Vai olu aizstājēji ir droši, ja Jums ir olu alerģija?

Saturs

• Olu aizstājēji var saturēt olas
• Olu aizstājēji ir drošas alternatīvas
• Komerciālie olu aizstājēji, kas nesatur olas
• Slēptās olas
• Receptes bez olām
• Olu alerģijas simptomi

Vai jūs domājat, vai olu aizstājēji ir droši, ja jums ir olu alerģija? Nedomājiet, ka tas ir droši, ja vien uzmanīgi neizlasāt etiķeti. Olu aizstājēji var saturēt olas, savukārt olu aizstājēji var būt bez olām. Ja jums ir olu alerģija, jums būs jārūpējas un jāmeklē olu alternatīvas, kas apzīmētas kā vegānas vai bez olām, lai pārliecinātos, ka tās nesatur olas.

Olu aizstājēji var saturēt olas

Zema holesterīna līmeņa šķidrie olu aizstājēji, ko pārdod pārtikas preču veikalos, piena dzesētāji ir izgatavoti no olām. Šie komerciālie produkti satur olas un nav droši cilvēkiem ar olu alerģiju:

• Olu sitēji
• Bay Valley Foods Otrās dabas olu aizstājējs
• Vispārīgi šķidrie olu aizstājēji, ko pārdod kastītēs
• Olu baltuma produkti pulverveida veidā

Olu aizstājēji ir drošas alternatīvas

Tomēr ir īpaši olu aizstājēju produkti, kas nesatur olas. Tos bieži pārdod kā vegānu olu aizstājējus, un tos parasti pārdod pulverveida formā. Tie ir noderīgi cepšanai, bet tos nevar izmantot, lai aizstātu olas tādos pārtikas produktos kā quiche.

Komerciālie olu aizstājēji, kas nesatur olas

• Boba Red Mill olu aizstājējs
• Ener-G olu aizstājējs
• PaneRiso Foods olu aizstājējs

Pirms pērkat produktu, kas tiek pārdots kā olu aizstājējs vai aizstājējs, vienmēr pārbaudiet sastāvdaļas uz iepakojuma etiķetes, lai pārliecinātos, ka produkts ir pilnīgi bez olām. Daudzi no šiem produktiem satur sojas, piena produktus vai citus astoņus lielus pārtikas alergēnus.

Vegāns nozīmē, ka tas nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tostarp olas un piena sastāvdaļas. Tas atšķiras no veģetāriešiem, kas tos varētu saturēt, jo tie nav gaļa, lai gan tie ir dzīvnieku izcelsmes produkti.

Slēptās olas

Papildus tam, lai izvairītos no acīmredzamiem (piemēram, omletes, pīrāgi, olu krēmi utt.), Kuriem ir alerģija pret olām, jāinformē arī par slēptām olām citos pārtikas produktos, piemēram, maizē, konditorejas izstrādājumos, krekeros, graudaugos, nūdelēs un citos. Šeit ir vēl viens gadījums, kad obligāti ir rūpīgi jāpārbauda iepakojuma marķēšana.

Federālajā pārtikas alergēnu marķēšanas un patērētāju aizsardzības likumā (FALCPA) noteikts, ka visiem ASV pārdotajiem iesaiņotajiem pārtikas produktiem, kuru sastāvdaļa satur olu, uz etiķetes jābūt vārdam “Ola”.

Citas sastāvdaļas, kas norāda, ka produktā ir olas, ir albumīns, albumīns, globulīns, lizocīms, lecitīns, livetīns, vitellīns un visas sastāvdaļas, kas sākas ar “olšūnas” vai “olšūna”.

Receptes bez olām

Ne visām receptēm pēc garšas ir nepieciešamas olas vai olu aizstājēji. Izpētiet un atrodiet receptes, kā pagatavot kūkas bez olām.

Olu alerģijas simptomi

Simptomi var būt:

• Ādas reakcijas, piemēram, izsitumi, nātrene vai ekzēma.
• Alerģisks konjunktivīts (niezošas, sarkanas, acu asarošana).
• Kuņģa-zarnu trakta simptomi, piemēram, slikta dūša, sāpes vēderā, vemšana vai caureja.
• Elpceļu simptomi, tostarp sēkšana, klepus vai iesnas.
• Lūpu, mēles vai sejas pietūkums, kas pazīstams arī kā angioneirotiskā tūska.
• Var rasties smagas reakcijas, ko sauc par anafilaksi, izraisot vairāku orgānu sistēmu iesaistīšanos. Anafilakse ir ārkārtas situācija, un tai nepieciešama tūlītēja medicīniska palīdzība.

Lai novērstu alerģisku reakciju uz olu, visiem indivīdiem, kuriem ir olu alerģija, jāizvairās no visām olām un produktiem, kas izgatavoti no olām.

• Dalīties
• Uzsist
• E-pasts
• Teksts