Saturs
- Pārstājiet baidīties izmēģināt jaunus ēdienus
- Pārtrauciet izvairīties no ēšanas ārpus mājas
- Pārstāj baidīties ceļot
- Beidziet atteikties no reakcijām
- Beidziet visu apsūdzēt par lipekli
- Pārtrauciet ēst pārtikas produktus, ko sagatavojuši draugi un ģimenes locekļi
- Beidz būt Eremīts
- Pārtrauciet sludināt par bezglutēna diētas priekšrocībām
- Pārtrauciet ticēt visam, ko lasāt internetā, vai dzirdat atbalsta grupās
- Beidz krāpties
Bet jūs ne vienmēr dzirdat daudz par to, ko jūs nevajadzētu darīt. Tāpēc, lai to novērstu, esmu izveidojis sarakstu ar 10 galvenajām lietām, kuras jāpārtrauc darīt, ja nevarat ēst glutēnu. Neuztraucieties, ja laiku pa laikam pārkāpjat šos noteikumus - mēs visi to esam izdarījuši. Bet, ja jūs tos pastāvīgi pārkāpjat, visticamāk, jums būs viens no diviem riskiem (atkarībā no noteikuma): sliktāka veselība vai mazāk apmierinoša dzīve.
Pārstājiet baidīties izmēģināt jaunus ēdienus
Ir viegli atrast sev grūdienu un ēst vienus un tos pašus pārtikas produktus, it īpaši, ja esat jutīgs pret lipekļa līmeni, kas zemāks par 20 miljoniem promilēm, ko parasti uzskata par "drošu". Jūs pat varat nokļūt, tāpēc esat mazliet baidās no pārtikas. Tomēr jums nevajadzētu pieļaut, ka bailes no saslimšanas atturētu jūs no jaunu ēdienu izmēģināšanas. Jūs varat pasargāties no lipekļa reakcijām, pirms ēdienreizes pārbaudot pārtikas glutēna statusu un sākumā ēdot tikai ļoti nelielu daudzumu. Ja jūs reaģējat, acīmredzot jums vajadzētu pārtiku pārtraukt ... bet jūs varat vienkārši atrast kaut ko jaunu, ko baudīt.
Pārtrauciet izvairīties no ēšanas ārpus mājas
Vakariņot ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli ir iespējams pat tad, ja esat īpaši jutīgs vai ja jums ir citi pārtikas produkti (domājiet: soja, kukurūza, piena produkti), no kuriem arī izvairāties. Acīmredzot jums būs jāveic piesardzības pasākumi, pat ja jūs ēdat restorānā ar ēdienkarti bez glutēna. Tas prasīs kādu papildu darbu (protams! - piemēram, jums rūpīgi jāizvēlas restorāns (kafejnīca ar pievienotu maiznīcu var nebūt laba izvēle), un es ļoti iesaku vispirms runāt ar šefpavāru. Bet jūs nevajadzētu atteikties no ēšanas ēst tikai tāpēc, ka nevar ēst glutēnu.
Pārstāj baidīties ceļot
Jā, ceļošana var būt daudz grūtāka, ja jūs nevarat ēst glutēnu - jums ir jāpārnēsā papildu ēdieni, jāuztraucas par to, kāda veida ēdienus bez glutēna jūs varat lietot, izmantojot lidostas drošību, un pastāvīgi pasargājiet no reakcijām uz ceļa. Tomēr jums nevajadzētu izvairīties no atvaļinājuma, jo ir diezgan iespējams atrast ceļošanas vietas, kas ir ļoti draudzīgas bez lipekļa. Ja jums patīk lielas pilsētas, izmēģiniet Ņujorku vai Losandželosu - abās ir daudz restorānu, kas nesatur lipekli. Ceļojot ar ģimeni, man ir grūti pieveikt Disneju (Ēdināšana bez glutēna Disnejā paskaidro, kas jums jādara), taču daudzi citi ģimenes galamērķi var apstrādāt arī pieprasījumus bez glutēna. Vienmēr zvaniet uz priekšu, lai jautātu. Turklāt ir daudz ceļojumu vietņu, kurās ir uzskaitītas klientu atsauksmes par restorāniem, kas nesatur lipekli.
Beidziet atteikties no reakcijām
Es atceros savu pirmo pieredzi ar konkrētu bezglutēna cepumu maisījumu - tie brūni bija nogaršoti tātad labi. Kad nākamajā dienā jutos pārņemta, es vainoju visu, izņemot brauniju maisījumu (kaut arī tas bija vienīgais loģiskais vaininieks). Bija nepieciešami vēl četri brūni (un vēl divas slimības dienas), lai pārliecinātu sevi, ka šī kombinācija, kas pārbaudīta tikai līdz 20 daļām uz miljonu, izraisa manus simptomus. Ir viegli izveidot reakciju noliegšanas stāvokli ... it īpaši, ja jums patiešām patīk šis aizdomīgais ēdiens. Bet nedari to. Pārtikā bez lipekļa ir pilnīgi iespējams nokļūt, jo daudzos no tiem joprojām ir nedaudz lipekļa. Pievērsiet uzmanību ķermeņa reakcijai un sāciet saprast, no kādiem pārtikas produktiem jums vajadzētu izvairīties, neskatoties uz to statusu "bez lipekļa".
Beidziet visu apsūdzēt par lipekli
Ir vilinoši vainot šo ļauno olbaltumvielu katru reizi, kad jums ir darba diena vai jūsu kuņģis ir nemierīgs. Bet ne vienmēr pie vainas ir glutēns - iespējams, ka ir arī kuņģa gripa, ka jūs ēdāt kaut ko apšaubāmu vai pat ka jūs vienkārši esat mazliet vairāk saspringts nekā parasti un tāpēc nejūtaties labi. Tas palīdz izsekot simptomus, kas rodas ar zināmu lipekļa iedarbību - jūs galu galā sajutīsit, kas var būt saistīts ar lipekli un kas, iespējams, nav. Ja Jums rodas herpetiformis dermatīts, tas atvieglos lipekļa simptomu identificēšanu, taču daudzi cilvēki, kuri nesaņem DH, pēc lipekļa iedarbības joprojām saņem identificējamu simptomu kaskādi, kas patiešām daudz neatšķiras no iedarbības. Uzziniet savējo, un jūs uzzināsiet, vai esat saslimis ar kuņģa gripu, vai arī esat pārpildīts.
Pārtrauciet ēst pārtikas produktus, ko sagatavojuši draugi un ģimenes locekļi
Ja vien jūs neesat daļa no ģimenes vai cilvēku grupas ar jutīgumu pret celiakiju vai lipekli, kuri patiešām zina, kā gatavot bez lipekļa, jūs visi, bet garantējat, ka jūs ēdat glutēnu, ja jūs ēdat viņu ēdienu. Diētai bez lipekļa ir pārāk stāvas mācīšanās līknes, lai kāds to apgūtu vienā pēcpusdienā. Nesiet savu ēdienu saviesīgos pasākumos (pārliecinieties, ka tas ir kaut kas, kas jums patiešām patīk) un koncentrējieties uz uzņēmumu, nevis uz ēdienu.
Beidz būt Eremīts
Lai gan jums nevajadzētu dalīties ar pārtiku, ko ražojuši citi cilvēki, kuri neievēro diētu (skatīt iepriekš), jums nevajadzētu vienkārši palikt mājās. Tas ir vilinoši, it īpaši, ja esat nesen diagnosticēts, lai izvairītos no gadījumiem, kad tiek pasniegti ēdieni, kurus nevarat ēst. Es pats to esmu darījis. Tomēr jūs nevēlaties dzīvot dzīvi kā vientuļnieks - pagatavojiet kaut ko patiešām gardu, ko ņemt līdzi uz pasākumu, un pielieciet pūles, lai dotos. Jūs to nenožēlosiet.
Pārtrauciet sludināt par bezglutēna diētas priekšrocībām
Ja tagad jūtaties lieliski, kad esat atbrīvojies no lipekļa, tas ir vilinoši-tiešām vilinoši mēģināt pievērst visus apkārtējos. Daudzos gadījumos jūs redzēsiet ģimenes locekļus, kuri varētu gūt labumu, ja viņi vienkārši nesaņemtu lipekli, un draugus, kuriem ir lipekļa jutības vai celiakijas simptomi. Pieminiet iespēju vienreiz (jums ir mana atļauja to darīt), bet tad klusē par to. Uztveriet to kā tādu, kuram ir neticami grūti nomest šo tēmu: Viņi nevēlas dzirdēt par to vēl un vēl ... viņi tiešām nevajag.
Pārtrauciet ticēt visam, ko lasāt internetā, vai dzirdat atbalsta grupās
Diēta bez lipekļa šobrīd ir moderna, un tā mums ir laba ziņa. Bet tur ir arī daudz maldinošas un tieši nepareizas informācijas. Sargieties no cilvēkiem, kuri apgalvo, ka gremošanas fermenti bez receptes palīdzēs jums pārstrādāt lipekli. Tāpat ignorējiet cilvēkus, kuri apgalvo, ka jūsu reakcija uz konkrētu produktu nevar būt saistīta ar lipekli tikai tāpēc, ka viņi nereaģē uz to. Esmu redzējis cilvēkus, kas forumos sniedz (dažreiz sliktus) padomus, kad viņiem pašiem ir diagnosticētas tikai pāris nedēļas. Ja ir jauni sasniegumi celiakijas vai lipekļa jutības zinātnē vai potenciāls veids, kā to ārstēt (piemēram, viena no celiakijas zāļu ārstēšanas metodēm, kas pašlaik tiek izstrādāta), jūs par to pilnīgi dzirdēsit šeit. Pretējā gadījumā pārliecinieties, ka esat pārbaudījis avotu, pirms ņemat padomu kādam, kurš, iespējams, pat nav ēdis bez lipekļa tik ilgi, cik jūs esat.
Beidz krāpties
Ja jums ir diagnosticēts celiakija, bezglutēna diētas krāpšanās retos gadījumos var izraisīt osteoporozi, papildu autoimūnas slimības un iespējamu vēzi. Pašlaik jums var nebūt simptomu (vai tikai nelielu), bet lipeklis ir joprojām nodara kaitējumu. Nekad nav ieteicams krāpties - ja jums ir vēlēšanās to darīt, mēģiniet cīnīties ar to, baudot visgaršīgāko bezglutēna kārumu, kādu vien varat atrast.