Saturs
Mieži ir pilngraudu produkti, kurus var ēst atsevišķi vai iekļaut daudzos pārtikas produktos. Miežus, ko galvenokārt izmanto iesala rūpniecībā un lopbarībā, cilvēkiem iepriekš neizmantoja tik daudz kā pārtikas avotu. Tomēr, ņemot vērā labvēlīgo ietekmi uz veselību, mieži arvien vairāk tiek iekļauti sabalansētā uzturā. Pētījumi ir parādījuši daudzas labvēlīgas sekas miežu iekļaušanai uzturā, piemēram, gremošanas veselības uzlabošana un palīdzība glikozes līmeņa paaugstināšanā asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu un sirds veselību. Jaunākie pētījumi arī liecina, ka mieži var būt noderīgi, lai kontrolētu holesterīna līmeni.Vai mieži darbojas?
Lai gan mieži satur vitamīnus un antioksidantus, tie satur arī svarīgu šķīstošo šķiedru, ko sauc par beta-glikānu. Šī sirdij veselīgā šķiedra palīdz pazemināt holesterīna līmeni un ir sastopama arī citos graudos, piemēram, auzās. Tiek uzskatīts, ka beta-glikāns samazina holesterīna un tauku uzsūkšanos asinīs.
Pētījumi, kuros pārbaudīti mieži un tā sirdij veselīgās šķiedras, beta-glikāns, atklāj, ka aptuveni 3 līdz 10 gramu beta-glikāna uzņemšana dienā var palīdzēt samazināt kopējo holesterīna līmeni no jebkuras vietas no 14 līdz 20%. Turklāt šajos pētījumos ZBL holesterīns tika pazemināts par 3–24%, bet triglicerīdi - par 6–16%. Savukārt miežu uzņemšana ABL lielākajā daļā pētījumu būtiski neietekmēja.
Miežu lipīdu līmeni pazeminošā spēja palielinājās, palielinoties miežu patēriņam. Tomēr, palielinoties šķīstošo šķiedru patēriņam, dažiem cilvēkiem šajos pētījumos arī radās nepatīkamas blakusparādības, piemēram, vēdera uzpūšanās, meteorisms, diskomforts vēderā un sāta sajūta ēšanas laikā un pēc tās.
Ir svarīgi atzīmēt, ka ir daži citi pētījumi, kuros dalībnieki neredzēja ievērojamu holesterīna līmeņa atšķirību, kad mieži tika patērēti kā daļa no viņu uztura. Šajos pētījumos tika pārbaudīti cilvēki, kuri katru dienu no miežu patērē no 2 līdz 10 gramiem beta-glikāna.
Cik jums vajadzētu patērēt?
Saskaņā ar pieejamajiem pētījumiem un FDA, lai redzētu miežu holesterīna līmeni pazeminošo efektu, jums vajadzētu patērēt vismaz 3 gramus beta-glikāna. Tiek lēsts, ka aptuveni viena glāze vārītu perlamutra miežu ir vienāda ar 2,5 gramiem beta-glikāna šķiedras, bet puse tases miežu pārslu ir aptuveni divi grami beta-glikāna. Tas nozīmē, ka, lai redzētu dažos no šiem pētījumiem iegūtos rezultātus, jums vajadzētu patērēt vismaz vairāk nekā tasi vārītu miežu dienā vai izmantot vairāk nekā pusi tases miežu pārslu dažos jūsu gatavotos pārtikas produktos. Vienmēr pārbaudiet pārtikas produktu etiķetes, ja jums ir šaubas par beta-glikāna saturu.
Ir daudz veidu, kā jūs varat iekļaut miežu holesterīna līmeni pazeminošā diētā. Miežus var izmantot kā siltu brokastu pārslu, kas iekļauta jūsu salātos un sānu ēdienos vai pievienota jūsu ēdieniem.
Apakšējā līnija
Mieži, šķiet, ir veselīgu sirdi saturoša sastāvdaļa, ko var pievienot diētai, ja jūs vēlaties palīdzēt kontrolēt holesterīna līmeni. Pārtikas un zāļu pārvalde ir arī atzinusi miežu sirds veselīgo labumu, ļaujot uz iepakojumiem ievietot veselīguma norādi, norādot, ka pārtikā esošās šķīstošās šķiedras var palīdzēt samazināt sirds slimību risku.
Lielākajā daļā pētījumu, kas pārbaudīja miežu ietekmi uz holesterīna līmeni, tika pārbaudīti cilvēki, kuriem jau bija viegli vai vidēji augsts holesterīna līmenis, tāpēc nav zināms, vai holesterīna līmenis var vairāk pazemināties tiem cilvēkiem, kuru holesterīna līmenis ir veselīgā diapazonā. Neskatoties uz to, vitamīni un šķīstošās šķiedras, kas atrodas šajā sirds veselīgajā šķiedrvielā, var būt noderīgs papildinājums jebkuram veselīgam uzturam. Tomēr, ja jums ir noteikti veselības traucējumi, piemēram, kairinātu zarnu sindroms vai celiakija, miežu lietošana var pasliktināt šos apstākļus, tāpēc, ja jūs interesē iekļaut diētu sirdij veselīgas šķiedras, konsultējieties ar savu ārstu.