Vārīti zemesrieksti var būt atslēga, lai izārstētu zemesriekstu alerģijas

Saturs

• Kā apstrāde un vārīšana maina zemesriekstu alerģiju
• Vai pašlaik ir zāles pret zemesriekstu alerģiju?
• Vai vārot zemesriekstus var izārstēt pārtikas alerģijas?

Zemesriekstu alerģijas līmenis pēdējos 10 gados ir dramatiski pieaudzis, un tagad tas skar vienu līdz divus procentus ASV un citu rietumniecisko valstu iedzīvotāju.Smagas, dzīvībai bīstamas alerģiskas reakcijas uz zemesriekstiem ir raksturīgas cilvēkiem ar zemesriekstu alerģiju un pēdējo 15 gadu laikā ir izraisījuši desmitiem nāves gadījumu. Citās pasaules daļās, piemēram, Korejā, Ķīnā un Izraēlā, zemesriekstu alerģijas līmenis ir daudz zemāks nekā rietumvalstīs. Daži pētnieki domā, ka zemāks zemesriekstu alerģijas līmenis šajās valstīs varētu būt saistīts ar zemesriekstu apstrādi.Rietumnieciskajās valstīs zemesrieksti parasti ir sausi grauzdēti; valstīs, kas nav rietumnieciskas valstis, zemesrieksti bieži tiek vārīti, cepti vai pat marinēti. Šīs dažādās apstrādes formas, iespējams, maina to, kā organisms reaģē uz zemesriekstu alergēnu.

Kā apstrāde un vārīšana maina zemesriekstu alerģiju

Ir 3 galvenie zemesriekstu alergēni, kas ir aprakstīti, saukti Ara h 1, Ara h 2 un Ara h 3Cilvēkiem, kas dzīvo Amerikas Savienotajās Valstīs (ASV) un kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, ir alerģija pret Ara h 2, īpaši tiem cilvēkiem, kuriem ir smagākas zemesriekstu alerģijas formas. Šķiet, ka galvenos zemesriekstu alergēnus maina zemesriekstu apstrāde, salīdzinot ar neapstrādātiem zemesriekstiem. Zemesriekstu grauzdēšana uzlabo IgE antivielu reakciju Ara h 2, kas varētu izskaidrot, kāpēc cilvēkiem ASV mēdz būt biežākas un smagākas alerģiskas reakcijas pret zemesriekstiem. No otras puses, grauzdētus zemesriekstus reti ēd Korejā, kur biežāk tiek ēst marinēti, vārīti vai cepti zemesrieksti , kas, šķiet, samazina Ara h 2 darboties kā alergēns. Šī iemesla dēļ ir iespējams, ka zemesriekstu alerģija, īpaši smagas formas, rietumnieciskajās valstīs mēdz būt biežāka nekā Āzijas valstīs.

Vai pašlaik ir zāles pret zemesriekstu alerģiju?

Ne īsti. Ir vairāki mazi pētījumi, kas koncentrējas uz perorālas imūnterapijas lietošanu zemesriekstu alerģijas ārstēšanai. Šie pētījumi ietver arvien lielāku daudzumu zemesriekstu miltu (bieži želatīna kapsulās), lai tos norītu katru nedēļu. līdz mēnešiem. Pēc šī laika perioda tiek lietots mutisks izaicinājums ar zemesriekstiem, lai noteiktu, cik daudz zemesriekstu cilvēks varētu panest, neizjūtot alerģisku reakciju. Daži pētījumi ir parādījuši, ka pēc tam, kad bērni daudzus mēnešus bija pakļauti perorālai imūnterapijai ar zemesriekstiem, viņi pēc tam varēja ēst lielu skaitu (aptuveni 20) zemesriekstu, neizjūtot alerģisku reakciju. Diemžēl gandrīz visiem šiem bērniem bija kāda veida alerģiska reakcija perorālās zemesriekstu imūnterapijas laikā.

Papildus anafilakses simptomiem, par kuriem ziņots, ka vairumam bērnu, kuriem tiek veikta perorāla zemesriekstu imūnterapija, ir arvien vairāk ziņojumu par bērniem, kuriem kā perorālās imūnterapijas blakusparādība attīstās eozinofīls ezofagīts. Tāpēc kā perorālo zemesriekstu imūnterapijas biežās, dažkārt smagās blakusparādības, kā arī jautājums par to, cik ilgi saglabājas imūnterapijas ieguvums, nav ieteicams lietot ārpus klīniskās izpētes. Šo terapiju nav gatavs piedāvāt kopienas alergologi, un to drīkst piedāvāt tikai lielākās universitātes vai alerģijas mācību centri, vai arī kā daļu no pētījuma.

Pārtikas alerģiju eksperti ir secinājuši, ka "zemesriekstu perorālā imūnterapija ir daudzsološa, potenciāli slimību modificējoša terapeitiskā pieeja IgE starpniecības zemesriekstu alerģijas ārstēšanai. Tomēr pašlaik nav pietiekamu pierādījumu par ilgtermiņa efektivitāti, drošību un izmaksu - zemesriekstu perorālās imūnterapijas efektivitāte, lai ieteiktu tās ikdienas lietošanu klīniskajā praksē. "

Vai vārot zemesriekstus var izārstēt pārtikas alerģijas?

Iespējams. Iepriekšējie pētījumi ir parādījuši, ka, intensīvi sildot, daži pārtikas produkti, piemēram, piens un ola, zaudē spēju izraisīt alerģiskas reakcijas. Lielākā daļa cilvēku, kuriem ir alerģija pret pienu un olām, panes šos pārtikas produktus, kad tos intensīvi karsē. Ja cilvēki ar olu un piena alerģiju bieži ēd intensīvi uzsildītu olu un pienu, viņu pārtikas alerģija, visticamāk, būs pāraugusi un agrākā vecumā.

Nesenais pētījums, kas veikts četriem bērniem ar zemesriekstu alerģiju, sekoja šai pašai loģikai, mēģinot izārstēt viņu zemesriekstu alerģiju. Daudzu mēnešu laikā bērni katru dienu ēda vārītus zemesriekstus pieaugošā daudzumā. Pēc daudzu mēnešu perioda daži bērni varēja ēst neapstrādātus zemesriekstus. Tāpat kā ēdot stipri uzsildītu pienu un olu, ēdot vārītus zemesriekstus - ar samazinātu piena daudzumu Ara h 2 - var izraisīt perorālas tolerances attīstību. Lai gan ir vajadzīgi vēl daudzi pētījumi, vārītu zemesriekstu ēšana var būt atslēga pret zemesriekstu alerģijas ārstēšanu.

Ja jūs ciešat no zemesriekstu alerģijas, ir ļoti svarīgi nemēģināt ēst vārītus zemesriekstus, vispirms nerunājot ar savu alerģijas ārstu. Iepriekš minētajā pētījumā piedalījās tikai neliels skaits pacientu, un, ēdot vārītus zemesriekstus cilvēkiem ar zemesriekstu alerģiju, var rasties smagas dzīvībai bīstamas alerģiskas reakcijas.