Saturs
Piena alerģija ir izplatīts stāvoklis, īpaši bērnu vidū. Reakcijas svārstās no apgrūtinātas elpošanas, sēkšanas un sasprindzinājuma kaklā līdz nātrenei un / vai vemšanai.Ja jūs ciešat no šīs alerģijas, ir svarīgi izvairīties no piena un visiem produktiem vai sastāvdaļām, kas izgatavotas no piena savienojumiem, piemēram, kazeīna. Tāpēc ražotājiem uz produktu etiķetēm jāiekļauj piens un piena sastāvdaļas, kā noteikts Pārtikas alerģiju marķēšanas un patērētāju aizsardzības likumā (FALCPA). Šie brīvprātīgie paziņojumi norāda, ka pārtika var būt piesārņota ar pienu:
- “Var saturēt pienu”
- “Produkts, kas ražots ar kopēju aprīkojumu ar pienu
- “Ražots uzņēmumā, kas pārstrādā arī pienu”
Pārtika un sastāvdaļas, kas satur pienu
Pietiekami vienkārši ir meklēt vārdu "piens" uz iepakojuma, bet pienu var pārvērst par jaunu pārtiku, piemēram, ghee un lactoferrin. Saskaņā ar Stenfordas universitātes Lucile Packard bērnu slimnīcu, ir svarīgi pievērst uzmanību šiem pārtikas produktiem un frāzēm uz etiķetēm:
- Sviests (ieskaitot mākslīgo sviestu un mākslīgo sviesta aromātu)
- Paniņas
- Kazeīns un kazeināti (amonija, kalcija, magnija, kālija, nātrija noteiktas vakcīnas, piemēram, difterijas, stingumkrampju un garā klepus vakcīnas, satur kazeīnu)
- Siers (ieskaitot biezpienu, krējuma sieru, siera imitāciju, kvarku un veģetāros sierus ar kazeīnu)
- Krēms
- Biezpiena
- Krēms
- Gī
- Puse un puse
- Hidrolizāti (kazeīns, piena olbaltumvielas, olbaltumvielas, sūkalas, sūkalu olbaltumvielas)
- Saldējums (ieskaitot ledus pienu un želato)
- Laktalbumīns un laktalbumīna fosfāts
- Laktoferīns
- Laktoglobulīns
- Laktoze
- Piens (atvasinājums, olbaltumvielas, cietās vielas, iesals, iebiezināts, iztvaicēts, sauss, vesels, ar zemu tauku saturu, beztauku un vājpiens)
- Nuga
- Recaldent (zobārstniecības produkts)
- Saldinātājs un fermenta kazeīns
- Simplesse (tauku aizstājējs)
- Skābais krējums, krējuma cietās daļas un krējuma imitācija
- Sūkalas (skāba, sālīta, delaktēta, demineralizēta, hidrolizēta, pulverveida, reducēta minerālviela, saldais piena produkts, olbaltumvielas, olbaltumvielu koncentrāts, pulveris un cietās vielas)
- Jogurts (parasts vai saldēts) un jogurta pulveris
Sastāvdaļas, kas var saturēt pienu
Dažos pārtikas produktos piens nav visredzamākā sastāvdaļa, tāpat kā dažos cepamajos miltos vai konfektēs. Piemēram, "bez piena" un "bez laktozes" nenozīmē, ka izstrādājumam nav piena saturošu sastāvdaļu. Noteikti uzmanīgi izlasiet etiķetes ar šādiem izstrādājumiem:
- Brūnā cukura aromatizētājs
- Karameļu
- Šokolāde
- Miltu ar augstu olbaltumvielu saturu
- Deli gaļa, cīsiņi un desas
- Margarīns
- Dabīgs aromatizētājs