Saturs
Zemenes, kas pazīstamas arī ar zinātnisko nosaukumu Fragaria x ananassa, tiek audzētas visā pasaulē un galvenokārt ir pazīstamas ar savu saldo garšu, gaļīgo sarkano krāsu un patīkamo aromātu. Šo garšīgo augli var viegli iekļaut salātos, desertos un citās veselīgās uzkodās kā daļu no veselīgas sirds uztura.Zemenes satur arī daudzas veselīgas uzturvielas, piemēram, flavonoīdus, antocianīnus un elagitanīnus. Šo antioksidantu pretiekaisuma īpašības ir pētītas tādos apstākļos kā vēzis un sirds slimības. Turklāt zemenes ir pētītas cukura līmeņa kontrolei cukura diabēta gadījumā. Pētījumu pētījumos ir arī pārbaudīta zemeņu patēriņa ietekme uz holesterīna līmeni, un šo pētījumu rezultāti, šķiet, ir daudzsološi.
Ieguvumi holesterīna līmenim
Ir veikti daži pētījumi, kuros pārbaudīta zemeņu patēriņa ietekme uz holesterīna līmeni. Šajos pētījumos tika pārbaudīti cilvēki ar veselīgu svaru vai aptaukošanos, un viņiem bija jālieto zemenes laika posmā no trim līdz astoņām nedēļām. Dažos no šiem pētījumiem dalībniekiem bija jāievēro diēta ar zemu tauku saturu, savukārt citi pētījumi ļāva dalībniekiem ievērot savu parasto diētu, ja vien viņi dienā patērēja nepieciešamo zemeņu daudzumu.
Zemeņu piedevas daudzums un forma, ko cilvēki patērēja šajos pētījumos, bija ļoti atšķirīgi. Daudzos no šiem pētījumiem dalībniekiem bija jālieto saldēti žāvēts zemeņu pulveris, kas tika iekļauts kokteiļa vai citu pārtikas produktu sastāvā, savukārt citi pētījumi ļāva dalībniekiem lietot veselas zemenes, kas bija vai nu svaigas, vai saldētas. Viņu uzņemtais daudzums šajos pētījumos svārstījās no 110 gramiem līdz 500 gramiem svaigu zemeņu katru dienu. Zemeņu piedevas forma un daudzums, šķiet, neietekmēja zemenes ietekmi uz holesterīna un triglicerīdu līmeni.
No šiem pētījumiem šķiet, ka zemeņu lietošana katru dienu pazemināja kopējo holesterīna līmeni par 4–10%. Dažos pētījumos ZBL holesterīns pazeminājās par 13%. Tomēr zemeņu patēriņa ietekme uz triglicerīdu līmeni bija atšķirīga; dažos pētījumos triglicerīdus zemeņu patēriņš neietekmēja, turpretī citos pētījumos triglicerīdu līmenis tika pazemināts līdz pat 20%. ABL līmenis šajos pētījumos, šķiet, nav ietekmēts vai netika mērīts.
Vienā pētījumā arī ZBL daļiņu izmērs nedaudz palielinājās. (Mazs, blīvs ZBL ir saistīts ar paaugstinātu sirds slimību risku.) Citā pētījumā tika atzīmēts, ka oksidētais ZBL, kas ir cita ZBL forma, kas var palielināt sirds slimību attīstības risku, tika pazemināta arī pēc zemeņu lietošanas ar lielu tauku ēdienu.
Ko šie pētījumi nozīmē?
Pētījumos piedalījās neliels skaits cilvēku, tāpēc ir grūti noteikt, cik liela ietekme zemenēm ir holesterīna līmenim. Turklāt lielākajai daļai pētījumu cilvēkiem, kas tajos piedalījās, bija jāievēro diēta ar zemu tauku saturu, kas arī varētu veicināt holesterīna līmeni pazeminošo efektu, kas norādīts šajos pētījumos.
Lai gan mēs noteikti nevaram noteikt saikni starp zemeņu patēriņu un holesterīna līmeni, zemenes joprojām būtu labs ēdiens, kas jāņem vērā, ja ievērojat holesterīna līmeni pazeminošu diētu. Zemenēs ir ne tikai maz kaloriju un tauku, bet zemenes satur arī šķiedrvielas un fitosterīnus, kas ir veselīgas sastāvdaļas, kas, kā zināms, labvēlīgi ietekmē ZBL holesterīnu.