Saturs
- Parastie goitrogēnie pārtikas produkti
- Kā goitrogēni var ietekmēt vairogdziedzeri
- Vārds par soju
- Goitrogēnu pārtikas produktu ietekmes mazināšana
1:13
Skatīties tagad: kas ir goitrogēni?
Parastie goitrogēnie pārtikas produkti
Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar goitrogēnu, ir dārzeņi krustziežu kategorijā; daži augļi, rieksti un graudi satur arī šīs vielas.
Ir trīs goitrogēnu veidi: goitrins, tiocianāti, un flavonoīdi.
Daži pārtikas produkti, kas satur goitrīnus un / vai tiocianātus
- Āfrikas kasava
- Babassu (palmu kokosriekstu augļi, kas atrodami Brazīlijā un Āfrikā)
- Bok choy
- Brokoļi
- Brokoļini
- Briseles kāposti
- Kāposti
- Rapsis
- Ziedkāposti
- Ķīniešu brokoļi
- Kolēģi
- Daikons
- Lini
- Kale
- Kolrābji
- Prosa
- Sinepes
- Persiki
- Zemesrieksti
- Priežu rieksti
- Redīsi
- Redīsi
- Rutabaga
- Spināti
- Zemenes
- Saldais kartupelis
- Rāceņi
- Kreses
Daži pārtikas produkti, kas satur flavonoīdus
- Ogas
- sarkanvīns
- Sojas produkti, piemēram, tofu, tempehs, edamams un sojas piens
- Tējas, īpaši zaļās, baltās un oolong šķirnes
Goitrīni un tiocianāti izdalās no noteiktiem augu valsts pārtikas produktiem, tos sagriežot vai sakošļājot neapstrādātā stāvoklī. Flavonoīdus pārtikā var pārveidot par goitrogēniem savienojumiem arī baktērijas, kas pastāv zarnās.
Kā goitrogēni var ietekmēt vairogdziedzeri
Pārtika, kas satur goitrogēnus, var traucēt vairogdziedzera darbību, kavējot ķermeņa spēju izmantot jodu. Konkrētāk, goitrogēni var bloķēt procesu, kurā jods tiek iekļauts galvenajos vairogdziedzera hormonos - tiroksīnā (T4) un trijodtironīnā (T3).
Tie arī kavē vairogdziedzera faktisko vairogdziedzera hormona izdalīšanos un izjauc vairogdziedzera uzglabāšanas hormona T4 perifēro pārveidošanos par aktīvo vairogdziedzera hormonu T3.
Ļoti lielos daudzumos goitrogēni var izraisīt goiteru vai palielinātu vairogdziedzeri. Tās var darboties arī kā antitireoīdās zāles, palēninot vairogdziedzera aktivitāti un potenciāli izraisot hipotireozi.
Vārds par soju
Kaut arī sojas ēdieni neietekmē vairogdziedzeri cilvēkiem ar normālu vairogdziedzera darbību un pietiekamu joda līmeni, tie var traucēt vairogdziedzera hormonu aizstājēju absorbciju. Tāpēc eksperti iesaka pacientiem ar hipotireozi ne vienmēr izvairīties no sojas ēdieniem , bet pārliecinieties, ka lietojat vairogdziedzera zāles tukšā dūšā.
Ir arī zināmas bažas, ka izoflavonu, sojas aktīvo sastāvdaļu, lietošana var izraisīt pāreju no subklīniskas uz atklātu hipotireozi cilvēkiem ar niecīgu joda daudzumu. Tomēr pētījumi par šo fenomenu ir pretrunīgi.
Vai jūs varat ēst sojas, ja jums ir vairogdziedzera stāvoklis?Goitrogēnu pārtikas produktu ietekmes mazināšana
Goitrogēnie pārtikas produkti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, un lielākā daļa ekspertu neiesaka nevienam, ieskaitot pacientus ar vairogdziedzera slimībām, izvairīties no to ēšanas. Tomēr ir dažas saprātīgas vadlīnijas, kas jāņem vērā, ja jūsu uzturā ir nepietiekama vairogdziedzera darbība vai uztraucaties par goitrogēniem.
Lai samazinātu negatīvās ietekmes risku, rīkojieties šādi:
- Gatavojiet goitrogēnus dārzeņus: Tvaicēšana, vārīšana vai raudzēšana var samazināt goitrogēnu līmeni. Ja jums patīk svaigi spināti vai kāposti kokteiļos, mēģiniet balināt dārzeņus un pēc tam tos uzglabāt saldētavā vēlākai lietošanai.
- Palieliniet joda un selēna uzņemšanu: Pietiekams daudzums joda un selēna var palīdzēt mazināt goitrogēnu iedarbību; joda deficīts ir plaši pazīstams vairogdziedzera disfunkcijas riska faktors, lai gan cilvēkiem, kas dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs, reti ir deficīts. Labi diētas joda avoti ietver jūras aļģes, piemēram, brūnaļģes, kombu vai nori un jodētu sāli. . (Mazāk par pusi tējkarotes jodēta sāls sedz ikdienas joda nepieciešamību.) Lieliski selēna avoti ir Brazīlijas rieksti, zivis, gaļa, saulespuķu sēklas, tofu, ceptas pupiņas, Portobello sēnes, pilngraudu makaroni un siers.
- Pārslēdziet to uz augšu: Ēdot dažādus pārtikas produktus, kas nav goitrogēni, kā arī goitrogēni, tas palīdzēs ierobežot patērēto goitrogēnu daudzumu un nodrošinās veselīgu vitamīnu un minerālvielu sortimentu.
Ja Jums ir hipotireoze un joprojām ir daļēji funkcionējošs vairogdziedzeris, piemēram, ar Hashimoto tireoidītu, esiet īpaši piesardzīgs, lai nepārsniegtu lielu daudzumu neapstrādātu goitrogēnu pārtikas produktu.
Ja jūs galvenokārt ēdat vārītus goitrogēnus un jums ir grūti sabalansēt vairogdziedzera ārstēšanu, iespējams, vēlēsities apsvērt iespēju samazināt uzturā esošo goitrogēno pārtikas produktu daudzumu.
Tomēr ne visiem, kuriem ir vairogdziedzera stāvoklis, jāzina par goitrogēniem. Ja Jums ir hipotireoze vairogdziedzera operācijas dēļ, kas pazīstama kā tireoidektomija - procedūra, ko veic, lai ārstētu vairogdziedzera vēzi vai noņemtu goiteru vai mezgliņus, jums nav jābūt īpaši uzmanīgam par goitrogēniem; tāpat, ja pēc Greivsa slimības ārstēšanas ar radioaktīvo jodu (RAI) Jums ir hipotireoze. Vairogdziedzera audi, kas ir iznīcināti ar šīm procedūrām, nav uzņēmīgi pret goitrogēnu iedarbību.
Vai man vajadzētu lietot uztura bagātinātāju, ja man ir vairogdziedzera darbības traucējumi?Vārds no Verywell
Tāpat kā lielākajai daļai dzīves lietu, arī diētas un vairogdziedzera gadījumā labākā stratēģija ir mērenība. Lielākā daļa pārtikas produktu, kas satur goitrogēnus, ir ļoti barojoši, un to ēšanas priekšrocības lielā mērā atsver riskus. Ja jūs uztraucat vai vēlaties pārliecināties, vai diēta ir pilnīga, apsveriet iespēju konsultēties ar dietologu.