Atsauksmi pievienoja:
Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
Pavadīt vairāk laika mājās gandrīz noteikti nozīmē vairāk uzkodu mājās. Bet koronavīrusa slimības (COVID-19) uzliesmojums rada jaunas bažas par mūsu pārtikas izvēli. Vai dažas uzkodas ir labākas vai drošākas nekā citas? Džona Hopkinsa visu bērnu uztura pakalpojumu klīniskā vadītāja Melānija Ņūkirka, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N., atbild uz pieciem jautājumiem par drošu uzkodu.
Produkcijas eja vienmēr ir šķitusi lieliska vieta, kur sākt, kad runa ir par veselīgām uzkodām, bet kā mēs droši pasniedzam augļus un dārzeņus saviem bērniem, ņemot vērā COVID-19 rūpes? Kādi piesardzības pasākumi jāveic?
Svaigi produkti vienmēr ir lieliska veselīgu uzkodu iespēja, un neaizmirstiet, ka visiem amerikāņiem katru dienu vajadzīgas piecas porcijas dārzeņu un augļu - pat pandēmijas laikā. Pēc Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) domām, patērētājiem jāievēro parastās vadlīnijas, kas saistītas ar pārtikas nekaitīgumu, lai tīrītu produktus koronavīrusa kontekstā:
- Nogrieziet bojātās vai sasitušās vietas, pēc tam izskalojiet augļus un dārzeņus zem tekoša ūdens bez mazgāšanas līdzekļi ar ziepēm, balinātājiem vai komerciāliem produktiem.
- Nomazgājiet stingrus produktus (domājiet par melonēm, kartupeļiem) ar tīru produktu suku.
- Izžāvējiet izstrādājumus ar papīra dvieli vai tīru auduma dvieli.
- Kā ar ceptajiem izstrādājumiem? Piemēram, cepumi - neatkarīgi no tā, vai tie ir pašmāju vai cepti un pārdoti maiznīcā vai pārtikas veikalā - vai tos var ēst?
Nav zināmu pierādījumu, ka koronavīruss tiek pārnests ar tādiem pārtikas produktiem kā maizes izstrādājumi. Cepot mājās, vienmēr ievērojiet vispārējās pārtikas nekaitīguma vadlīnijas: pirms pārtikas pagatavošanas nomazgājiet rokas, ēdienus gatavojiet tīrā vidē un neēdiet neapstrādātu mīklu vai mīklu. Ir tik daudz iesaiņotu pārtikas produktu, kurus bērniem patīk uzkodas, piemēram, graudaugi, popkorns, taku maisījums un augļu uzkodas. Kā mēs varam būt droši, ka tie nav piesārņoti ar COVID-19?
Nav iespējams noteikt, vai kaste vai konteiners ir piesārņots ar COVID-19. Koronavīruss var dzīvot uz virsmām (līdz 24 stundām uz kartona un divām līdz trim dienām uz plastmasas, kaut arī laika gaitā koncentrācija samazinās).
- Iepērkoties, bieži dezinficējiet rokas un nepieskarieties sejai, lai samazinātu vīrusa pārnešanas risku.
- Atnākot mājās, viena no iespējām ir pārvietot pārtikas produktu uz mājās jau izmazgātu un tīru trauku vai plastmasas maisiņu.
- Kastes ar atsevišķām pakām var iztukšot un atstāt atkritumu tvertnē.
- Ja vēlaties, varat noslaucīt plastmasas vai stikla trauku ar dezinficējošu salveti.
- Daži var izvēlēties uzturēt pārtiku atsevišķā uzglabāšanas vietā 24–72 stundas, taču paturiet prātā, ka augsta temperatūra (piemēram, garāža vai bagāžnieks) var nebūt droša visu pārtikas produktu uzglabāšanai.
- Svaigi ēdieni nekavējoties jānoliek, lai nodrošinātu drošu temperatūru, lai novērstu ar pārtiku saistītu slimību risku.
- Dažreiz derēs tikai ceļa apmale. Vai pasūtījumi “iet” parasti ir droši?
Nav pierādījumu, kas liecinātu, ka pārtika ar izņemšanu ir COVID-19 izplatīšanās avots. Sazināšanās ar dzemdētāju var būt risks, tāpēc ievērojiet labu roku higiēnu un ievērojiet ieteicamo 6 pēdu attālumu no piegādes personas. Vai ir daži vispārīgi noteikumi vai papildu piesardzības pasākumi, kas jāveic, lai mūsu pandēmijas laikā mūsu pārtika būtu pēc iespējas drošāka?
Koronavīruss ir elpošanas vīruss, nevis ar pārtiku izplatīts patogēns, un šī raksta tapšanas laikā nav zināmu pierādījumu tam, ka COVID-19 tiek pārnests ar pārtiku vai mūsu barību.
- Kopumā mēģiniet ierobežot braucienus uz pārtikas veikalu, lai veicinātu fizisku distancēšanos un saskari ar citiem.
- Iepirkumu ratiņi un norēķinu vietas ir ļoti pieskārieni, tāpēc pirms lietošanas pārliecinieties, ka pirms to izmantošanas iztukšojat grozu.
- Pirms un pēc iepirkšanās 20 sekundes nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni vai izmantojiet uz alkohola balstītu roku dezinfekcijas līdzekli, kas satur vismaz 60% alkohola, un nepieskarieties sejai.
- Ievedot mājās pārtikas preces, novietojiet šīs preces atsevišķi no tīrām lietām.
- Pēc pārtikas nolikšanas notīriet virsmu ar ziepēm un ūdeni, pēc tam dezinficējiet.
FDA sniedz lieliskus norādījumus par vispārēju pārtikas nekaitīgumu, lai novērstu ar pārtiku saistītas slimības.
Tā kā mūsu bērni šajā laikā bija mājās, mēs iesakām vecākiem uzturēt normālu maltīšu un uzkodu režīmu.
- Lielākajai daļai bērnu dienā ir nepieciešama tikai viena, ne vairāk kā divas uzkodas.
- Veiciniet veselīgu uzkodu iespējas, piemēram, dārzeņus, augļus, riekstus, piena produktus ar zemu tauku saturu un pilngraudu.
- Veiciniet ūdeni kā labāko dzērienu izvēli visas dienas garumā.