Saturs
- Kas ir Klijas?
- Klijas pret veseliem kviešiem
- IBS un Klijas
- Kāpēc klijas varētu būt sliktas
- IBS draudzīgas šķiedru alternatīvas
Kas ir Klijas?
Klijas ir cietais apvalks, kas sastāv no labības graudu ārējā slāņa, ieskaitot miežus, kukurūzu, prosu, auzas, rīsus un kviešus. Klijas nodrošina lielu uztura šķiedrvielu devu, kā arī ir labs neaizstājamo taukskābju, minerālvielu, vitamīnu un citu uzturvielu avots. Redzams piemērs atšķirībai starp graudiem ar klijām un tiem, kuros klijas ir noņemtas. Brūniem rīsiem kliju slānis ir neskarts, bet baltajiem rīsiem ir noņemts ārējais slānis.
Kaut arī klijas ir daļa no labības graudiem, tādus produktus kā kliju graudaugi vai smalkmaizītes parasti gatavo ar kviešu klijām.
Klijas pret veseliem kviešiem
Produkti, kas ir marķēti kā “klijas” vai “visas klijas”, ir izgatavoti tieši no tā - kviešu graudu ārējā kliju pārklājuma. Pilngraudu produkti ir tie, kurus gatavo ar miltiem, kas sastāv no visām trim kviešu graudu daļām, proti, dīgļa, endospermas un klijām. Lielu daļu pilngraudu veido endosperms, un dīgļi un klijas veido mazākus procentus.
Baltie milti tiek uzskatīti par rafinētiem, jo tiek noņemti dīgļi un klijas. Tas tiek darīts galvenokārt, lai palielinātu produkta derīguma termiņu, jo klijas un dīgļi satur taukus, kas var sarest. Šīs izsmalcināšanas neveiksmīgais rezultāts ir tāds, ka, izņemot klijas, miltu šķiedrvielu saturs tiek samazināts. Tā kā pilngraudu miltos ir kliju graudu daļa, tie saglabā šķiedrvielu un citu uzturvērtību, ko piedāvā klijas.
IBS un Klijas
Pagājušās desmitgadēs ārsti ieteica klijas saviem IBS pacientiem ar pamatojumu, ka uztura šķiedru palielināšanai vajadzētu palīdzēt uzlabot zarnu pareizību. Tomēr 1990. gadu sākumā publicētais ievērojamais pētījums bija pirmais, kas noteica, ka klijas mēdz izraisīt IBS pacientu pašsajūtu, pastiprinot IBS simptomu klāstu. Amerikas 2014. gada Gastroenteroloģijas koledža savā pētījumu pārskatā secināja, ka nešķīstošo šķiedru avoti , tāpat kā kviešu klijas, IBS nav ieteicamas palielinātas gāzes un vēdera uzpūšanās riska dēļ.
Kāpēc klijas varētu būt sliktas
Nav īpašu pētījumu vai galīgas atbildes par to, kāpēc klijas varētu būt problēma IBS pacientiem. Viena teorija ir tāda, ka cieto kliju apvalks kaut kā kairina zarnu gļotādas nervus. Vēl viena iespēja var būt saistīta ar faktu, ka kvieši satur fruktānus, kas ir viens no fermentējamo ogļhidrātu veidiem, kas identificēti FODMAPs grupā. Uztura lietošana ar lielu daudzumu FODMAP ir saistīta ar IBS simptomu palielināšanos.
IBS draudzīgas šķiedru alternatīvas
Par laimi klijām ir arī citas šķiedrvielu alternatīvas. Augļi un dārzeņi ir lieliski uztura šķiedrvielu avoti. Ir daudz citu kliju bez kviešu, pilngraudu variantu.
Runājot par šķiedrvielu piedevām, viens no visvairāk pētītajiem ir psyllium, kas pazīstams arī kā isphagula sēnalas. Lai gan pētījumu kvalitāte un rezultāti atšķiras, lietojot psiliju, ir vērojama IBS simptomu uzlabošanās tendence. Vēl viena iespēja, it īpaši, ja jūsu primārais simptoms ir aizcietējums, ir malti linu sēklas.
Kaut arī diēta ar augstu šķiedrvielu saturu ir optimāla gremošanas veselībai, IBS simptomu ziņā šķiedrvielu palielināšanās parasti tiek uzskatīta par noderīgāku IBS-C nekā citi IBS apakštipi. Neatkarīgi no dominējošajiem simptomiem ir daži pierādījumi, ka šķīstošās šķiedras ir labāk panesamas nekā nešķīstošās šķiedras. Lai izvairītos no simptomu saasināšanās, palielinot šķiedrvielu daudzumu, vislabāk ir izmantot lēnu pieeju, lai jūsu ķermenis varētu pielāgoties izmaiņām.