Saturs
- Kas ir Splenda (sukraloze)?
- Strīdi par mākslīgajiem saldinātājiem
- Izpratne par kancerogenitāti / genotoksicitāti
- Normatīvā atbilde uz to, vai sukraloze izraisa vēzi
- Pētījumi
- Saharoze (sukraloze) un zarnu iekaisuma slimība
- Splenda var palielināt apetīti un ietekmēt aptaukošanos
- Splenda (sukraloze) un siltums
- Splenda ekoloģiskā ietekme
- Apakšējā līnija
Ja jūs google meklējat jautājumu "Vai Splenda izraisa vēzi", jūs saņemsit atbildes, sakot gan jā, gan nē. Daži raksti citē pētījumus, kas atklāja leikēmiju pelēm un saka jā. Turpretī jūs varat izlasīt, ka Splenda nepalielina vēža risku un tiek uzskatīts par drošu pat grūtniecēm un zīdītājām. Kura atbilde ir pareiza?
Kas ir Splenda (sukraloze)?
Splenda, kas pazīstams ar sugas nosaukumu sukraloze, ir uzturvielām nesaturošs saldinātājs, kas ir 600 reizes saldāks par galda cukuru. Tas pirmo reizi tika apstiprināts 1998. gadā kā galda cukura aizstājējs, un 1999. gadā tas tika apstiprināts kā universāls saldinātājs. Tiek lēsts, ka Splenda tagad ir vairāk nekā 4000 produktos, sākot no desertu maisījumiem līdz sīrupam, un tā ir pieejama vairāk nekā 80 valstīs.
Sukralozi ražo, sākot ar parasto baltā galda cukuru (saharozi). Atšķirība ir tāda, ka mākslīgajā saldinātājā trīs ūdeņraža un skābekļa saites tiek aizstātas ar trim hlora atomiem.Sukraloze mijiedarbojas ar gremošanas trakta nervu šūnām (ķīmijreceptoriem), kam ir nozīme mūsu smadzenēs, interpretējot saldās garšas sajūtas.
aJa jūs sajaucat ar dažādiem pašlaik pieejamajiem cukura aizstājējiem, šeit ir salīdzinājums ar mākslīgajiem saldinātājiem, kurus pašlaik izmanto Amerikas Savienotajās Valstīs.
Strīdi par mākslīgajiem saldinātājiem
Apspriedumi par cukura aizstājējiem ir bijuši. Tiek uzskatīts, ka vēža stigma, kas ieskauj mākslīgos saldinātājus, rodas 1970. gados, kad laboratorijas žurkām saharīna izmēģinājuma laikā attīstījās urīnpūšļa vēzis. Lai gan neviens cilvēka vēža gadījums nav saistīts ar saharīnu, aizspriedumi paliek un ir turpinājušies, apstiprinot aspartāmu (pārdod kā Equal vai NutraSweet), kas, iespējams, rada lielākas bažas nekā Splenda.
Vienādojuma otrā pusē ir liels cukura daudzums, par kuru vidēji amerikāņi katru dienu patērē 22 tējkarotes, kopā ar pieaugošo aptaukošanās un diabēta līmeni.
Zemāk mēs aplūkosim tikai Splenda un to, ko mēs esam iemācījušies par to, vai tas var izraisīt vēzi vai izraisīt veselības problēmas, kas palielina vēža risku.
Izpratne par kancerogenitāti / genotoksicitāti
Pirms pētījumu apspriešanas ir noderīgi definēt dažus terminus. Kancerogenitāte attiecas uz vielas spēju izraisīt vēzi. Genotoksicitāte attiecas uz vielas spēju sabojāt gēnus (gēni atrodas DNS, kas atrodas katras šūnas kodolā).
Vēzis parasti sākas, kad virkne gēnu mutāciju un citu ģenētisku bojājumu liek šūnai sadalīties un izaugt ārpus kontroles. Citiem vārdiem sakot, tieši genotoksicitāte (spēja sabojāt gēnus) parasti padara vielu kancerogēnu.
Normatīvā atbilde uz to, vai sukraloze izraisa vēzi
Ir svarīgi sākt ar regulatīvās komitejas lēmumu par to, vai Splenda var izraisīt vēzi. Pamatojoties uz vairāk nekā 110 pētījumiem (fizikāli ķīmiskiem un farmakokinētikas / toksikokinētikas pētījumiem), kas veikti laboratorijā, ar dzīvniekiem un cilvēkiem, FDA ir apstiprinājusi sukralozes lietošanu patērētāju tirgū bez ierobežojumiem.
Turklāt pētījumos, kuros novērtēti metabolīti - sukralozes produkti, sadaloties un metabolizējoties organismā, - arī nav kancerogēnas iedarbības. Kopumā tika konstatēts, ka gan in vitro, gan in vivo pētījumos sukralozei nav kancerogenitātes vai genotoksicitātes pat lielās devās. In vitro pētījumi tiek veikti laboratorijā, parasti traukā, savukārt in vivo pētījumos tiek vērtēta vielas mijiedarbība laboratorijas dzīvnieku vai cilvēku ķermenī.
Pētījumi
Mēs esam dzirdējuši FDA teikto, bet parunāsim par to, ko saka pētījumi, ko viņi nesaka un kas nav izpētīts, lai jūs varētu pats pieņemt izglītotu lēmumu par to, vai vēlaties iekļaut Splenda uzturā.
Lielākā daļa pētījumu nav pierādījuši nekādu vēža riska pieaugumu, lietojot Splenda, izņemot 2016. gada Itālijas pētījumu. Šajā pētījumā, kurā tika aplūkota sukralozes ietekme uz Šveices pelēm, tika atklāts, ka pelēm tēviņiem, kas pakļauti lielām sukralozes devām, bija paaugstināts leikēmijas attīstības risks. Ražotāja papildu pētījumā tas netika parādīts. asociācija. Bet ko pētījums faktiski pārbaudīja?
Sukralozes un leikēmijas pētījumā tika apskatītas peles, kurām sukralozi ievadīja trīs dažādās devās, sākot no dzemdes (pirmsdzemdību periodā) un visā viņu dzīves laikā. Lietojot devas, kas līdzvērtīgas parastajām cilvēka devām, paaugstināts leikēmijas risks nebija. Tomēr bija saistība ar devām, kas aptuveni līdzvērtīgas četrreiz lielākai ieteicamajai dienas devai cilvēkiem, ja tās lieto visā peles dzīves laikā.
Šādu pētījumu ir grūti interpretēt. Protams, lielākā daļa pieaugušo katru dzīves dienu nelietos četras reizes lielāku ieteikto maksimālo sukralozes daudzumu. Bet kāda summa ir droša? Kopumā tiek uzskatīts, ka kancerogēnam nav drošas robežas. Šis ir arī tikai viens pētījums, kas veikts ar dzīvniekiem, lai gan tas bija salīdzinoši liels salīdzinājumā ar citiem pētījumiem.
Salīdzinot ar daudziem mūsu dzīves riska faktoriem, ja tas nozīmē paaugstinātu vēža risku, tas, iespējams, ir mazs salīdzinājumā ar citiem riska faktoriem, ar kuriem mēs ikdienā saskaramies. Piemēram, tiek uzskatīts, ka radona iedarbība mājās katru gadu izraisa 21 000 plaušu vēža nāves gadījumu, taču daudzi cilvēki neatliek laika iegādāties 10 dolāru testa komplektu, lai uzzinātu, vai viņu mājās ir problēmas.
Saharoze (sukraloze) un zarnu iekaisuma slimība
Ir arī konstatēts, ka sukralozei ir dažas bažas izraisošas darbības gremošanas traktā. Citiem vārdiem sakot, tas nav "inerts" vai pilnīgi neaktīvs. Tā kā šis raksts attiecas uz iespējamo vēža risku, mēs paliksim pie secinājumiem, kas, iespējams, varētu ietekmēt vēža veidošanos, pat ja tālu.
Šķiet, ka Splenda (sukraloze) samazina "labo" baktēriju skaitu zarnās. Mēs mācāmies, ka pietiekami daudz labu baktēriju zarnās ir tikpat svarīga vai svarīgāka nekā "slikto" baktēriju klātbūtne zarnās. Nav skaidrs, vai tam ir kāda nozīme, vai arī tas ir saistīts ar citu atklājumu - sukraloze ir zarnu iekaisuma slimības riska faktors.
Mums tomēr ir jābūt skaidram, ka sakot, ka kaut kas ir riska faktors, tas nenozīmē, ka tas ir cēlonis. Piemēram, vecāks vecums ir riska faktors daudziem vēža veidiem, bet tas nav vēža cēlonis. Iekaisīga zarnu slimība (IBD) ietver tādus apstākļus kā Krona slimība un čūlainais kolīts.
Mēs zinām, ka zarnu iekaisuma slimība palielina resnās zarnas vēža risku.Turklāt daži IBD ārstēšanas veidi paaugstina vēža risku. Zinot to, mēs ne vienmēr varam secināt, ka sukraloze var izraisīt vēzi (predisponējot uz IBD, kas savukārt predisponē kādu vēzi), taču joprojām ir svarīgi uzdot šo jautājumu.
Splenda var palielināt apetīti un ietekmēt aptaukošanos
Jūs, iespējams, esat iepazinies ar pētījumu, kas satricināja ēteru: soda saturošie mākslīgie saldinātāji faktiski var palielināt aptaukošanās risku. Daudzos pētījumos ir apskatīti mākslīgie saldinātāji svara zaudēšanai, taču vismaz vienā pētījumā ir konstatēts, ka Splenda (sukraloze) palielina apetīti. Tā kā aptaukošanās ir spēcīgs vēža riska faktors (gandrīz vienāds ar risku, kas saistīts ar smēķēšanu), un diabēts (bieži saistīts ar aptaukošanos) ir arī neatkarīgs vēža riska faktors, šī ir svarīga tēma.
Secinājums, ka sukraloze var palielināt apetīti, ir diezgan ironisks, ņemot vērā to, ka šo savienojumu bieži lieto, lai izvairītos no kalorijām, kas saistītas ar cukuru. Tikpat nopietnas bažas tomēr rada tas, ka vidusmēra amerikāņi patērē pārāk daudz cukura, savukārt aptaukošanās ir kļuvusi gandrīz par epidēmiju.
Splenda (sukraloze) un siltums
Ir veikti drošības pētījumi, kuros aplūkota sukralozes ietekme un stabilitāte normālos lietošanas apstākļos. Daži pētnieki tomēr ir pārbaudījuši, kas notiek, ja sukralozi pakļauj karstumam, piemēram, gatavojot ēdienu. Šajā iestatījumā (pat ar nelielu apkuri) ir mazliet vairāk bažu. Vārot sukralozi augstā temperatūrā, rodas savienojumi, kas pazīstami kā hlorpropanoli, kas ir potenciāli toksiski savienojumi. Ja vēlaties izvairīties no šī iespējamā riska, negatavojiet un necepiet ar Splenda.
Splenda ekoloģiskā ietekme
Tā kā sukraloze nokļūst ūdens apgādē un atrodas gruntsūdeņos, zinātnieki ir mēģinājuši izpētīt, kāda - ja vispār - tam varētu būt ekoloģiska ietekme.Šobrīd mēs vienkārši neesam pārliecināti.
Apakšējā līnija
Pašlaik ir maz pierādījumu tam, ka normālā daudzumā lietota un nevis karsēta sukraloze veicina vēža risku. Ievērojot likumu "viss mērenībā", iespējams, ka nedaudz Splenda nav vērts satraukties tiem, kas alkst saldinātāja.
Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan daudziem cilvēkiem ir bažas par to, ko mēs joprojām nezinām par mākslīgajiem saldinātājiem, mūsu dzīvē, iespējams, ir daudz citu risku, kas varētu būt vairāk pelnījuši mūsu uzmanību.