Saturs
Bērnu aptaukošanās Amerikas Savienotajās Valstīs pieaug jau vairākus gadus, lai gan jaunākie Nacionālā veselības statistikas centra dati liecina, ka bērnu aptaukošanās līmenis beidzot var būt plato. Tomēr aptaukošanās izplatība bērnu un pusaudžu vidū joprojām ir augsta. Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas (AHA) datiem aptuveni katram trešajam bērnam un pusaudzim ir aptaukošanās vai liekais svars.Kā atzīmē AHA, šis rādītājs ir gandrīz trīskāršs, nekā tas bija 1963. gadā. Un vismaz viens no daudzajiem bērnu aptaukošanās epidēmijas cēloņiem ir saistīts ar bērnu pārtikas avotiem, kur mūsdienu bērni un pusaudži saņem kalorijas.
Kur ASV bērni iegūst kalorijas
Saskaņā ar ziņojumu, ko nesen publicēja ASV Slimību profilakses un kontroles centrs (CDC), pamatojoties uz Nacionālā veselības un uztura pārbaudes apsekojuma datiem, vairāk nekā viena trešdaļa bērnu un pusaudžu jebkurā dienā patērē ātrās ēdināšanas iespējas.
CDC pētnieki analizēja datus, pamatojoties uz to, kur respondenti ziņoja par pārtikas saņemšanu 24 stundu laikā; pārtika, par kuru tika ziņots kā “restorāna ātrās ēdināšanas / pica”, šajā ziņojumā tika ieskaitīta.
Pamatojoties uz šiem datiem, CDC ziņojumā konstatēts, ka 2011. – 2012. Gadā (pēdējais laika periods, par kuru varēja analizēt datus) “bērni un pusaudži vidēji patērēja 12,4% no ikdienas kalorijām no ātrās ēdināšanas restorāniem”.
Ziņojumā arī konstatēts, ka kaloriju uzņemšana ātrās ēdināšanas veidā pusaudžiem bija lielāka nekā jaunākiem bērniem.
Šķiet, ka bija arī iedalījums pēc rases, runājot par pastāvīgām veselības atšķirībām: saskaņā ar šo ziņojumu Āzijas bērniem bija mazāka iespēja iegūt kalorijas no ātrās ēdināšanas nekā baltos, melnādainajos vai Hispanic bērniem.
Interesanti, ka ziņojumā netika atrastas atšķirības ātrās ēdināšanas patēriņā atbilstoši svara stāvoklim (izmantojot ķermeņa masas indeksu vai ĶMI) vai nabadzības stāvoklim. Tādējādi bērni ar normālu svaru, tāpat kā tie, kuriem bija liekais svars vai aptaukošanās, ēda ātro ēdienu, un bērni no ģimenēm ar zemiem ienākumiem tikpat bieži ieguva ātrās ēdināšanas laikā tikpat daudz kaloriju kā bērni no ģimenēm ar augstākiem ienākumiem.
Turklāt ziņojumā netika konstatēta būtiska atšķirība starp zēniem un meitenēm attiecībā uz patērēto ātrās ēdināšanas kaloriju procentuālo daudzumu.
Ātrā ēdināšana, kas saistīta ar svara pieaugumu
Kā atzīmē CDC, "ātrās ēdināšanas patēriņš ir saistīts ar svara pieaugumu pieaugušajiem." Slikta uztura izvēle ar kaloriju saturošiem ēdieniem ir saistīta arī ar bērnu aptaukošanos.
Turklāt ir zināms, ka ātrās ēdināšanas ēdienos ir augsts nātrija un piesātināto tauku saturs, kas, kā zināms, ilgtermiņā izraisa paaugstinātu asinsspiedienu un sirds un asinsvadu slimības. Ātrās ēdināšanas jomā ir grūti atrast patiesi barojošu izvēli, kas mēdz būt arī nepietiekama attiecībā uz veseliem augļiem un dārzeņiem.
Nacionālais veselības statistikas centrs ir atzīmējis, ka 17% bērnu un pusaudžu Amerikas Savienotajās Valstīs pašlaik ir aptaukošanās.
Mērķis ir sagatavot mājās gatavotu maltīti, kad vien iespējams, un, vēl labāk, ļaujiet viņiem palīdzēt sagatavošanā, lai viņi no pirmavotiem uzzinātu, kā tas ir piedzīvot veselīgu ēdienu gatavošanu. Pētījumos, kuros tika pārbaudīts mājas maltīšu pagatavošanas biežums, atklājās, ka cilvēkiem, kuri ēd vairāk mājās gatavotu ēdienu, ir mazāka iespēja iegūt svaru.