Kā izlasīt sastāvdaļu etiķeti pārtikas alerģijām

Posted on
Autors: Tamara Smith
Radīšanas Datums: 25 Janvārī 2021
Atjaunināšanas Datums: 1 Novembris 2024
Anonim
Vai visas zobu pastas ir labi? Ko nozīmē šīs svītras? Noderīgi padomi
Video: Vai visas zobu pastas ir labi? Ko nozīmē šīs svītras? Noderīgi padomi

Saturs

Zinot, kā lasīt sastāvdaļu etiķeti, jūs varat glābt dzīvību. Burtiski. Kā vienam no pamata pārtikas alerģijas pārvaldības paņēmieniem visiem cilvēkiem, kuriem ir pārtikas alerģija, jāzina, kā lasīt sastāvdaļu etiķeti.

Kas ir sastāvdaļu etiķete?

Sastāvdaļu etiķete ir visa, kas atrodas pārtikas produktā, saraksts. Pilna etiķete parasti, bet ne vienmēr, atrodas netālu no Nutrition Facts paneļa. Precei, kas ir marķēta ar "Nav marķēta individuālai pārdošanai", piemēram, lielo kastīšu veikalu produktos, pilnīgs sastāvdaļu saraksts var būt uz lielāka konteinera, no kura tika paņemta atsevišķā prece.

Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju aizsardzības likums (FALCPA)

Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju aizsardzības likums (FALCPA) stājās spēkā 2006. gadā un prasa, lai uz sastāvdaļu marķējuma atsevišķi tiktu izcelti 8 galvenie pārtikas alergēni (piens, soja, ola, kvieši, zemesrieksti, koku rieksti, zivis un vēžveidīgie). , viegli saprotama valoda. Šie 8 galvenie alergēni veido lielāko daļu (90%) pārtikas alerģiju Amerikas Savienotajās Valstīs. FALCPA attiecas uz visiem iesaiņotajiem pārtikas produktiem, uz kuriem attiecas FDA regulējums, ieskaitot pārtikas produktus, kas ražoti ASV, un tos, kas tiek importēti.


FALCPA arī prasa etiķeti, lai identificētu produktā iekļauto koku riekstu veidu (Indijas rieksti, mandeles, lazdu rieksti), zivju veidu (asarus, mencas) un vēžveidīgo zivis (krabjus, omārus).

Pārtikas produktos ietilpstošie alergēni ir jādeklarē vienkāršā angļu valodā vienā no diviem veidiem:

  • Ar paziņojumu “Satur”, kam seko pārtikas avota nosaukums, no kura iegūts galvenais pārtikas alergēns, tieši aiz sastāvdaļu saraksta vai blakus tam, tipa lielumā, kas nav mazāks par to, kas izmantots sastāvdaļu sarakstam (piemēram, “ Satur pienu un kviešus ”); vai
  • Ievietojot alergēna parasto vai parasto nosaukumu sastāvdaļu sarakstā, kam iekavās seko pārtikas avota nosaukums, no kura iegūts alergēns (piemēram, “dabīgs aromatizētājs [olas, soja]”).

Ja Jums ir alerģija pret alergēnu, kas nav viens no galvenajiem alergēniem (piemēram, ābolu, sezama sēklas vai magoņu sēklas), paziņojums “Satur”, kas parādīsies uz dažiem iepakojumiem, nav jāidentificē. pilnīga sastāvdaļu etiķete.


Turklāt alergēna nosaukumam sastāvdaļu paziņojumā ir jāparādās tikai vienu reizi.

2:14

8 Pārsteidzoši parasto pārtikas alergēnu avoti

Ārpus FALCPA jurisdikcijas

Daži pārtikas produkti neietilpst FALCPA jurisdikcijā, piemēram:

  • Pārtika, kas pēc klienta pasūtījuma ievietota iesaiņojumā, pārnēsāšanas kastē vai citā traukā. Delikatesē iegādāta sviestmaize ir labs piemērs tam.
  • Neapstrādātas lauksaimniecības preces, piemēram, augļi un dārzeņi.
  • Gaļa, mājputni un olu produkti, ko regulē USDA.
  • Augsti rafinētas eļļas, kas izgatavotas no viena no 8 labākajiem alergēniem vai pārtikas grupām, kas noteiktas likumā.

Ievērības cienīgas rūpes

Rafinētas eļļas: Dažas eļļas nav ļoti rafinētas un var saturēt alergēnu olbaltumvielu piesārņotājus, kas var būt bīstami cilvēkiem ar pārtikas alerģiju, īpaši tiem, kas ir pakļauti anafilaksei. Pašreizējais ieteikums ir izvairīties no eļļām, kas iegūtas no to alergēniem pārtikas produktiem.


Piesardzības marķējums: FALCPA nereglamentē tādus paziņojumus kā “var saturēt nelielu daudzumu [alergēnu]” vai “šis produkts tika ražots uzņēmumā, kas ražo arī [alergēnu]”. Tie ir brīvprātīgi ražotāja paziņojumi. Lai gan šie apgalvojumi ir domāti kā noderīgi, tie bieži vien atstāj indivīdu ar nepietiekamu informāciju, lai varētu objektīvi pieņemt lēmumu par produkta lietošanu. Ieteikums ir izvairīties no produktiem ar piesardzības marķējumu.

Restorāni: Daudzi ķēdes restorāni un ātrās ēdināšanas restorāni savās vietnēs iekļauj informāciju par alerģijām. Vienmēr apstipriniet informāciju restorānā.

Pārtikas alergēnu koda vārdi

Pārbaudiet piena, olu, kviešu, sojas, zemesriekstu, koku riekstu, zivju un vēžveidīgo parasto kodu vārdu sarakstus, un, atrodoties pārtikas preču iepirkšanas laikā vai pasūtot pārtikas produktus, ir pieejams pieejams saraksts.

Alerģēna (-u) alternatīvo nosaukumu saraksta uzturēšana ir noderīgs instruments, kas ir iegaumēts vai pieejams. Tas ir absolūti svarīgi, ja izvairāties no sastāvdaļām, uz kurām neattiecas FALCPA.

Slēptie alergēni

Kaut arī alergēni nav patiesi “slēpti”, tie var būt nedaudz mulsinoši vai pārsteidzoši, it īpaši, ja sastāvdaļas ir latīņu valodā. Daudzas garšvielas, aromatizētāji un piedevas ir alergēnas, un to avoti netiek atklāti. Termini "dārzeņi", "dabīgi aromatizētāji", "modificēta pārtikas ciete" un "dekstrīns" ir vieni no tiem, kas var nākt no vairākiem avotiem, un tas var pamatot zvanu ražotājam.

Sazinieties ar ražotāju, ja neesat pārliecināts par sastāvdaļām:

  • Lai uzzinātu potenciāli alergēnu sastāvdaļu avotus;
  • Ziņot par nevēlamu reakciju uz pārtiku, kurai vajadzēja būt drošai;
  • Lai uzzinātu vairāk par ražošanas līnijām un apstākļiem.

Kontaktpersonu atradīsit iepakojumā vai ražotāja vietnē. Ja jums nepieciešama vairāk informācijas par sastāvdaļām vai savstarpēju piesārņojumu, lūdziet ražošanas uzraugu, kurš ikdienā ir atbildīgs par šīm jomām. Ja jūs saņemat vāju reakciju uz nevēlamu reakciju, sazinieties ar VP, kas atbild par attiecībām ar klientiem.

Reģistrējieties FDA vai CFIA alerģijas atsaukšanas brīdinājumiem, lai uzreiz uzzinātu, vai pārtika ir atsaukta, jo tās etiķetē nav pilnīgas informācijas.

Krusteniskā piesārņošana

Dažos produktos, iespējams, redzat valodu, kas norāda, ka pārtika tika pārstrādāta tajā pašā ražošanas līnijā kā pārtika, kurai esat alerģisks. Uztveriet šos brīdinājumus nopietni: dažos gadījumos pētnieki ir atklājuši, ka šādi marķētos pārtikas produktos var būt pietiekami daudz alergēnu, lai izraisītu reakciju.

Atcerieties: ražotājiem nav jāiekļauj šie brīdinājumi; jums var būt nepieciešams piezvanīt, lai uzzinātu, vai pārtika rada savstarpējas piesārņošanas risku.

Ja jums ir reakcija

Par noteiktu nelabvēlīgu reakciju uz pārtiku, kuras etiķete nenorāda uz iespējamiem alergēniem, jāziņo arī vietējam FDA patērētāju sūdzību koordinatoram.

Uzņēmumam tiks piemēroti Federālā Pārtikas, zāļu un kosmētikas likuma civiltiesisko un kriminālsodu noteikumi, ja viens no uzņēmuma iepakotajiem pārtikas produktiem neatbilst FALCPA marķēšanas prasībām. Turklāt, visticamāk, tiks atsaukti pārtikas produkti, kas satur nedeklarētus alergēnus.