Saturs
Ķīniešu ēdieni ir populāra pusdienu vai vakariņu iespēja neatkarīgi no tā, vai ēdat maltītes ārpus mājas vai ēdat mājās. Lai gan garšīgi, daži ķīniešu virtuves ēdieni var radīt problēmas, ja vērojat holesterīna un triglicerīdu līmeni. Dažās ķīniešu ēdienos var būt daudz tauku, kas varētu ietekmēt jūsu lipīdu līmeni, ja jūs regulāri lietojat šos pārtikas produktus. Šie veselīgie padomi parādīs, kā lietot iecienītākos ķīniešu ēdienus, kamēr vērojat holesterīna līmeni neatkarīgi no tā, vai ēdat iecienītajā ķīniešu restorānā vai gatavojat iecienītākās receptes.Izvēlieties dārzeņu traukus
Dārzeņi ir ķīniešu diētas pamatprincipi, un tajos ir maz kaloriju un tauku. Ķīniešu virtuvē parasti sastopamie dārzeņi, cita starpā, ietver sīpolus, papriku, kāpostus un sēnes. Kaut arī paši dārzeņi nepiedalās taukos jūsu uzturā, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, kā šie dārzeņi tiek pagatavoti, jo dažas no šo dārzeņu pagatavošanai izmantotajām gatavošanas metodēm jūsu uzturā varētu ievadīt papildu taukus:
- Izvairieties vai samaziniet dārzeņus, kas vārīti, izmantojot maisījumu, vai vārīti eļļā, jo tie var saturēt papildu taukus.
- Atlasiet dārzeņus, norādot, ka tie ir vārīti, tvaicējot vai grauzdējot, jo šie pasākumi sagatavošanas procesā parasti nepievieno papildu taukus un kalorijas.
Zupas un citas puses
Zupas, salāti un citi pārtikas produkti no pirkstiem, piemēram, olu ruļļi, ir lieliski uzkodami pirms galvenā ēdiena ienākšanas, taču tie varētu būt arī potenciālie tauku un kaloriju devēji jūsu maltītē.
Kopumā zupas un salāti ķīniešu virtuvē nesatur ievērojamu daudzumu piesātināto tauku. Pat dažās zupās, kurās ir potenciāli taukainākas sastāvdaļas, piemēram, Wonton zupā vai olu pilienu zupā, nav īpaši daudz piesātināto tauku. Tomēr jums vajadzētu skatīties, kā jūs lietojat šīs zupas, jo tās var saskaitīt, ja patērējat tās lielos daudzumos. Turklāt jums vajadzētu izlaist pievienojot papildu mērci vai ceptas nūdeles virs zupas vai salātiem, kas var pievienot vēl vairāk tauku.
Lai gan lielākā daļa uzkodas, piemēram, olu ruļļi, satur pārtikas produktus ar zemu tauku saturu un liesu gaļu, tie tiek arī cepti - kas var palielināt jūsu trans-tauku uzņemšanu. Tādēļ jums vajadzētu ierobežot šo pārtikas produktu patēriņu. Gatavojot šos ēdienus mājās, jūs varat aizstāt ar ārējo olu rullīšu garoziņu ar salātiem vai ar pavasara rullīšu papīru (bez dziļas cepšanas). Ja ēdat ārpus mājas, varat jautāt serverim, kā ēdiens tiek pagatavots, lai palīdzētu jums izvēlēties veselīgu ēdienu.
Pamatēdieni
Rīsi, zivis un mājputni ir arī ķīniešu virtuves štāpeļšķiedras, kas arī ir pārtika, kas jūsu uzturā nepievieno ievērojami lielu daudzumu piesātināto tauku. Tomēr, tāpat kā citās virtuvēs, dažas sastāvdaļas vai sagatavošanas metodes var ietekmēt tauku uzņemšanu.
- Daži ķīniešu ēdieni satur cūkgaļu vai sarkanu gaļu, kas jūsu ēdienam var dot taukus un kalorijas. Ja jūs mēģināt izgriezt taukus no sava ēdiena, mēģiniet ēdienos aizstāt liesāku olbaltumvielu, piemēram, tofu vai mājputnus.
- Izvairieties no ēdieniem, kuros norādīts, ka tie ir “cepti vai cepti”, jo šie ēdieni ir vārīti eļļās vai uz tiem var būt kraukšķīga mīkla, kas arī varētu dot taukus.
- Ja jums ir izvēle, izvēlieties pilngraudu rīsus, nevis baltos rīsus, kas satur lielāku šķiedrvielu daudzumu, holesterīnam draudzīgu sastāvdaļu.
- Ja kopā ar jūsu ēdienu tiek pasniegtas noteiktas mērces, lūdziet mērces pasniegt sānos un pievienojiet pēc garšas. Dažās mērcēs var būt liels tauku, sāls (sojas mērces) vai cukura (saldskābās mērces) daudzums, kas var pasliktināt citus veselības apstākļus un atcelt dārzeņu veselīgās īpašības.
Visbeidzot, izmantojiet porciju kontroli. Daži restorāni ir slaveni ar to, ka nodrošina lielas ēdiena porcijas, tāpēc jums nevajadzētu pārspīlēt to. Ja nepieciešams, pieprasiet konteineru, lai pārējo mājās nogādātu vēl vienu maltīti.