu ēst aukstu pārslu?" Lai gan, iespējams, brokastīs ir labāk ēst kaut ko nekā neko, aukstā pārsla var nebūt labākā izvēle diabēta slimniekam, kurš cenšas zaudēt svaru. Šīs loģikas pamatā ir vairāki faktori.

Zemākas ogļhidrātu, augstāku tauku un olbaltumvielu brokastis

Pētījumi ir parādījuši, ka, sākot dienu ar augstākām tauku, olbaltumvielu un zemāku ogļhidrātu brokastīm, var būt pozitīva ietekme uz cukura līmeni asinīs un svara kontroli pacientiem ar cukura diabētu. Olbaltumvielas un tauki mēdz būt piesātinātāki, kas var justies sajust pilna ilgāk, parasti samazinot kopējo kaloriju daudzumu. Turklāt pēc brokastīm cukura līmenis asinīs mēdz paaugstināties, un daudzi cilvēki no rīta ir izturīgi pret insulīnu, kas arī var izraisīt asiņu cukura palielināšanos. Paaugstināts cukura līmenis asinīs var izraisīt papildu alkas pēc ogļhidrātiem, kas var izraisīt pārmērīgu kaloriju un ogļhidrātu uzņemšanu, kas bieži izraisa lieko cukura daudzumu asinīs.

Vai labība var būt veselīga?

Plānojot brokastu maltītes, ir svarīgi zināt, ka daži graudaugi ir veselīgāki nekā citi. Pārstrādāti, rafinēti, ar augstu cukuru saturoši graudaugi ir bagāti ar kalorijām, ogļhidrātiem un cukuru - neviens no tiem nav lieliski piemērots diabēta ārstēšanai. No otras puses, pilngraudu graudaugus, kas izgatavoti no veselīgām sastāvdaļām, piemēram, riekstiem, var uzskatīt par veselīgiem. Jāatzīmē - ievērojot diētu, kas bagāts ar pilngraudiem, var samazināt sirds slimību risku.

Ja izvēlējāties gudri un vērojat savas porcijas, varat baudīt graudaugus. Patiesībā daudzas labības ir bagātinātas ar vitamīniem un minerālvielām, kas var palīdzēt cilvēkiem apmierināt viņu uztura vajadzības. Cilvēkam ar cukura diabētu labs laiks ēst graudaugus var būt pirms fiziskās slodzes. Fiziskās aktivitātes palīdz sadedzināt cukuru (vai glikozi). Ja esat kāds, kurš lieto perorālas zāles vai insulīnu, kas var izraisīt cukura līmeņa pazemināšanos asinīs, jums, iespējams, vajadzēs ēst ogļhidrātus pirms treniņa, lai fiziskās aktivitātes laikā novērstu zemu cukura līmeni asinīs. A

Padomi, kā samazināt ogļhidrātu saturu graudaugos

• Izvēlieties karstu graudaugu, piemēram, auzu pārslu, kvinoju vai citu pilngraudu maisījumu, un pievienojiet sasmalcinātus riekstus vai riekstu sviestu šķiedrvielu, olbaltumvielu un veselīgu tauku pievienošanai. Piemēram: 1/2 tase vārītu auzu pārslu ar 3/4 glāzes mellenēm un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu, virsū kanēlis.
  • Ja izvēlaties aukstu labību:
    Izlasiet etiķeti un pielīmējiet vienu porciju, izmēra to ar mērkrūzīti un izmantojiet nelielu bļodu, lai porcija būtu lielāka
  • Izvēlieties graudaugu, kas ir pilngraudu (pirmajai sastāvdaļai jāsaka vesels)
  • Izvēlieties graudaugu, kurā ir vismaz trīs grami šķiedrvielu un ne vairāk kā seši grami cukura
  • Izvairieties pievienot žāvētus augļus, cukuru vai citus kaloriju saldinātājus, piemēram, agavu, medu, galda cukuru
  • Pievienojiet vienu porciju augļu ar augstu šķiedrvielu saturu, lai palielinātu šķiedrvielu saturu, piemēram: mellenes, avenes, zemenes
  • Izvēlieties nesaldinātu mandeļu pienu, lai iegūtu mazāk ogļhidrātu nekā govs pienā
  • Pienu vispār izlaidiet un pagatavojiet jogurta parfītu: izmantojot grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu, kas palielinās olbaltumvielu saturu un samazinās ogļhidrātu saturu

Graudaugos sastopamo pilngraudu veidi

• auzas
• veseli auzu milti
• pilngraudu milti
• kviešu klijas
• vesela kukurūza / kukurūzas milti
• pilngraudu griķi
• pilngraudu speltas pārslas
• mieži
• Brūnie rīsi
• prosa
• kvinoja
• savvaļas rīsi

Uzmanies no parastajiem slēptajiem saldinātājiem:

• agaves nektārs
• brūnais cukurs
• niedru kristāli un cukurs
• kukurūzas saldinātājs un sīrups
• kristāliskā fruktoze
• dekstroze
• iztvaicēta niedru sula
• fruktoze
• augļu sulas koncentrāti
• glikoze
• mīļā
• augstas fruktozes kukurūzas sīrups
• iesala sīrups
• maltoze
• kļavu sīrups
• melase
• jēlcukurs
• saharoze
• sīrups

Kas ir daži labi zīmoli:

Ja esat diabēta slimnieks, varat novērtēt, kuri graudaugi jums ir vislabākie, pārbaudot cukura līmeni asinīs pirms un divas stundas pēc ēšanas. Ja glikozes līmenis asinīs ir mērķis, tad jūs esat uz pareizā ceļa. Daudzi no maniem pacientiem man saka, ka viņu cukura līmenis asinīs ir vislabākais un viņi jūtas visapmierinātākie, ēdot šādus aukstu graudaugu zīmolus:

• Kaskādas lauku bioloģiskā tīrība O
• Cheerios
• Pēc kliju pārslām
• Wheaties
• Kveķeru kraukšķīgās kukurūzas klijas
• Kix
• Viena šķiedra
• Barbaras maiznīca Puffins (kanēlis un medus rīsi)
• Kashi (noteiktas variācijas), piemēram, uzpūsti rīsi, GoLean
• Kellogg’s Special K High Protein
• Kelloga visas klijas

Piezīme no Verywell

Graudaugi nav laba izvēle visiem, kas cieš no cukura diabēta, taču tas var būt labāks nekā vispār ēst neko, un tas var pievienot vitamīnus, minerālvielas un šķiedrvielas jūsu uzturam, kā arī palīdzēt novērst zemu cukura līmeni asinīs. Graudaugu ēšanas atslēga ir pieturēties pie vienas porcijas un skatīties savus papildinājumus.