Saturs
- Ķiploku pamati
- Ieguvumi veselībai
- Kā ķiploki var samazināt vēža attīstību
- Ķiploku un vēža ārstēšana
- Kā lietot un nopirkt ķiplokus veselībai
Ķiploku pamati
Ķiploki un sīpoli ir ēdiena gatavošanas sastāvdaļa kopš senās Grieķijas un Romas laikiem. Smaržīgo ķiploku augu sauc daudzos nosaukumos, tostarp "dzīves koka sīpols" (tā pretnovecošanās īpašību dēļ) un "smirdīgā roze" (kaut arī tas ir saistīts ar lilijām, nevis rozēm).
Ķiplokiem ir piešķirta spēja uzlabot jūsu seksuālo dzīvi, dot izturību sportistiem un atvairīt vampīrus. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka ķiploku ieguvumi veselībai ietver dabiskās antibiotiku un antioksidantu īpašības, kuras abas var palīdzēt novērst vēzi.
Ķiploki ir dārzeņi Allium sīpolu formas augu ģimene. Tas aug vairākos izmēros un krāsās, un to var stādīt kopā ar citiem dārzeņiem kā dabisku pesticīdu.
Jūs zināt, kur ķiploki ir iestādīti, ilgi pirms to redzat, jo tā spēcīgā, sērskābā smarža ļoti skaidri paziņos tā atrašanās vietu. Kaut arī pusdienas ar ķiploku aromātu saturošiem ēdieniem var dot jums "ķiploku elpu", tas var uzlabot jūsu veselību, pazeminot augstu asinsspiedienu un slikto holesterīnu.
Ieguvumi veselībai
Aplūkojot pārtikas produktu iespējamos ieguvumus saistībā ar vēža profilaksi, ir lietderīgi aplūkot gan populācijas pētījumus (vai cilvēkiem, kuri ēd lielu daudzumu pārtikas, ir mazāks vēža līmenis?), Gan iespējamo mehānismu, ar kuru viņi strādā (vai bioloģiskais mehānisms ir piemērots?)
Vēža mazināšana / profilakse
Noteikti nav iespējams novērst visus vēža veidus, taču populācijas pētījumi ir atklājuši samazinātu šādu vēža risku cilvēkiem, kuri patērē vairāk ķiploku:
- Kuņģa vēzis
- Resnās zarnas vēzis
- Aizkuņģa dziedzera vēzis
- Barības vada vēzis
- Krūts vēzis
- Prostatas vēzis
Pretvēža savienojumi
Ķiplokiem ir dabiski antioksidanti, tie ir pretiekaisuma, antibakteriāli un pretvīrusu līdzekļi. Ķiploku pogas un krustnagliņas satur augstu sēra, flavonoīdu un selēna līmeni. Un, sasmalcinot, sasmalcinot vai sasitot, ķiploki ražo savienojumu alicīnu.
Tieši ķiploku antibakteriālās īpašības var palīdzēt novērst vēzi, kā arī spēju uzlabot ģenētisko atjaunošanos, palēnināt šūnu proliferāciju un novērst kancerogēnu vielu veidošanos organismā.
Trīs no ķiploku vēža apkarošanas savienojumiem ir:
- Alicīns: Spēcīgs augu savienojums, kas ir antibiotisks un pretsēnīšu līdzeklis. Šī viela ir pietiekami spēcīga, lai izraisītu tulznas, ja nokļūstat pārāk daudz uz ādas, bet alicīns ātri izbalē pēc tā veidošanās. Gatavošana paātrina alicīna sadalīšanos, un, šķiet, ka vārīšana mikroviļņos to nogalina un iznīcina ieguvumus veselībai.
- Flavonoīdi: Aromātiski augu savienojumi, kuriem tiek uzskatīts, ka tiem piemīt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības. Šie savienojumi cīnās ar vēzi, novēršot šūnu bojājumus.
- Selēns un alilsulfīdiAbas šīs augu ķīmiskās vielas var būt antimutagēni vai vielas, kas novērš vēzi, bloķējot šūnu DNS bojājumus vai stimulējot ķermeni atjaunot bojāto DNS.
Kā ķiploki var samazināt vēža attīstību
Ir vairāki mehānismi, ar kuriem ķiploki var kavēt vēža attīstību. Ir papildu mehānismi, ar kuriem tas var arī palēnināt šūnu ciklu jau esošajās vēža šūnās vai izraisīt apoptozi (šūnu nāvi). Šeit apskatīti tikai dažu no šiem piemēri.
DNS labošana
Īpaši vērts atzīmēt ķiploku spēju uzlabot ģenētisko atjaunošanos. Vēzis sākas, kad virkne mutāciju (DNS bojājumi šūnās) noved pie tā, ka šūna izaug ārpus kontroles (vēža šūna) un kļūst par vēža audzēju.
Cilvēka ķermeņa gēnu DNS bojājumi ir bieži sastopami, ko izraisa gan vides kancerogēni, gan normālas vielmaiņas produkti organismā. Pat tad, ja rodas būtisks kaitējums, ķermenim ir veids, vai nu izlabot bojāto DNS, vai arī novērst neiedarbināmās bojātās šūnas. Audzēja nomācošie gēni ir gēni, kas mums visiem ir, un kas satur šo darbu veicošo olbaltumvielu plānu. Kad šie gēni ir mutēti, cilvēkam var būt paaugstināts vēža attīstības risks (ģenētiskā uzņēmība). BRCA gēnu mutācijas ir mutētu audzēju nomācošu gēnu piemērs.
Vēzis ir izplatīts, dzīves laikā tas skar katru otro vīrieti un katru trešo sievieti (neskaitot ādas vēzi). Kaut arī mēs zinām dažus cēloņus un tādējādi varam no tiem izvairīties, daudz ko mēs nesaprotam. Tāpēc uztura savienojums, kas uzlabo DNS atjaunošanos, kad rodas bojājumi, ir aizraujošs.
2019. gada pētījums vēl vairāk atbalstīja ķiploku lomu DNS atjaunošanā, jo (vismaz laboratorijā) ķiploki, šķiet, uzlaboja audzēja nomācošo gēnu izpausmi.
Kancerogēnu, piemēram, nitrozoamīnu, inhibīcija
Tāpat kā uztura sastāvdaļas var samazināt vēža risku, ir arī tādi, kas palielina risku. Šajā kategorijā ietilpst gan nitrozamīni, gan heterocikliskie amīni. Heterocikliskie amīni ir viens no iemesliem, kāpēc grilēta gaļa ir saistīta ar paaugstinātu vēža attīstības risku. Pats grilēšanas process un tikai karstuma iedarbība var izraisīt šo kancerogēnu veidošanos. (Grilējot dārzeņus, nerodas heterocikliski amīni). Ķiploki, šķiet, kavē gan heterociklisko amīnu, gan nitrozamīnu veidošanos grilētā pārtikā.
Pirms grilēšanas var pievienot nedaudz ķiploku gaļai, taču ir arī citi veidi, kā samazināt kancerogēnus grilētos ēdienos, piemēram, gaļas marinēšana 20 minūtes pirms vārīšanas, vārīšana zemākā temperatūrā un pareizās kokogles izmantošana.
Ķiploku un vēža ārstēšana
Pašlaik tiek veikti pētījumi par ķiploku iespējamo nozīmi vēža ārstēšanā. Kamēr pētījumi joprojām ir sākumstadijā, un mēs nezinām, vai laboratorijā veiktie pētījumi var pārvērsties darbībās cilvēka ķermenī, nav svarīgi, vai ķiplokus lietojat, lai uzlabotu ēdienu garšu. . Saskaņā ar 2019. gada pētījumu ķiploki var ietekmēt vēža augšanas signālus daudzos veidos.
- Šūnu cikla apstāšanās: Ķiploki, šķiet, izraisa šūnu cikla apstāšanos G0 / G1 fāzē, kā arī G2 / M fāzē. Šūnu cikla apstāšanās ir tas, cik daudz ķīmijterapijas zāļu darbojas, lai arī dažādos šūnu cikla punktos.
- Samazināta angiogenēze: audzēju augšanai nepieciešama angiogeneze vai jaunu asinsvadu augšana. Faktiski tiek uzskatīts, ka audzēji bez angiogenezes nevar izaugt vairāk par dažiem milimetriem. Ķiploki, šķiet, samazina vēža šūnu spēju veicināt jaunu asinsvadu augšanu.
- Palielināta apoptoze: normālas šūnas noteiktā brīdī iet bojā (apoptoze), savukārt vēža šūnas bieži vien spēj izvairīties no šīs ieprogrammētās šūnu nāves. Šķiet, ka ķiploki un tā sastāvdaļas palielina vēža šūnu apoptozes ātrumu.
Ķiploku un vēža izdzīvošana
Ir veikti daži pētījumi par ķiploku ārstēšanas iespējamo nozīmi cilvēkiem, lai gan 2019. gada pētījums bija iepriecinošs. Kuņģa vēzis ir ļoti izplatīts visā pasaulē, un dažās valstīs tā ir vadošā vēža diagnoze. 2019. gada pētījums Ķīnā atklāja, ka gan H. pylori ārstēšana (bakteriālas infekcijas, kas saistītas ar kuņģa vēzi) divu nedēļu laikā, gan ķiploku piedevas septiņus gadus bija saistītas ar ievērojami samazinātu nāves risku kuņģa vēža dēļ.
Ķiploki un vēža kaheksija
Tiek uzskatīts, ka vēža kaheksija, sindroms, kas ietver gan netīšu svara zudumu, gan muskuļu zaudēšanu (atrofiju), ir tieši atbildīgs par aptuveni 20% ar vēzi saistītu nāves gadījumu. Līdz šim kaheksijas profilakse un ārstēšana ir bijusi izaicinoša, un tikai kaloriju papildināšana ir nepietiekama.
Sasmalcinātu ķiploku sastāvdaļa A-ajoene ir ieinteresējusi pētniekus kā potenciālu terapiju vēža kaheksijas mazināšanā. 2019. gada pētījumā tika apskatīta ajoēna ekstrakta ietekme gan pelēm, gan laboratorijā audzētām cilvēka vēža šūnām. Tika konstatēts, ka ajoēns var darboties divos atsevišķos veidos, gan lai mazinātu iekaisuma reakcijas, kas veicina muskuļu atrofiju, gan faktiski veicinot muskuļu olbaltumvielu sintēzi. Pagaidām nav zināms, vai šie rezultāti nozīmēs, ka ajoēns (sēra savienojums sasmalcinātā ķiplokā) var pasargāt no muskuļu atrofijas cilvēkiem ar vēzi, taču ķiploki var palīdzēt vēl citā veidā. Apetītes trūkums ir pārāk izplatīts vēža, it īpaši progresējoša vēža gadījumā, un ķiploki var pagaršot maltīti, lai padarītu to ēstgribīgāku.
Vēža kaheksija: nozīme, simptomi un ārstēšanaUztura un papildu ķiploki
Divi 2019. gada pētījumi radīja bažas par antioksidantu piedevas cilvēkiem, kas dzīvo ar vēzi. Vienā pētījumā sievietes pēc menopauzes, kuras ķīmijterapijas un krūts vēža starojuma laikā lietoja antioksidantus, biežāk mira.
Citā pētījumā, šķiet, ka plaušu vēža šūnu ārstēšana laboratorijā ar antioksidantu piedevām veicināja šūnu izplatīšanos (metastāzes).
Ir svarīgi atzīmēt, ka šajos pētījumos tika apskatīti antioksidantu piedevas, nevis uztura avoti. lielākā daļa onkologu uzskata, ka diētiskie antioksidanti ir droši, un vēža ārstēšanas laikā pat mudina šos pārtikas produktus.
Kā lietot un nopirkt ķiplokus veselībai
Jūs varat izmantot ķiplokus vairākos veidos, lai uzlabotu savu veselību, taču vislielākais ieguvums būs tas svaigi, nevārīti ķiploki. Ja vēlaties izmēģināt citas ķiploku formas, ir ķiploku ēteriskā eļļa, ķiploku eļļas macerāts, ķiploku pulveris un ķiploku ekstrakts, taču šo produktu priekšrocības nav drošas.
Ja savā uzturā vēlaties saņemt ķiploku priekšrocības, ir svarīgi ne tikai atrast ķiplokus veikalā, bet arī saprast labākos krustnagliņu iegādes, sagatavošanas un pagatavošanas veidus.
Cik daudz ķiploku vajadzētu ēst?
Atšķirībā no dažiem pētījumiem par vēža profilaksi un pārtiku, lai iegūtu vēža mazināšanas efektu, var būt nepieciešams tikai neliels ķiploku daudzums. Pat viena ķiploka daiviņa katru dienu ir saistīta ar samazinātu dažu vēža risku.
Papildināt vai nē
Ķiploku piedevas ir pieejamas arī tad, ja vēlaties izvairīties no "ķiploku elpas". Tomēr jābrīdina, ka šajos piedevās esošais alicīns ļoti atšķiras un būs daudz mazāk spēcīgs nekā tas, kas izdalās no svaigas ķiploku daiviņas. Kopumā un, kad tas vispār ir iespējams, vislabāk ir ēst pārtiku, nevis lietot uztura bagātinātājus, lai iegūtu fitotēlus. Tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuri šobrīd dzīvo ar vēzi.
Ķiploku sagatavošana un iegāde
Ideāls ir svaigu ķiploku pagatavošana. Lai arī iepriekš sasmalcinātas ķiploku burkas ir ērtas un garšīgas, laika gaitā izdzīvo tikai neliela daļa no fitoelementiem. Alicīns izdalās, kad ķiploki ir pakļauti gaisam, tāpēc ir svarīgi sasmalcināt vai izmantot ķiploku presi un pēc tam ļaut ķiplokiem sēdēt gaisa iedarbībā apmēram 10 minūtes, pirms tos pievieno salātiem vai lieto ēdiena gatavošanā.
Pērkot svaigus ķiplokus, ņemiet vērā sekojošo:
| Labi ķiploki | Slikti ķiploki |
| Cietas, stingras galvas | Dobas vai mīkstas galvas |
| Vienāda ārējo ādu krāsa | Raibas ārējās ādas (pelējums) |
| Galvai ir svars | Galva ir viegla |
| Krustnagliņas ir briest | Krustnagliņas ir sarāvušās |
| Nav zaļu asnu vai lapu | Zaļie kāposti vai lapas |
Gatavošana ar ķiplokiem
Pēc labu ķiploku iegādes un sagatavošanas ir svarīgi neiznīcināt ieguvumus. Izskatās, ka mikroviļņu krāsns gatavošana tieši to arī izdara, iznīcinot lielāko daļu veselīgo fitoelementu. Labākas iespējas var būt viegla sautēšana, tvaicēšana vai cepšana.
Ko darīt, ja jums nepatīk ķiploki?
Dažiem cilvēkiem vienkārši nepatīk ķiploki, taču joprojām ir iespējas gūt labumu. Citi alija pārtikas produkti (tie, kas satur vēzi apkarojošu alicīnu) ir maurloki, sīpoli, zaļie sīpoli, sīpoli (nenobrieduši sīpoli), puravi un šalotes.
Ķiploki ir tikai viena no vēža profilakses diētas / dzīvesveida sastāvdaļām
Lai gan šķiet, ka ir vismaz daži labi pierādījumi tam, ka ķiploki var samazināt vēža risku, tikai ķiploku lietošana atgādina iedoma diētas, kas neizdodas. Uztura eksperti iesaka ēst "pārtikas varavīksni", lai jūs iegūtu dažādus veselīgus fitoelementus. Apvienojiet ķiplokus ar krustziežu dārzeņiem, augļiem, uztura šķiedrvielām un regulārām fiziskām aktivitātēm, lai maksimāli palielinātu veselības un profilakses stratēģijas.
Arī tam, kā jūs ēdat, var būt nozīme vēža un vēža profilaksē. Pārtraukta badošanās vai ilgstoša nakts badošanās (ēšana apmēram 8 stundas katru dienu un gavēšana apmēram 16 stundas). Nepārtraukta badošanās ir saistīta ne tikai ar zemāku krūts vēža atkārtošanās risku, bet New England Journal of Medicine 2019. gada pārskats sniedz pierādījumus, kas liecina, ka lielākā daļa cilvēku varētu gūt labumu no šī ēšanas stila, ne tikai izvairoties no slimībām un aptaukošanās samazināšanās, bet no vispārējās ilgmūžības viedokļa.
Pārtraukta badošanās un vēzisVārds no Verywell
Jums nav košļāt vienu ķiploka daiviņu dienā pats par sevi, lai iegūtu pretvēža ieguvumus no šīs smaržīgās spuldzes. Vienkārši sagrieziet vai smalki sagrieziet ķiplokus un apkaisa tos uz salātiem, biezu maizes šķēli, virs zivju filejas vai uz jūsu vārītiem dārzeņiem. Un, ja pamanāt, ka vampīri no jums izvairās, ikdienas skriešana kļūst vieglāka un dzimumdzīve uzlabojas, labi, arī tas ir labi.