Saturs
Uz zemesriekstiem nevar reaģēt tikai no smaržas. Bet ir iemesls, kāpēc šī ideja saglabājas kā zemesriekstu alerģijas pilsētas leģenda: ja jūs jūtaties zemesriekstu (vai zemesriekstu sviesta) smaržu, tas parasti nozīmē, ka jūsu tuvumā atrodas zemesrieksti vai produkti, kuru pamatā ir zemesrieksti, un tas nozīmē, ka jums var rasties reakcija no zemesriekstu putekļi.Zemesriekstu alerģija ietver olbaltumvielas
Jūsu alerģija pret zemesriekstiem patiesībā ir alerģija pret īpašiem proteīniem, kas atrodami zemesriekstos. Šīs olbaltumvielas atrodas pašos zemesriekstos un pārtikas produktos, kas pagatavoti ar visu zemesriekstu. Olbaltumvielas nav attīrītā zemesriekstu eļļā (kas, protams, ir tauki, nevis olbaltumvielas), un tāpēc lielākā daļa cilvēku, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, tomēr var patērēt zemesriekstu eļļu, neradot reakciju.
Šie specifiskie alergēnie zemesriekstu proteīni arī nav gaisa aromāta un aromāta savienojumos, kas rada zemesriekstu smaku. Zemesriekstu smarža (vai smarža) ir mazākos organiskos savienojumos, kas nav zemesriekstu olbaltumvielas.
Jā, jūs ieelpojat (un, iespējams, uzņemat) šos aromāta un aromāta savienojumus, saostot zemesriekstus, bet, tā kā tie nesatur problemātiskās olbaltumvielas, jūs uz tiem nereaģēsit.
Faktiski medicīnas pētnieki to ir pārbaudījuši: viņi 10 minūtes pakļāva 30 zemesriekstu alerģiskiem subjektiem zemesriekstu sviestu un placebo sojas sviestu 10 minūtes vienā pēdas diapazonā.Lai gan pētāmie cilvēki varēja sajust zemesriekstu sviesta (un sojas sviesta, kas abi tika maskēti ar piparmētru un tunzivju kombināciju, lai dalībnieki neuztvertu, kurš ir kurš), neviens no viņiem nereaģēja uz zemesriekstu sviestu.
Daudziem no šiem bērniem iepriekš bija bijušas kontakta vai inhalācijas reakcijas uz zemesriekstiem. Pētnieki secināja, ka "gadījuma iedarbībai uz zemesriekstu sviestu" nevajadzētu radīt problēmas 90% bērnu, kuri ir ļoti jutīgi pret zemesriekstiem. Protams, tas nav 100%, tāpēc jums joprojām vajadzētu būt uzmanīgiem.
Kāpēc daži cilvēki reaģē?
Reakcijas, kas, šķiet, ietver zemesriekstu smaržu gaisā, patiesībā ir saistītas ar to, ko jūs faktiski ieelpojat.
Kā jau teicu iepriekš, ķīmiskie savienojumi, kas satur to, ko mēs domājam par "zemesriekstu smaržu", nesatur zemesriekstu olbaltumvielas un tāpēc neizraisa alerģisku reakciju. Tomēr zemesriekstu putekļi un nelielas zemesriekstu daļiņas gaisā noteikti var izraisīt alerģisku reakciju kādam, kam ir zemesriekstu alerģija.
Ja jūs smaržojat tikai zemesriekstu sviestu, maz ticams, ka gaisā peld putekļi vai mazi zemesriekstu gabali - galu galā zemesriekstu sviests ir lipīgs, nevis putekļains. Viens izņēmums no šī noteikuma ir, ja jūs smaržojat zemesriekstu sviests netālu no riekstu sviesta dzirnaviņām; nav nekas neparasts, ka augstas klases pārtikas preču veikali un veselības preču veikali piedāvā svaigi maltu zemesriekstu sviestu, mandeļu sviestu un dažreiz cita veida riekstu sviestu. Šīs mašīnas ir reāls potenciālais risks, un jums vajadzētu turēties prom.
Līdzīgi, ja jūsu apkārtnē cilvēki lobās un ēd zemesriekstus, tas noteikti var izplatīt zemesriekstu putekļus gaisā. Tas nozīmē, ka jūs varētu smaržot zemesriekstus (kas pats par sevi neizraisīs alerģisku reakciju), bet arī faktiski ieelpot putekļus un zemesriekstu daļiņas (kas var izraisīt smagu reakciju). Tas ir jautājums stadionos, kuros tiek pasniegti zemesrieksti, kā arī dažos veikalos un restorānos, kas klientiem piedāvā uzkodas ar bezmaksas nelobītiem zemesriekstiem.
Turklāt, gatavojot pārtiku, tie bieži izlaiž eļļas eļļās, kas var saturēt alerģiju izraisošus proteīnus un izraisīt reakcijas. Vārīti zemesrieksti vai daži Āzijas pārtikas veidi, kas ietver zemesriekstus un zemesriekstu mērci, var radīt šo risku.
Visbeidzot, neliels daudzums zemesriekstu produktu var nokļūt rokās un tos var norīt kāds, kam ir alerģija, izraisot reakciju, pat ja gaisā nav zemesriekstu putekļu. Tātad, ja jūtat zemesriekstu smaržu, pirms ēšanas vai roku kustināšanas pie mutes jums vajadzētu uzmanīgi mazgāt rokas.
Vārds no Verywell
Tikai zemesriekstu smarža neradīs reakciju, ja jums ir alerģija pret zemesriekstiem. Bet smarža var jūs brīdināt par iespējamo faktisko zemesriekstu putekļu vai eļļu klātbūtni gaisā, un tie var izraisīt potenciāli nopietnu reakciju. Protektors ir piesardzīgs, ja esat ļoti alerģisks pret zemesriekstiem un uzskatāt, ka jūtat zemesriekstu smaržu.